Zucchine ripiene Piatti deliziosi e originali da prodotti semplici

Metodi di cottura

Con l'inizio dell'estate arriva il momento delle verdure. Qui, la natura è dove vagare. Tutti i negozi e i mercati alimentari sono semplicemente sopraffatti dai regali colorati dei campi e dei giardini. Molti di loro possono essere mangiati direttamente dal giardino, ma alcuni hanno ancora bisogno di ulteriori elaborazioni. Questi prodotti possono essere tranquillamente attribuiti alle zucchine. È improbabile che qualcuno li mangi freschi. Ma se cucini questo ortaggio seguendo tutte le regole dell'arte culinaria, probabilmente non lo riconoscerai nemmeno esternamente. Le zucchine possono essere cotte, in umido, fritte in padella o infornare . Molte opzioni, ma la più spettacolare di loro - zucchine ripiene. Il piatto non è solo piacevole al gusto, ma è anche bello sul tavolo. Sia i frutti giovani che quelli completamente maturi sono adatti alla preparazione. In questo caso la zucchina viene usata come base, che viene poi riempita (o avvolta). A seconda della ricetta scelta, ci sono tre modi per preparare il prodotto principale:

• Tagliare sotto forma di cerchi, che poi distribuiscono i restanti prodotti.
• Dividere le zucchine lungo la lunghezza dei piatti sottili, che poi si torcono insieme al ripieno sotto forma di rotolo.
• Prepara una tazza di verdura intera (o una barca), tagliando una parte del nucleo.

Deliziosa ricetta

Le zucchine ripiene possono essere cucinate con carne, funghi, cereali vari, prodotti a base di latte fermentato o altre verdure. A volte per il riempimento utilizzare una miscela di alcuni dei componenti elencati. Ad esempio, prendi le zucchine ripiene, che sono rotoli riempiti con ripieno di ricotta. Per la loro preparazione, avrete bisogno di 3 piccole zucche (è meglio prendere le zucchine), uno spicchio d'aglio, una scorza di limone, 300 grammi di ricotta, 1 mazzetto di verdi (prezzemolo e aneto), 3 cucchiai pieni di maionese grassa, un cucchiaio di condimento vegetale, pepe rosso, salsa di soia e olio vegetale. Tutto è fatto in un soffio:

1. Tagliare le zucchine in piastre spesse 1 cm e marinare per 10 minuti. Per fare questo, cospargere di pepe la billetta e spalmarla con olio vegetale e salsa di soia.

2. Durante questo tempo, è possibile preparare il ripieno. Per cominciare, tritare casualmente i verdi e l'aglio. Versali in un piatto a parte, aggiungi la scorza, il condimento, la ricotta e la maionese. Mescolare tutto accuratamente Il ripieno è pronto.

3. Zucchine marinate friggere fino a doratura in una padella calda. Metti i piatti su un tovagliolo in modo da poter scaricare il grasso.

4. Ora rimane solo per avvolgere il ripieno e mettere con cura il cibo sul piatto. Per forza, i panini possono essere tagliati con uno stuzzicadenti. Le zucchine ripiene preparate in questo modo possono essere una scelta eccellente per uno spuntino leggero o una buona aggiunta al piatto principale.

Piacere vegetale

Se preferisci il cibo vegetariano e non ti piace la combinazione di diversa natura dei prodotti, puoi usare la ricetta, che sicuramente ti si addice. Puoi essere sicuro che le zucchine ripiene di verdure non saranno meno gustose e anche più succose. Il piatto è preparato con una salsa di pomodoro profumata, quindi è necessario un set speciale di ingredienti: 1 kg di zucchine di medie dimensioni 1 carota, 3 cucchiai di olio vegetale, verdi (meglio prendere prezzemolo), 2 cipolle e 2 cucchiai di farina da tavola. Per la salsa sarà necessario prendere un cucchiaio di concentrato di pomodoro, pepe nero (macinato), mezzo bicchiere d'acqua e un cucchiaino di farina. Se tutti i prodotti sono a posto, puoi iniziare a cucinare:

1. Nella zucca tagliare il gambo e dividerli con un coltello lungo in 2 metà. Se hai preso il frutto vecchio, è necessario eliminare la buccia.

2. Un cucchiaio ordinario rimuovere delicatamente la metà di ogni metà. Questa massa andrà a preparare il ripieno e la zucca potrà essere messa da parte per il momento.

3. Friggere il fondo macinato in una padella per circa 15 minuti con un cucchiaio olio vegetale mescolando costantemente.

4. Ora le carote grattugiate e le cipolle tritate sono anche fritte separatamente in olio vegetale. Lasciare raffreddare leggermente la miscela, aggiungere l'anima ammorbidita, il sale, i verdi, la farina, mescolare bene. Il ripieno è pronto.

5. Ora è il momento per la salsa. Per fare questo, diluiamo la farina in acqua e poi aggiungiamo tutti gli altri componenti. Portare la miscela a ebollizione. Ecco la salsa.

6. Ora rimane solo per riempire le zucchine con la miscela di verdure cotte, metterle su una teglia da forno, versare la salsa fresca e infornare a 200 gradi nel forno. In un'ora, un piatto molto succoso e fragrante apparirà sul tuo tavolo.

Ripieno di carne

Se decidi di cucinare le zucchine come piatto principale, avrai bisogno di un ripieno più serio. Ci sono diverse opzioni. Le zucchine ripiene di carne macinata saranno fantastiche sul tavolo. Un insieme di componenti è abbastanza vario: per 1 zucchina (è meglio prendere le zucchine), avrete bisogno di 1 cipolla, 400 grammi di carne macinata, 1 carota, sale, maionese, 150 grammi di formaggio, verdure e pepe nero. Il processo si svolge in 3 fasi:

1. Preparare il ripieno. Cipolla tritata mescolata con carote grattugiate, sale, aggiungere la carne macinata e un po 'di pepe macinato.

2. Preparazione della fondazione. Zucchine tagliate in forma di piccole tazze. Da ogni parte vuota rimuovere il nucleo, lasciando un po 'di polpa sul fondo.

3. Riempire le forme preparate con il ripieno, ungere con la maionese e cospargere leggermente con formaggio grattugiato. Metti gli spazi vuoti nella forma, versa l'acqua a metà e inforna nel forno a 185 gradi. Dopo 45 minuti, tazze profumate possono essere servite tranquillamente agli ospiti e ascoltare i meritati complimenti!