Cos'è il giroscopio? Home Ricetta Shawarma
Per diversificare il menu di casa, puoi creare un meraviglioso piatto giroscopico greco. Tradotto significa "rotazione" o "rotazione". Non tutti sanno cosa sia il giroscopio. Ne parleremo in questo articolo, considereremo anche diverse ricette di preparazione.
Cos'è il giroscopio
Questo piatto è diventato popolare in Russia e puoi comprarlo in un bar o in uno snack bar. Il Giro si riferisce alla cucina greca ed è preparato allo stesso modo dello shawarma. Molte persone credono che questi siano due piatti diversi, ma non lo sono. Dopotutto, si stanno preparando quasi allo stesso modo.
L'unica differenza è che una salsa greca speciale chiamata dzadziki è servita al giro. Sai già cos'è il giroscopio e ora consideri la ricetta per farlo.
ingredienti
Per preparare un giro per 2 porzioni è necessario i seguenti prodotti:
filetto di pollo - 1 kg;
pomodorini piccoli - 2 pezzi;
cipolle - 2 pezzi;
Yogurt - 5 cucchiai. l.;
patate - 8 pezzi;
spezie (pepe macinato, origano, sale, paprika) - a piacere.
pane pita - 4 pezzi;
olio d'oliva - a piacere.
Quando tutti gli ingredienti sono pronti, puoi iniziare a cucinare.
Ricetta della salsa Dzadziki
In primo luogo, versare 150 ml di yogurt in una tazza grande, tritare 2 spicchi d'aglio qui e grattugiare un cetriolo fresco nello stesso contenitore. Mescolare accuratamente Aggiungere allo stesso contenitore un mazzetto di verdure (prezzemolo e aneto), che deve essere tritato in anticipo, versare un po 'di olio d'oliva e succo di limone. Invece del solito sale, aggiungere sale marino a piacere.
Tutto è mescolato o macinato dal frullatore fino a quando non è omogeneo. Ora la salsa tzatziki è pronta e puoi iniziare a cucinare il piatto stesso.
Home Ricetta Shawarma
Il primo sta preparando patatine fritte, in quanto sarà necessario per il ripieno. Quindi, il filetto di pollo viene tagliato a cubetti o strisce sottili e preparato la marinata: è necessario mescolare paprica, yogurt, origano, sale, pepe e anche aggiungere olio d'oliva. Questa marinata viene completamente unta con il pollo e lasciata infondere per un'ora.
Nel frattempo, tagliare a strisce sottili o fette di pomodori e cipolle - mezzo anelli. Cuocere anche la salsa tzatziki.
Quando la carne è ben marinata, viene fritta in una padella senza olio. Dopo di ciò, il filetto viene steso su una teglia e cotto nel forno, che viene preriscaldato a 180 gradi. La carne viene cotta per non più di 10 minuti. Quindi devi prenderlo e raffreddarlo.
Mettere la pita sul tavolo e ungere il foglio con la salsa in modo che i bordi siano asciutti e puliti. Successivamente, distribuiamo pomodori e cipolle da un lato. Da sopra le patatine fritte, e dopo di lui - filetto di pollo fritto.
Ora il pane pita è avvolto in una busta o un tubo (come preferisci) e viene servito al tavolo. Abbiamo rivisto la ricetta per lo shawarma fatto in casa, che risulta molto gustoso e succoso.
Shawarma senza carne
Considera un'altra ricetta. È notevole che non contenga carne, ma il piatto risulta lo stesso succoso e saporito. Per prepararlo, prendi il cibo in una porzione:
Formaggio - 100 g
Verdi (prezzemolo, basilico di aneto) - a piacere.
Sale - a piacere.
Pomodoro piccolo - 1 pz.
Cetriolo - 1 pz.
Aglio - 2 chiodi di garofano.
Burro - 20 g.
Lavash - 1 pz.
Per prima cosa grattugia il formaggio grattugiato. Tritare verdi. In formaggio strofinare l'aglio e mescolare bene. Quindi aggiungi i verdi qui. Salare e pepare i prodotti in un contenitore per assaggiare e mescolare. Tagliare piccoli cetrioli e pomodori a strisce o piccole fette.
Quando tutti i prodotti sono preparati, spalmare il pane pita e ungerlo bene con il burro. Dopo di che, i pomodori e i cetrioli sono disposti, e in cima c'è una massa di formaggio, erbe e aglio.
Quindi lo shawarma è avvolto in una busta o in un tubo, come preferisci, e fritto in una padella su entrambi i lati in una bella crosta dorata.
Di conseguenza, il formaggio dovrebbe fondere leggermente all'interno. Si consiglia di servire il piatto caldo. Ora hai imparato la ricetta vegetariana per gli shawarma fatti in casa. Se gli ingredienti sono correttamente selezionati e proporzionati, otterrai un piatto molto succoso, gustoso e originale che può essere servito con qualsiasi salsa o solo ketchup.
Consigli
Per il fast food (in stile caucasico o greco che hai realizzato - non importa), devi seguire alcuni consigli di cucina:
Per uno shawarma più delizioso e succulento è meglio usare più di uno tipo di carne e alcuni. Questi possono essere: pollo, maiale, agnello, tacchino o manzo.
Se la carne è troppo secca, mettila nel succo d'arancia per alcuni minuti. È inoltre possibile aggiungere un po 'di burro e olio d'oliva durante la frittura nel rapporto 1: 1.
È necessario applicare molte spezie, specialmente calde, in modo che lo shawarma diventi veramente di colore caucasico.
Puoi preparare la salsa più semplice: macina aglio, erbe, aggiungi olio d'oliva e spezie. Questa ricetta classica sarà perfettamente combinata con qualsiasi tipo di carne.
Per piccante e aroma di shawarma, dopo la cottura, è necessario ungere con salsa o ketchup.
Se il fast food è freddo, non riscaldarlo nel microonde, poiché la trama della pita si perde e la succosità scompare. È meglio friggere ancora una volta shawarma in una padella.
Il ripieno può essere qualsiasi: cavolo tagliuzzato, carote coreane con ketchup o maionese, melanzane e altro ancora. ecc., a seconda dei tuoi gusti e preferenze.
In conclusione
Quindi, dall'articolo hai appreso che gyro e shawarma sono preparati allo stesso modo, l'unica differenza è nelle salse. Per renderlo un piatto greco naturale, Dzadziki è preparato per questo. Se prendi altre varianti, puoi cucinare aglio, pomodoro, salsa agrodolce, ecc. A seconda dei gusti dei consumatori.
Abbiamo considerato cosa è un giroscopio e abbiamo proposto due ricette di base. Tuttavia, ci sono molte varianti, quindi cucina, sperimenta e delizia i tuoi cari con un nuovo piatto aromatico e saporito.