Cos'è il burro di arachidi. Olio di noci per il cibo

Il gruppo di prodotti nutrienti e salutari include il burro di arachidi, che viene estratto da tutti tipi di noci. È usato in medicina, aromaterapia, cosmetologia e, naturalmente, in cucina. La padrona di casa, per dare al suo piatto un piacevole retrogusto, può utilizzare una delle varietà di burro di arachidi.

Applicazione di cottura

Anche se questo prodotto è cibo, più spesso viene utilizzato per conferire un sapore unico. Per mantenere l'equilibrio, viene aggiunto in piccole proporzioni. Tali olii commestibili aiutano a creare una celebrazione del gusto mentre cucinano insalate, salse, dolci e altri piatti. Le hostess, per non rovinare le proprietà curative, non riscaldano gli oli di arachidi e non li friggono. Questo prodotto esotico viene aggiunto in piccola quantità alla fine della cottura, quando il cibo ha una temperatura inferiore al punto di ebollizione.

Caratteristiche utili

L'olio di noci è buono da mangiare, in quanto fornisce un enorme sostegno alla salute. Questi prodotti contengono grassi monoinsaturi, eppure questo componente riduce il cosiddetto colesterolo cattivo nel sangue. I più ricchi a questo riguardo sono gli oli di pistacchio, macadamia, mandorla e nocciola. Ma il più comune è olio di noci, che differisce nel contenuto di grassi omega-3, 6 e polinsaturi. Questi componenti sono noti per essere in grado di assottigliare il sangue e questo, a sua volta, protegge i vasi dalla comparsa di coaguli. Olio di mandorle Tutto è famoso per la sua abbondante vitamina E.

Poiché gli oli commestibili sono così diversi, ognuno di essi ha il suo miglior uso in cucina.

Olio di noci

Questa specie è molto profumata ed è in grado di trasmettere la sua nota delicata alla cottura. Può essere combinato con olio d'oliva e lubrificato con il fondo della teglia o della forma prima di stendere l'impasto. Inoltre, questo prodotto è utilizzato per condimenti per insalate. Se lo desideri, puoi sperimentare e cucinare la pasta, a colazione, ungerla con il pane. Per fare questo, è necessario mescolare miele, crema di formaggio e un po 'di burro.

Puoi cucinare il burro di arachidi a casa. Per fare questo, i gherigli pelati vengono pressati nel mortaio. C'è anche un'alternativa: versare cento grammi di nucleoli con un litro di altro olio vegetale e lasciare in infusione per quattordici giorni.

Burro di arachidi

Questo tipo di olio può avere un aroma luminoso o, al contrario, un sottile. Un'opzione più profumata integra idealmente insalate, mentre un prodotto con un'enfasi inespressa si adatta ai prodotti ittici. Inoltre, questo olio può essere integrato con gelato alla vaniglia. Inoltre, molti altri fin dall'infanzia ricordano il burro di arachidi o il burro, che si spalmava sul pane. Questo prodotto è molto nutriente, è consentito mangiare non più di due cucchiai al giorno.

Ora puoi farti un burro d'arachidi. La ricetta è abbastanza semplice. È necessario acquistare 250 grammi di arachidi e friggerle leggermente in una padella asciutta. I dadi sono raffreddati e accuratamente puliti dalla buccia scura. Macinare il prodotto preparato nel modo più accurato possibile. È possibile sia nel tritacarne, sia nel frullatore. Versare in un contenitore con i lati larghi e aggiungere mezzo cucchiaino di sale, art. un cucchiaio di zucchero e due cucchiai. cucchiai di burro. Tutto viene nuovamente miscelato con un frullatore per ottenere una massa viscosa. Vale la pena considerare che all'inizio ci sarà la sensazione che questa miscela secca non si trasformi in una pasta densa, ma la cosa principale qui è avere pazienza e continuare a mescolare. Nut Butter Ready!

Olio di pistacchio

Il colore di questo olio non può essere confuso con nessun altro. Ha una bella tonalità verde. Per gustare, l'olio è anche molto importante e delizia la maggioranza di coloro che lo hanno provato. Puoi scoprire quanto è profumato questo olio dall'intensità del suo colore: più l'ombra è satura, più forte è il suo odore gradevole. Di solito è usato per dare alle insalate un sapore speciale. Inoltre, è possibile aggiungere un po 'di questo ingrediente nell'impasto prima di infornare o lubrificare i loro prodotti dopo la cottura. Inoltre, si adatta perfettamente alla composizione di molte salse.

Olio di mandorle

Questo burro di arachidi ha un aroma raffinato. È molto sensibile alle alte temperature e perde il suo odore quando viene riscaldato. Pertanto, viene principalmente utilizzato per il miglioramento e il riempimento di piatti raffreddati. Ad esempio, può essere verdure, insalate, paste. Può essere consumato con una fetta di pane tostato. Per fare questo, basta mettere un po 'di olio sulla crosta in cima.

nocciole

Anche l'olio di nocciola non è meno fragrante. Viene prodotto premendo i nuclei. Il riscaldamento in questo caso non si applica, quindi il prodotto è facile. Ha una leggera tinta ambrata. Utilizzato in cucina principalmente per piatti freddi. Il suo aroma è in grado di decorare non solo antipasti e insalate, ma anche dessert.

pecan

L'olio ottenuto da questo frutto è anche ricco di molte vitamine e viene utilizzato nella preparazione di piatti freddi. Ha una leggera sfumatura giallastra. Questo burro di noci per alimenti è perfettamente combinato con prodotti a base di funghi e riso. Si combina anche bene con pesce e carne.

Diverse caratteristiche degli oli

Ogni tipo di olio ha sempre l'odore del solo dado da cui è stato estratto. Tale prevedibilità è conveniente, perché quando si cucina, aggiungendo questo condimento, si può già capire in anticipo esattamente quale sapore riceverà il piatto.

Oggi è facile trovare al supermercato uno o più tipi di burro di arachidi. Questo prodotto dovrebbe essere in vendita in una lattina o in vetro scuro. Sfortunatamente, questi olii vengono rapidamente in rovina. Nel negozio è necessario verificare la data di produzione e a quale data sarà considerata valida. Affinché l'olio di noce rimanga il più a lungo possibile, deve essere sigillato ermeticamente dopo ogni utilizzo, in modo che ci sia meno aria per il prodotto. Inoltre, dovrebbe essere lasciato in un luogo fresco in cui non c'è luce. Potrebbe essere un frigorifero o qualcos'altro.

Va notato che qualsiasi tipo di questo prodotto non è adatto per le persone che sono allergiche a uno di questi dadi. Inoltre, se una persona inizia ad esacerbare le malattie degli organi digestivi, dovrebbe smettere di mangiare olio di noci. Durante il periodo di trasporto e alimentazione del bambino dovrebbe anche essere prudente sull'uso di questo prodotto.