Cos'è la salsa di melograno?

Salsa di melograno Metodi di cottura e principi generali

In breve, questo condimento può essere definito un succo altamente concentrato con spezie. Secondo tutte le regole, non dovrebbe contenere additivi e conservanti. Esternamente, è una consistenza viscosa liquida marrone. La salsa di melograno, a base di succo naturale, viene evaporato a lungo con spezie.

Come usare?

La sua applicazione è piuttosto estesa. La salsa di melograno (narsharab) è usata come spezia per piatti di carne o di pesce, come una marinata o come condimento per insalate. Può anche essere trovato in combinazione con vari dessert e gelati. Fatto noto che il granato è la migliore fonte di ferro. specialmente succo di melograno utile per le donne, perché perdono una grande quantità di ferro ogni mese e questo può causare una diminuzione del livello di emoglobina nel sangue. Per quanto riguarda le caratteristiche gastronomiche di questo condimento, il suo sapore aspro e leggermente dolce si apre e sottolinea sapori aggiuntivi, oltre a dare ai piatti una prelibatezza. Inoltre, la salsa di melograno rende il servizio più sofisticato e brillante.

Salsa di melograno Ricetta di cucina

Per preparare da solo questo condimento avrete bisogno di molte spezie e melograni. Prendi un colino o un setaccio con cui separare le ossa. Cucineremo la salsa di melograno in una casseruola che non si ossida. È anche molto importante mescolare e schiacciare il grano con l'aiuto di cucchiai di legno. Quindi, per ottenere un litro di salsa finita, prendi tre chilogrammi di semi di melograno. Prendiamo le spezie a piacere. Se lo si desidera, aggiungere un po 'di aglio, un paio di noccioli di coriandolo, basilico essiccato. Mettiamo i grani nella padella e crediamo, come al solito marmellata. A poco a poco, iniziamo a spingere usando un cucchiaio di legno fino a ottenere una purea densa. Mescola e continua a manipolare fino a quando le ossa sono bianche. Quindi, macinare la massa attraverso un colino o un setaccio. Lessare il succo estratto fino a quando diventa panna acida in consistenza. Il succo dovrebbe essere bollito in circa la metà. Per il tempo necessario circa mezz'ora. Quindi dovrebbe essere filtrato e versato in contenitori per la conservazione. Fatto!

Salsa di melograno con succo di mela

Questa è una combinazione incredibilmente gustosa! Raffinato e molto originale, può essere utilizzato sia a freddo che a caldo. Adatto a pescare e piatti di carne Avremo bisogno di tre melograni di media grandezza, tre cucchiai di zucchero, noce moscata, chiodi di garofano, succo di mela e fagioli di coriandolo. Per prima cosa produciamo il succo di melograno, che poi mescoliamo con il succo di mela. Scaldiamo, ma in nessun caso non bollire! Aggiungere i condimenti e lo zucchero, portare di nuovo a ebollizione. Con l'aiuto della frusta, intervenire gradualmente l'amido. Dare fresco, versare in barattoli o bottiglie, che conserveranno la nostra salsa di melograno. Strettamente chiuso Conservare in frigorifero per un massimo di dieci giorni. Se lo si desidera, aggiungere un tocco di succo di limone.