Allergia al glutine: sintomi, diagnosi e trattamento

L'allergia al glutine è uno dei tipi più comuni di reazione alimentare. Si esprime in ipersensibilità al glutine contenuto nei cereali (frumento, avena, segale, orzo). Se credi ai dati dell'Organizzazione Mondiale della Sanità, questa patologia si osserva in ogni 100 persona.

Segni di allergia al glutine

Questo problema dovrebbe essere dato particolare attenzione. Qual è la differenza tra allergia al glutine? I sintomi negli adulti possono avere un quadro clinico simile a quello di altre malattie. Diagnosticare correttamente questa malattia può solo un medico sulla base di test di laboratorio. Con l'intolleranza al glutine genetica, ci può essere una ridotta produzione di enzimi coinvolti nella scomposizione e nell'assorbimento del glutine nell'intestino tenue. Questo irritante deforma la parete intestinale, che può portare allo sviluppo dell'infiammazione. In questo contesto, il processo di assorbimento dei nutrienti è disturbato.

Come si manifesta l'allergia al glutine? Il sintomo principale è la carenza di ferro e l'anemia. Possono anche verificarsi dermatiti e stomatiti. I sintomi più gravi possono essere ritardi dello sviluppo e infertilità. Questo tipo di allergia colpisce non solo le persone. Animali come gatti o cani potrebbero soffrirne.

motivi

Come sono? I medici identificano diverse cause principali della malattia. Questi includono ereditarietà, alimentazione precoce, abuso di alcool, disbiosi, diabete di tipo 1, infezioni intestinali. Ad oggi, tutti gli allergeni al glutine sono stati identificati e caratterizzati. La combinazione di glutine e proteina gliadina si traduce in glutine. La maggior parte di questo componente è contenuto nella farina di frumento - dal 7 al 12%.

sintomi

Soffermiamoci su questo in modo più dettagliato. Questa malattia ha sintomi estremamente sfocati. I sintomi della malattia possono essere diversi e dipendono da molti fattori, compresa l'età. Come si manifesta l'allergia al glutine? Un bambino può presentare sintomi completamente diversi da quelli di un adulto.

Puoi giudicare le probabili allergie come segue:

• dolore articolare;
• fragilità ossea;
• raffreddori frequenti e malattie virali;
• unghie fragili;
• pelle secca;
• gengive sanguinanti;
• visione offuscata nel buio;
• orticaria;
• intossicazione generale;
• disturbi del metabolismo proteico;
• bocca secca;
• tosse;
• dermatite atopica.

Malattia professionale

Cos'altro può causare allergia al glutine? I sintomi negli adulti possono apparire ad un'età piuttosto matura. Ci sono un certo numero di professioni i cui rappresentanti sono più inclini allo sviluppo di questa spiacevole malattia. Ad esempio, i dipendenti delle imprese di panificazione. A rischio sono anche quelli che vivono vicino alla produzione.

Come si manifesta l'allergia nei bambini?

Cosa dovresti prestare attenzione in primo luogo? A causa della crescita attiva di allergia al glutine in un bambino ha segni pronunciati. Possono persino apparire nei bambini. I sintomi sono espressi in violazione della sedia, eruzioni cutanee su tutto il corpo, formazione di eczema, irritabilità, insonnia, disturbi dell'appetito.

Se un bambino ha una maggiore sensibilità al glutine, può anche essere accompagnato da carenza di ferro. Questi bambini non stanno ingrassando bene. In alcuni casi, il peso corporeo diminuisce, ma lo stomaco aumenta. La carenza di vitamina A può causare edema degli arti inferiori.

