Strudel di mele - Ricetta dall'Europa

Se in Russia è conosciuto il kulebyaka, allora in Austria è famoso strudel di mele. Questa torta è così popolare nelle città d'Europa, che in alcuni luoghi l'usanza è stata conservata per venire allo sposo della sposa e mangiare la torta che ha cotto. Se ci riesce, la sposa si sposerà, e se no, continua a imparare a preparare torte. Queste sono le buone maniere in alcuni paesi. Per creare lo strudel di mele perfetto, la ricetta per l'impasto e le sfumature della sua preparazione devono essere seguite rigorosamente. Oggi impareremo come creare una deliziosa torta viennese e alcuni segreti dello chef di un ristorante austriaco.

Strudel di mele - ricetta di Vienna

Questo metodo per fare la torta è semplice perché useremo la pasta sfoglia. Puoi farlo da solo o comprarlo nel negozio. Quindi, passi la metà del tempo. Tuttavia, gli austriaci stessi preparano un impasto speciale, non puoi nemmeno chiamarlo sbuffo, ma è così elastico che puoi arrotolarlo molto sottilmente!

Strudel di mele: ingredienti essenziali

• 250 grammi di farina di frumento;
• 1 uovo;
• 10 grammi di rum;
• 20 grammi di olio vegetale;
• 2 grammi di sale;
• 50 grammi di burro;
• 2 cucchiaini. succo di limone;
• 100 grammi di briciole (briciole di pane);
• 140 grammi di zucchero;
• 170 grammi di uvetta;
• 10 grammi di cannella;
• 1 chilogrammo di mele (aspro).

Strudel di mele - ricetta

Nel rum, immergere l'uvetta per il ripieno, impastare la pasta: 100 grammi di acqua tiepida, uova, olio vegetale, farina e sale. Quando l'impasto smette di attaccarsi alle mani, arrotolalo in una ciotola e inumidiscilo abbondantemente con olio o immergilo completamente in olio vegetale per mezz'ora. Nel frattempo, prepara il ripieno: friggi i crostini nel burro fino a doratura, aggiungi lo zucchero, il rum, l'uvetta, le mele affettate e il succo di limone mescolato con la cannella.

Strudel di mele e cannella - Il segreto della torta saporita

Se la cannella non viene aggiunta, la cottura perderà la metà dei suoi benefici. Quando il ripieno è pronto, fai rotolare la palla di pasta su un pezzo di stoffa in uno strato sottile, stendi il ripieno su tutto il foglio e arrotolalo gradualmente in un rotolo usando un panno. Successivamente, inviare il rotolo nel forno con una temperatura di 190 gradi. Cuocere fino a doratura. Servire la torta dovrebbe essere con il gelato!

Strudel di carne con magra

Per fare una torta veloce, devi rimuovere il burro e l'uovo dalla ricetta. Il resto fa lo stesso della ricetta precedente, solo nel ripieno si possono aggiungere le noci tritate. Come potete vedere, questa ricetta di strudel di mele è quasi la stessa, ma è già adatta per il cibo per chi mantiene il post. Così, anche in vacanza, puoi coccolarti senza problemi. È vero, questo non si applica ai messaggi rigidi, quando anche l'uso di dolci e gustosi è considerato non del tutto corretto.

Per fortuna, oggi non abbiamo una settimana magra, quindi goditi il ​​tuo pasto e lascia che la tua torta abbia successo! E non dimenticare di dire a tuo marito la storia di come si sono sposati a Vienna solo quando la sposa sa come preparare le torte bene, e poi lascia che provi il tuo strudel.