Vino Montepulciano: recensioni e foto

Il vino Montepulciano d'Abruzzo (Montepulciano d'Abruzzo) nel rapporto totale rappresenta circa l'80% dell'intera industria vinicola della regione Abruzzo. Questa bevanda all'uva è entrata nei primi tre vini, a cui è stato dato il nome in base al luogo di origine.

ingresso

Il Montepulciano è un vino rosso di media densità ottenuto da uve con lo stesso nome. Tuttavia, non vi è alcun collegamento tra il nome di queste bacche e una piccola città della regione Toscana (Montepulciano), che è anche famosa per il suo vino. Il vino Nobile di Montepulciano è una bevanda di un altro ordine, prodotta con materie prime della varietà Sangiovese.

Sfondo storico

Secondo i documenti, il vitigno Montepulciano è coltivato in Abruzzo da tempo immemorabile. Tuttavia, ha ricevuto il suo nome attuale solo nel 17 ° secolo. L'origine è originaria della Grecia e, di conseguenza, ha in comune con altre varietà di uva nera. C'è una versione che questo nome gli è stata data per errore. I commercianti toscani pensavano che fosse un vitigno Sangiovese arrivato in Abruzzo da Montepulciano in Toscana.

L'inizio del XIX secolo è l'inizio della storia di Montepulciano d'Abruzzo, l'epoca in cui la vite veniva portata dalle montagne al mare Adriatico e veniva coltivata su colline e pianure.

Gli anni '50 diventano il periodo in cui i primi distillatori credevano nel successo di una bevanda a base di uva Montepulciano. Lo scopritore della fama del moderno vino di Montepulciano è Eduardo Valentini. È stato il primo a produrre vini con l'etichetta Montepulciano d'Abruzzo. Sembrava prevedere il futuro incarico di questa categoria di DOC a questa bevanda (quando viene chiamata dopo il luogo di origine).

È così che il vino Montepulciano Nobile è diventato una delle prime bevande della categoria DOC in Abruzzo. Sono passati molti anni dal giorno della sua comparsa, ma i produttori non hanno cambiato quasi nulla nella sua tecnologia di produzione. La percentuale di enologi che cercano di migliorare la qualità è molto piccola.

Il 1995 è stato l'anno di nascita delle Colline Teramane Montepulciano d'Abruzzo. Nel 2003, questo prodotto ha ricevuto il marchio di qualità DOCG - la primissima bevanda della famiglia di vini Montepulciano con questa categoria.

Caratteristiche delle materie prime Montepulciano

Innanzitutto, è un'uva, caratterizzata da un'alta resa. La sua maturazione cade nel periodo tra il primo e il secondo decennio di dicembre. Resiste a condizioni climatiche relativamente rigide. La piantumazione dei vigneti avviene su colline o terreni pianeggianti, non oltre i 500 m sul livello del mare. L'unica eccezione sono le zone meridionali - l'uva cresce sul terreno a circa 600 metri sul livello del mare. Circa 13,7 ettari di terreno sono destinati alla coltivazione del Montepulciano in tutte e 4 le province dell'Abruzzo.

origine

Le materie prime per questo famoso vino sono principalmente raccolte nella regione settentrionale della regione, che comprende Pescara e Teramo. Secondo i documenti, la resa massima non supera i 40 centesimi per ettaro. Le uve di media grandezza, danno molto succo, il cui colore varia dal viola scuro al rubino profondo. Secondo le recensioni di molti amanti del vino, ha una bassa acidità, soprattutto rispetto ad altre varietà italiane, e tannini moderati.

Categoria di varietà DOC, DOCG

Infatti, l'Italia è famosa per un vasto assortimento di vini del vitigno Montepulciano, ma solo tre di questa famiglia hanno ricevuto marchi di qualità.

Vino rosso secco Il Montepulciano d'Abruzzo (DOC) è un vino con un ricco colore rosso rubino, che alla fine acquista una tonalità granata. L'odore di questa bevanda è fruttato e floreale con un pizzico di spezie. Tannini medi combinati con un gusto delicato e secco. Quasi sempre è prodotto con il vitigno omonimo, in rari casi viene parzialmente sostituito (15%) da uve Sangiovese, anch'esse prodotte in Abruzzo.

