Impasto di lievito per bianchi

Impasto per i bianchi può essere preparato su kefir e latte, e anche acqua semplice. Tuttavia, questo piatto è più buono e più magnifico in una base di lievito. Sebbene una ricetta così semplice richieda cure speciali da parte delle casalinghe. Dopo tutto, se impasti l'impasto, allora torte di carne zoppicare e insapore.

Impasto per bianchi: gli ingredienti necessari per la base

• uovo grande - un pezzo;
• 3% di latte - un bicchiere e mezzo;
• lievito attivo granulato - cucchiaio da dessert;
• acqua potabile purificata - un bicchiere e mezzo;
• farina di frumento - per ottenere una base spessa;
• zucchero semolato - cucchiaio da dessert;
• olio vegetale - un cucchiaio grande;
• sale - metà cucchiaini da dessert.

Impasto per bianchi: processo di impastatura

Per preparare una base di lievito, è meglio usare una grande ciotola o padella. Un bicchiere e mezzo di latte al 3% e la stessa quantità di acqua potabile purificata devono essere versati in piatti di metallo. Entrambi i liquidi devono essere miscelati, riscaldati sul fuoco, quindi versare un cucchiaio da dessert di zucchero semolato e lievito attivo granulato. Affinché i solidi si dissolvano completamente nella miscela di latte, dovrebbero essere messi da parte per venti minuti. Dopodiché, nello stesso piatto devi rompere un grande uovo, aggiungere olio vegetale, sale e farina di frumento Come risultato di mescolare tutti gli ingredienti dovrebbe fare una pasta dura, che deve essere coperta con un asciugamano pulito e lasciato in un luogo caldo per mezzo a due ore. Va notato che nel processo di questo tempo la base aumenterà notevolmente in termini di dimensioni. A questo proposito, si consiglia di impastare di tanto in tanto l'impasto con le mani intinte nell'olio vegetale.

Preparazione dei bianchi: gli ingredienti necessari per il ripieno

• vitello fresco - un chilogrammo;
• sale da tavola - un cucchiaino;
• cipolla grande - uno o due pezzi;
• olio di girasole - per friggere;
• pepe nero - tre pizzichi.

Il processo di fare il riempimento per i bianchi

Per tali torte, è meglio acquistare carne magra di vitello. La carne va lavata, tritata in un tritacarne insieme a una grossa cipolla, quindi pepare, salare e mescolare accuratamente.

Formare un piatto e arrostirlo

L'impasto finito per i bianchi dovrebbe essere diviso in piccoli pezzi che devono essere arrotolati in frittelle in miniatura e farciti con carne macinata preparata in anticipo. Dopo che tutti i prodotti semilavorati sono pronti, dovrebbero essere disposti su una padella calda con olio di girasole bollente. Ogni lato dei bianchi deve essere fritto per almeno sette-nove minuti.

Pranzo adeguato

Dopo che tutte le torte sono cotte, dovrebbero essere disposte in un grande piatto o ciotola, e poi mettere sul tavolo caldo insieme con salsa di pomodoro o verdure fresche.

Buon consiglio

Va notato che l'impasto molto gustoso e morbido è ottenuto per i bianchi nella macchina per il pane. Tuttavia, questo metodo di miscelazione richiede conoscenze e abilità speciali nella gestione di questo dispositivo da cucina.