Zucchine in umido con carne: ricette con foto. Zucchine in umido con carne e riso, zucchine in umido con carne e patate, zucchine in umido con carne e verdure

Come cucinare le zucchine? Stufati di carne, sono molto gustosi e soddisfacenti. Inoltre, un tale prodotto è spesso cotto con funghi e altre verdure.

In questo articolo vedremo diverse ricette per piatti deliziosi e sostanziosi, che si basano su zucchine giovani.

Delicious Cooking Zucchini

Stufati di carne, queste verdure sono perfette per il pranzo o la cena. Inoltre, abbastanza spesso alcune casalinghe servono un tale piatto per il tavolo delle vacanze.

Quindi come preparare le zucchine in umido con la carne? Per fare questo, potremmo aver bisogno dei seguenti ingredienti:

• di vitello disossato fresco (preferibilmente un pezzo con una piccola quantità di grasso) - circa 500 g;
• sale, pepe schiacciato - aggiungere a sua discrezione;
• bulbi dolci grandi - 2 teste;
• carota fresca - 1 pc medio .;
• piccola zucca giovane - 2 pezzi;
• uovo di gallina - 1 piccolo pezzo;
• concentrato di pomodoro - 2 cucchiai grandi;
• maionese non è molto grasso grande - 3 cucchiai grandi.

Preparare prodotti

Come cucinare le zucchine stufate con la carne? Ricette da una foto di un piatto del genere rendono possibile vedere che ciò richiede la disponibilità di prodotti semplici ed economici. Per prima cosa devi elaborare l'ortaggio principale.

Zucchine lavate accuratamente, tagliate l'ombelico e pelate (se è duro). Successivamente, le verdure sono divise in 3 o 4 parti (alte 6 cm). Successivamente, dai pezzi ottenuti rimuovere l'intera parte centrale con pietre. Come risultato di tali azioni, dovresti ottenere una sorta di tazze senza fondo.

Non appena viene preparata la base per il piatto, procedere alla creazione del ripieno. Per fare questo, usare carne di vitello fresca. Viene lavato accuratamente, tagliato tutte le parti non commestibili e schiacciato in un tritacarne insieme a cipolle dolci.

Pepare e salare la carne macinata, aggiungere le carote e l'uovo di gallina finemente grattugiate. Mescola i prodotti con le mani, inizia a formare il piatto.

Il processo di preparare un delizioso pranzo

Prima di cuocere le zucchine in umido con la carne, dovrebbero essere ben formati. Per questo, le coppe di verdure sono farcite con carne macinata e poste in una padella profonda. Successivamente, il piatto è salato e pepato a piacere, e aromatizzato con pasta di pomodoro e maionese non molto grasso.

Alla fine zucchine ripiene versare acqua. Allo stesso tempo, il liquido non dovrebbe coprire il prodotto di 2-3 cm Durante il trattamento termico, le verdure stesse emetteranno il succo, riempiendo la padella con un brodo saporito e fragrante.

Impostare i piatti a fuoco alto, portare l'acqua a ebollizione. Successivamente, la temperatura è ridotta al minimo. Coprendo il piatto con un coperchio, è in umido per un'ora. Durante questo periodo, le zucchine e la carne macinata dovrebbero essere completamente preparate. Vengono accuratamente rimossi dalla padella e posti su un piatto. Al tavolo viene presentata una cena così insolita insieme a una fetta di pane e verdure tritate.

Zucchine stufate con carne, cotte in un fornello lento

La zucchina è un ortaggio versatile, con cui è possibile realizzare piatti completamente diversi. Il modo più semplice per preparare un pranzo abbondante è stato presentato alla vostra attenzione sopra. Se vuoi preparare un piatto più insolito, ti suggeriamo di usare questa ricetta. Per implementarlo, avremo bisogno di:

• Petti di pollo freschi - circa 500 g;
• sale, pepe schiacciato - aggiungere a sua discrezione;
• bulbi dolci grandi - 2 teste;
• carota fresca - 1 pc medio .;
• piccola zucca giovane - 2 pezzi;
• riso lungo - ½ tazza;
• pomodori freschi - 2 piccoli pezzi;
• cetrioli sottaceto - 2 pezzi;
• cavolfiore - 150 g;
• fagiolini surgelati - 200 g;
• olio di girasole - 2 cucchiai grandi.

