Pasta di zucchine: ricette

Le zucchine sono un prodotto gustoso e salutare che tutti amano: adulti e bambini. Purtroppo questo ortaggio può essere consumato non tutto l'anno. L'uscita da questa situazione può essere l'inscatolamento delle zucchine per l'inverno.

Ci sono molte ricette per cucinare. Ad esempio, zucchine con concentrato di pomodoro, spezie o maionese. Pertanto, ognuno può scegliere autonomamente l'opzione appropriata.

Zucca coreana

Questa ricetta è l'ideale per chi ama mangiare cibi piccanti.

Per preparare il piatto è necessario preparare i seguenti prodotti:

• giovane zucca;
• 2 piccole carote;
• 2 grandi cipolle;
• peperone dolce con pareti spesse - 3 pezzi;
• 1 testa d'aglio;
• 150 ml di olio vegetale;
• ½ cucchiaio. l. aceto;
• 60-70 g di zucchero;
• sale - 10 g;
• varie spezie che più mi piace - 15 g;
• mazzo di verdure.

In questo caso, preparare il piatto come segue:

1. Tagliare le zucchine o macinare in un tritacarne e mettere in una casseruola.
2. Grattugiate le carote su una grattugia, tritate la cipolla, pepate, schiacciate l'aglio e mettete il tutto in una casseruola con le zucchine.
3. Nella miscela risultante, versare olio vegetale, aggiungere sale, zucchero, spezie e poi riempire con verdure tritate.
4. Mescolare e lasciare in un luogo protetto dal sole per circa 4 ore.
5. Trascorso il tempo indicato, mescolare l'insalata e metterla in barattoli precedentemente sterilizzati (preferibilmente mezzo litro). Copriteli con i coperchi.
6. Le banche mettono in una grande pentola d'acqua, che portano ad ebollizione ai fini della sterilizzazione.
7. Quindi è necessario far bollire il liquido per circa 25 minuti (se le banche sono grandi, allora questo tempo può essere aumentato di 3-5 minuti).
8. Le banche si sollevano e mettono giù il coperchio raffreddato.

La durata di conservazione di tali zucchine è di 1 anno.

Zucchine con aglio e passata di pomodoro

Per cucinare le zucchine con pasta e aglio sarà necessario:

• 2 zucchine;
• testa d'aglio;
• un po 'di farina (per impanare);
• 100 g di olio vegetale;
• 20 g di sale;
• 20 g di zucchero;
• 30 g di concentrato di pomodoro

La stessa preparazione dei piatti di zucchine con aglio e pasta viene eseguita come segue:

1. Zucchine lavate in acqua, tagliate a cubetti e coperte di sale (circa 10 g dovrebbero andare).
2. Versare l'olio in una padella, scaldarlo e distribuire le zucchine tagliate a fette.
3. Al raggiungimento del colore dorato delle verdure sparse su un piatto.
4. L'aglio viene strofinato su una grattugia, quindi mescolato con pasta di pomodoro e sale (10 g dovrebbero anche andare via).
5. Il prodotto finito viene posto sulla padella e portato ad ebollizione.
6. Passata di pomodoro con aglio versato in zucchine. Tutto è misto Se lo si desidera, aggiungere verdi.

Il piatto è pronto Può essere consumato sia caldo che freddo. Può anche essere arrotolato nelle banche per l'inverno. Conservare le zucchine con pasta e aglio in frigorifero.

Squash Caviar

Se lo si desidera, il caviale può essere preparato con pasta con zucchine. Per questa prescrizione dovrebbe usare la maionese. Per cucinare questo piatto, devi avere:

• 1 zucca di media grandezza;
• 1 cipolla grande;
• 100 g di maionese alta grassi;
• 100 g di concentrato di pomodoro;
• 50 ml di olio vegetale;
• 20 g di sale;
• 50 g di zucchero;
• alloro e pepe macinato (a piacere).

La cottura del caviale dovrebbe essere fatta nel seguente ordine:

1. Tutte le verdure vengono sbucciate e macinate in un tritacarne o tagliate a pezzi.
2. Gli ingredienti schiacciati vengono messi in una padella e poi mescolati con pasta di pomodoro, maionese e olio vegetale.
3. La miscela viene cotta a fuoco lento per 1,5 ore (il tempo dovrebbe essere individuato dal momento del caviale bollente).
4. Alla miscela si aggiungono sale, zucchero a velo, pepe e alloro, dopodiché tutto viene mescolato e stufato per altri 50-60 minuti.
5. Alla fine foglia di alloro pulito, e il caviale viene messo in vasi pre-sterilizzati e arrotolato con coperchi.

Per il piatto ha rivelato pienamente il suo gusto e aroma, le banche hanno bisogno di essere avvolto con una coperta calda. Il caviale di zucca è ben tenuto per tutta la stagione fredda.

Se lo si desidera, la ricetta delle zucchine con maionese e pomodoro può essere variata con le spezie. La loro selezione è raccomandata in base alle preferenze personali.

Zucchine piccanti

C'è un'altra ricetta zucchine molto semplice con concentrato di pomodoro per l'inverno. Questo è un condimento piccante, con il quale è possibile dare un risalto a molti altri piatti, aggiungendolo alla loro composizione.

Per la preparazione delle zucchine taglienti occorrerà:

• 3 zucchine;
• peperone dolce con pareti spesse - 500 g;
• 500 g di carote;
• 700 g di concentrato di pomodoro (può essere sostituito da pomodori);
• 250-300 g di olio vegetale;
• sale, zucchero a velo, schiacciato secco peperoncino e aceto (tutto per 2 cucchiai).

Preparare la pasta con le zucchine in questo modo:

1. Le verdure vengono macinate in un tritacarne e poi mescolate con spezie, passata di pomodoro e olio vegetale.
2. La miscela viene fatta bollire per 40 minuti.
3. Dopo questo periodo, l'aceto viene aggiunto alla composizione e tutto viene cotto per altri 3-5 minuti.
4. Il prodotto finito viene versato in barattoli, arrotolato e coperto con una coperta.

Cucina felice!