L'uso frequente di questo vino è giovane - all'età di soli 6-8 mesi dalla vendemmia. E qui, ad esempio, Montepulciano segnato Riserva (Riserva) deve essere conservato per almeno 30 mesi, 9 dei quali la bevanda deve essere aspirata in botti di legno. La gradazione alcolica è del 12%.

Montepulciano d'Abruzzo Cerasuolo (DOC) è vino rosato che viene prodotto con materie prime coltivate nelle province abruzzesi: Chieti, L'Aquila, Pescara e Teramo. Ha un colore rosso ciliegia e un intenso sapore fruttato. Sapore armonioso asciutto e delicato, dopo il quale si ottiene un delicato retrogusto di mandorla. La percentuale di uva di Montepulciano è di circa l'85% e oltre, il Sangiovese - non più del 15%. L'alcol è circa l'11,5%.

Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG è una bevanda da vino la cui produzione è consentita solo in una provincia dell'Abruzzo - Teramo. La quota del vitigno Montepulciano è di circa il 90-100%. Ha un colore rubino intenso con una sfumatura viola appena visibile, che alla fine diventa granato. Aroma essenziale con sentore di frutti rossi, cioccolato e spezie. Il sapore è forte, asciutto, vellutato e armonico. L'acidità totale minima è di 4,5 g / l. All'epoca in cui il prodotto è entrato nel mercato, l'età del vino era di circa un anno nella versione normale e di 3 anni nella versione Riserv. E sicuramente entro un anno la bevanda "matura" in botti di castagno o di quercia. L'alcol è il 12,5%. I migliori marchi italiani che producono vino da uve Montepulciano sono i seguenti: Fattoria La Valentina, Chiusa Grande, Francesco Cirelli, Lepore, Buccicatino, De Angelis Corvi.

Unione Gastronomica - con cosa bevi vino?

I vini rossi secchi Montepulciano d'Abruzzo sono in genere in perfetta armonia con i vari prodotti. Tuttavia, vale la pena notare che i tannini pronunciati e le note vegetali richiedono piatti più salati. Una coppia eccellente per il vino saranno i seguenti piatti a base di carne: pizza alla carne, maiale alla griglia, petto di manzo grigliato, polpettone e costolette di manzo con funghi. Ma più fortemente combinato con questo vino sono gli aromi forti (carne di capra o di agnello). Montepulciano Riserva è un compagno meraviglioso del piatto Ossobuco a Milano, il vino più spesso giovane è servito con pesce azzurro. Si sposa bene con vino e pasta con parmigiano, patate, funghi, formaggi stagionati e fagioli neri. I seguenti condimenti tingono il gusto di ogni piatto: timo, origano, rosmarino, coriandolo, salvia, cumino, pepe nero, aceto balsamico. Come dessert per il vino dovresti scegliere piatti con sapore di cioccolato o caffè.

Differenza da Nobile Montepulciano

Due tipi di Montepulciano confondono molte persone (Montepulciano d'Abruzzo (fatto in Abruzzo) e Nobile di Montepulciano (prodotto a Montepulciano). Molti pensano che questa sia la stessa bevanda, ma sono due tipi di vino opposti: il vino Nobile è prodotto Montepulciano in un'altra regione - Toscana, nella città di Montepulciano.

Questo vino è composto per il 70% da vitigni Sangiovese. Nobile ha un colore rubino chiaro. La bevanda toscana si arricchisce di sfumature come agrumi e vaniglia. La gastronomia è la stessa, ma la carne meno aromatica (maiale, manzo) e i formaggi di media stagionatura sono più adatti al Nobile.

conclusione

Indubbiamente, Montepulciano è un vino perlato nella grande famiglia dei vini italiani. Probabilmente, la vita, nel suo senso edonistico, vale la pena assaggiare questo nettare degli dei, per sperimentare l'intera gamma di gusti e aromi creati negli spazi aperti italiani dal magnifico vitigno Montepulciano. Trascorri la tua prossima vacanza in Italia e assapora questo vino di lusso! E che la tua vita sia ricca quanto il colore del succo d'uva.