Elaboriamo gli ingredienti

Le zucchine stufate con carne e riso vengono cotte facilmente e semplicemente. Per prima cosa devi elaborare l'ortaggio principale. Viene lavato, pulito dalla crosta e dagli ombelichi, quindi diviso a metà. Dopo aver rimosso la polpa dalle metà delle zucchine con i semi, vengono tagliate a metà o in 3 parti, formando barche particolari. Successivamente, procedere alla preparazione del ripieno. Per fare questo, i petti di pollo vengono sbucciati e pelati, e poi schiacciati in un tritacarne insieme ad un bulbo di cipolla. Oltre agli ingredienti aggiungere pepe, sale e riso lungo (non bollire). Dopo aver mescolato tutti i componenti, avviare l'elaborazione di altri prodotti.

Carote, sottaceti e pomodori freschi vengono tagliati a fette e la cipolla in anelli. Per quanto riguarda il cavolo, poi è ben lavato e diviso in piccole infiorescenze.

Il processo di formazione di un piatto

Come cucinare le zucchine stufate con carne e verdure? Per iniziare il piatto deve essere formato. Zucchine a fettine ripiene di carne macinata, e quindi spalmare sul fondo della ciotola multicooker. Accanto agli ingredienti aggiungere olio di girasole, un po 'di spezie, cerchi di carote, cetrioli sottaceto e pomodori freschi, oltre a anelli di cipolla.

Dopo aver versato una piccola quantità di acqua sugli ingredienti (circa 1 tazza), sono coperti con un coperchio e cotti in modalità tempra per 40 minuti. Nel tempo, i fiori di cavolo e i fagiolini vengono aggiunti ai prodotti. In questa composizione, la cena è in umido per circa 20 minuti.

Porta a cena

Non appena la pentola a cottura lenta ti informa della fine del trattamento termico, il piatto può essere distribuito in modo sicuro sui piatti. Dopo aver aggiunto non solo le zucchine con carne macinata e riso a ogni porzione, ma anche le verdure con il brodo, il pranzo è servito al tavolo insieme a un sacco di verdure tritate e una fetta di pane fresco.

Opzione di cottura semplice per un pasto delizioso

Se non vuoi riempire le zucchine con carne macinata, ti suggeriamo di preparare un piatto simile in una forma semplificata. Per questo abbiamo bisogno dei seguenti prodotti:

• coscia di pollo fresca - 2 pezzi;
• sale, pepe schiacciato - aggiungere a sua discrezione;
• bulbi dolci grandi - 2 teste;
• carota fresca - 1 pc medio .;
• patata grande - 2 pezzi;
• pomodori freschi - 2 piccoli pezzi;
• cetrioli freschi - 2 pezzi;
• spicchi d'aglio - 2 pezzi;
• piccola zucca giovane - 2 pezzi;
• qualsiasi verdura - un grande mazzo;
• fagiolini surgelati - 200 g;
• olio di semi di girasole - 3 cucchiai grandi.

Elaborazione dei componenti

Prima di cuocere le zucchine stufate con carne e patate, dovresti elaborare tutti gli ingredienti. Prosciutto di pollo tagliato a pezzi grandi insieme alla pelle e alle ossa, e quindi procedere alla preparazione delle verdure.

Le cipolle, le zucchine e le patate vengono tagliate a cubetti, la carota viene grattugiata su una grattugia grande e i pomodori e i cetrioli vengono tagliati a fette. Risciacquano anche le verdure separatamente e le tagliano con un coltello.

Trattamento termico

Per cucinare zucchine in umido con carne e patate, è necessario utilizzare una pentola a pareti spesse. L'olio di girasole viene versato in esso, quindi vengono disposti pezzi di carne, cipolle e carote. Tutti gli ingredienti sono aromatizzati con spezie e fritti a fuoco medio per circa ¼ ora.

Non appena le zampe di pollo assumono una tonalità dorata, vengono alternativamente ricoperte di zucchine, patate, cetrioli, pomodori e fagiolini. Versare gli ingredienti in acqua e condire le spezie, coprirle e portare a ebollizione.

Dopo che il brodo nella padella inizia a bollire, il fuoco si riduce al minimo e il coperchio è ben chiuso. In questa forma, un pranzo di verdure con pollo viene cotto per 65 minuti.

Prima di spegnere il piatto, il piatto è aromatizzato con verdure tritate e aglio tritato.

Come presentare ai membri della famiglia?

Come potete vedere, le zucchine stufate con carne di pollame e patate vengono cotte facilmente e velocemente. Dopo che il piatto è stato trattato termicamente, viene steso su un piatto e servito caldo ai membri della famiglia. Oltre a questo piatto di verdure serviva una fetta di pane e panna acida (opzionale).