L'allergia al glutine nei bambini è particolarmente pericolosa a causa dell'elevata probabilità di sviluppo di angioedema, shock anafilattico e broncospasmo. I bambini più grandi dovrebbero prestare attenzione ai cambiamenti nel comportamento. Di solito diventano più aggressivi e nervosi. Alcuni, al contrario, possono mostrare completa indifferenza per tutto ciò che accade. Se le misure necessarie non vengono prese in tempo, i processi metabolici nel corpo possono essere disturbati. Di conseguenza, ciò comporterà un ritardo nello sviluppo, danni agli organi interni e altre malattie.

diagnostica

Com'è lei? L'allergia al glutine nei bambini è difficile da diagnosticare, poiché la reazione potrebbe non essere immediatamente evidente. In alcuni casi, i segni compaiono solo pochi giorni dopo il contatto. Ciò complica enormemente la ricerca di allergeni. Per i bambini, il disturbo è cumulativo. Il glutine viene raccolto nel corpo, il che porta ad un'elevata sensibilità a questo componente. Tuttavia, questa spiegazione non è del tutto accurata. Se una persona è allergica al glutine, anche una minima quantità di questa sostanza può causare una reazione seria.

Il glutine è un componente completamente naturale di molti alimenti. Abbandonare completamente il suo uso senza alcuna prova medica non ne vale la pena.

Rash durante la gravidanza

L'allergia al glutine è pericolosa quando si trasporta un bambino? I sintomi in questo caso sono completamente standard. In questo caso, l'allergia stessa non avrà alcun effetto negativo sulla formazione del feto. Forse solo effetti indiretti dovuti alla mancanza di nutrienti, vitamine e minerali nel corpo. Va tenuto presente che durante la gravidanza l'uso di antistaminici è controindicato. Questi farmaci hanno un effetto molto negativo sul feto.

Eruzioni cutanee allattamento al seno

Come ogni altra proteina, il glutine è suddiviso in aminoacidi e oligopeptidi. Pertanto, è assente nel sangue e non può raggiungere il bambino con il latte materno. Per questo motivo, un'allergia al glutine in un bambino non si sviluppa durante l'allattamento. La situazione opposta può verificarsi con la nutrizione artificiale.

Spesso ci sono situazioni in cui c'è un'allergia sia al glutine che alla caseina proteica del latte allo stesso tempo. In questo caso si verificherà un'eruzione cutanea durante l'allattamento e durante l'alimentazione dei cereali. Ciò complica enormemente la ricerca di un allergene. Per stabilire la verità non può che analisi allergologica senza glutine

trattamento

Prima di procedere con la terapia, è necessario assicurarsi che l'allergene sia stato determinato correttamente.

Per fare questo, utilizzare i seguenti metodi:

1. Un esame del sangue per la presenza di immunoglobuline IgE specifiche.
2. Esclusione di glutine dalla dieta e successivo monitoraggio della salute.

Il modo decisivo, ovviamente, è un esame del sangue. È dopo di lui che il medico sarà in grado di fare una diagnosi definitiva e di prescrivere un corso di terapia.

Quindi, come viene trattata l'allergia al glutine negli adulti? La prima e più importante regola: l'osservanza di una dieta speciale. Gli antistaminici sono comunemente usati per alleviare i sintomi pronunciati di una reazione allergica. Cetirizina e Loratadina sono più adatti per questo scopo. Fermano la maggior parte dei tipi di reazioni allergiche. Per eliminare l'eruzione cutanea e il prurito, si raccomanda di usare un unguento. I medici di solito raccomandano l'uso di Beloderm e Hydrocortisone.

Rimedi omeopatici

Le allergie al glutine possono essere curate usando medicine omeopatiche. Per il trattamento sintomatico della malattia in esame, i medici omeopati offrono oggi un numero di mezzi abbastanza efficaci. Il più diffuso oggi ha ricevuto Rhus Toxicodendrob 3 e Sulphur.

Corretta alimentazione

Una delle fasi più importanti del trattamento è l'aderenza a una dieta speciale. I pazienti cui viene diagnosticata una reazione agli stimoli non devono in alcun caso mangiare cibi come frumento, orzo, segale, avena. Sono inoltre vietati i prodotti da forno ottenuti da questi cereali. Non puoi mangiare cibo dalla farina, dalla crusca. Vietato mangiare pasta e piatti impanati. Si raccomanda inoltre di rifiutare sostituti della carne e prodotti semilavorati. Non è possibile utilizzare alcuni farmaci, ad esempio "Festal" e "Allohol".

L'alcol preparato sulla base di cereali contenenti glutine dovrebbe essere completamente escluso dalla dieta. Tali bevande includono bourbon, gin, birra, whisky. Non puoi mangiare patatine e patatine fritte. Si consiglia inoltre di escludere dal menu salse industriali e condimenti, cubetti di brodo, tinture, essenze, esaltatori di sapidità, aromi. La reazione crociata può causare il consumo di banane.

Vale la pena notare che inizialmente l'avena non contiene glutine. Tuttavia, l'impollinazione incrociata con il grano produce un ibrido che sintetizza questa proteina. Anche l'avena può essere contaminata dal glutine utilizzando la stessa tecnologia per la lavorazione di queste colture. Per questo motivo si consiglia ai pazienti di astenersi dal mangiare avena.

L'allergia al glutine può verificarsi anche a contatto con alcuni articoli domestici. Ad esempio, le buste postali possono essere impregnate con colla a base di amido. Ancora oggi viene utilizzato per la produzione di argilla.

Prodotti consentiti

Molti, quando sentono parlare di una diagnosi come l'allergia celiaca, pensano immediatamente a restrizioni piuttosto gravi nel cibo. Tuttavia, in effetti, l'elenco dei prodotti approvati è ancora vario. I pazienti possono tranquillamente mangiare grano saraceno, riso e miglio. Puoi mangiare legumi, come soia, piselli, fagioli e mais. Nessuna verdura, patate, paprika, semi, noci, frutta, carne, pesce e prodotti caseari non sono proibiti. Quando si sviluppa una dieta per un bambino, è importante consultare un nutrizionista. Dopo tutto, un menu composto in modo errato può causare ancora più danni della stessa malattia.

Vale la pena considerarlo dieta priva di glutine non consente di saturare il corpo con tutti i nutrienti e i minerali necessari. Pertanto, gli esperti raccomandano l'uso di alcuni complessi vitaminici, così come i preparati contenenti ferro e calcio.

Oggi molti medici consigliano una dieta priva di glutine per i bambini affetti da autismo. Tuttavia, non vi sono dati oggettivi che confermino la riduzione dei sintomi della malattia con tale dieta.

Inoltre, prima di iniziare una dieta dovresti assicurarti di essere assolutamente allergico al glutine. I sintomi simili a questa malattia possono anche essere causati da componenti specifici del grano. In questo caso, i pazienti possono tranquillamente mangiare prodotti contenenti glutine.

prospettiva

Di norma, l'allergia al glutine viene rilevata in un bambino. I sintomi della reazione appaiono principalmente sulla pelle. Nei bambini al di sotto di un anno, l'intestino non è completamente formato e il glutine può essere scarsamente assorbito. Il risultato è un'allergia. Per evitare che ciò accada, gli esperti raccomandano di iniziare il mangime con i cereali solo dopo aver raggiunto l'età di 1 anno. Dopo un po 'di tempo, il sistema digestivo del bambino si sviluppa infine. Di conseguenza, la normale microflora si stabilizza nell'intestino. Se l'allergia è causata da disbatteriosi o infezione, dopo la normalizzazione dello stato dell'apparato digerente, può scomparire. In altri casi, il paziente dovrà seguire una dieta priva di glutine per tutta la vita. Solo in questo caso sarà in grado di garantire una vita confortevole senza segni costanti di una reazione allergica, nonché minacce alla salute.

conclusione

In questa recensione, abbiamo esaminato l'allergia al glutine. Le foto di reazioni allergiche pronunciate ti aiuteranno a trarre una conclusione preliminare sull'esistenza del problema. Con questa patologia, l'eruzione cutanea può apparire come un'orticaria. Se trovi questi segni, consulta il tuo medico. Sulla base dei test, lo specialista può fare una diagnosi accurata e prescrivere un trattamento. Prenditi cura di te e della salute dei tuoi figli.