Liquore di albicocche: ricette di cucina

Le infusioni sono tra le bevande a bassa gradazione più comuni a base di frutta o bacche naturali. Questo alcol è considerato come dolce, è preparato sia con l'uso di alcool o di vodka, e senza di loro mediante fermentazione di zucchero. Il liquore all'albicocca è molto saporito e luminoso, perché conserva l'aroma del frutto da cui è preparato. Tale bevanda è considerata a maturazione tardiva, poiché matura per sei mesi. Esistono diverse ricette per la preparazione di questa bevanda, il cui contenuto alcolico va dai sedici ai venti gradi.

raccomandazioni

Come cucinare il liquore d'albicocca a casa? La ricetta sarà discussa di seguito. Bevanda matura circa sei mesi (a seconda di quanta alcol o vodka ci sia dentro). Per preparare prendere una parte dell'alcol e tre parti di frutta matura. Quando la bevanda è matura, viene posta in un luogo caldo e scossa periodicamente. Dopo aver fermentato e infuso, l'odore di alcol scompare, il liquido diventa denso e viscoso. Liquori pronti conservati in un luogo fresco.

Se viene preparato un liquore di albicocca a basso contenuto di alcol che non contiene alcol, il contenitore viene riempito per quattro quinti di volume con frutti succosi selezionati. Dall'alto sono ricoperti di zucchero e ricoperti da un panno in più strati. Viene effettuato al sole e scosso ogni tre giorni. Quando inizia la fermentazione, il contenitore viene posto in un luogo buio per uno e mezzo o due mesi.

Versamento di albicocche su vodka e alcol

Questa ricetta è preparata con liquore di albicocca su vodka. La bevanda è ottenuta nel colore ambrato con un aroma e un gusto gradevoli.

ingredienti:

• un chilogrammo di albicocche;
• settecento milligrammi di vodka;
• un litro di alcol (60%);
• trecentocinquanta grammi di acqua;
• ottocento grammi di zucchero;
• un grammo di acido citrico.

preparazione:

I frutti maturi selezionati vengono tritati finemente e messi in una bottiglia di vetro. Dalle dieci albicocche prendete i chicchi e li ben frantumati, mettete sopra la frutta. Poi tutto viene versato con vodka e alcol, mescolando continuamente. La bottiglia è sigillata ermeticamente e messa al sole in infusione per un massimo di due mesi. Dopo questo tempo, il liquido viene scaricato e il frutto viene espulso. La miscela ottenuta viene filtrata e viene aggiunto allo sciroppo di zucchero preparato in anticipo. Viene preparato come segue: lo zucchero viene messo in acqua e fatto bollire, quindi viene aggiunto acido citrico e quindi viene versato del liquido caldo nella bevanda. In questa forma, l'acquavite di albicocche a casa, la ricetta è abbastanza semplice, dovrebbe resistere per due giorni. Dopodiché, viene versato in bottiglie pulite e asciutte e messo in un luogo buio per nove mesi. Dopo la fine di questo periodo, la bevanda sarà pronta per l'uso.

Albicocche versando su alcool e miele

Questa bevanda può essere consumata in piccole quantità per gastrite, malattie cardiache e vasi sanguigni.

ingredienti:

• cinquecento grammi di albicocca fresca;
• cinquecento grammi di una soluzione di acqua e alcool (60%);
• trecento grammi di acqua;
• centocinquanta grammi di miele;
• venticinque grammi di menta piperita.

preparazione:

La menta viene lavata e versata acqua bollente, lasciare in infusione per cinque ore. È necessario coprire il contenitore con un coperchio. Dopo il tempo specificato, il brodo viene filtrato, vengono aggiunti alcol, miele e fresco. Invece di succo fresco, puoi usare il succo di albicocca. Tutto questo viene mescolato, versato nella bottiglia, tappato e posto per due settimane in un luogo buio, a volte tremante per tutta la prima settimana. Il liquore albicocca finito senza lunga infusione viene filtrato, imbottigliato e consumato in piccole quantità.

Versamento di nocciolo di albicocca

La bevanda è ottenuta con un piacevole sapore di mandorla e ricorda "Amaretto". Per cucinare, puoi usare la vodka o l'alcool diluiti a 45 gradi con acqua. La limonata non è raccomandata qui perché il gusto di mandorla della bevanda è perso.

ingredienti:

• un chilogrammo di albicocche;
• cinquecento grammi di vodka o alcool diluito;
• duecentocinquanta grammi di zucchero;
• tre garofani;
• un pizzico di cannella;
• un pizzico di vaniglia.

preparazione:

Le albicocche devono essere lavate e asciugate, per separare l'osso dal seme. Dai chicchi prendono i chicchi e li schiacciano bene. I chicchi, i frutti e le spezie sono posti in una bottiglia di vetro e versati con alcool. Tara intasare e mettere per un mese in un luogo caldo e buio. Con il passare del tempo, il versamento del liquore all'albicocca sull'alcol filtrato e filtrato. Quindi la bevanda viene versata in bottiglie pulite e posta per un altro mese in un luogo buio e fresco per la maturazione.

Versare senza vodka

Secondo questa semplice ricetta, il liquore d'albicocca viene preparato senza vodka.

Ingredienti per un barattolo da tre litri:

• due chili di albicocche snocciolate;
• un bicchiere d'acqua;
• ottocento grammi di zucchero.

preparazione:

Prima di cuocere albicocche versando, è necessario rimuovere le ossa dai frutti lavati maturi. Quindi il frutto viene messo in un barattolo e aggiungere lo zucchero. Dopo questo, le gole delle banche sono legate con garza o stoffa e mettono il contenitore per quattro giorni in un luogo caldo per la fermentazione. Quando la fermentazione è iniziata, la garza viene rimossa e viene installato un sigillo d'acqua. Un vaso viene posto per venticinque giorni in un luogo buio per interrompere la fermentazione. La bevanda finita viene filtrata attraverso una garza. Dopo lo sforzo rimane la polpa. Viene spremuto a mano e il succo risultante viene passato attraverso un filtro, quindi aggiunto al brandy. L'imbottigliamento di albicocca profumata viene imbottigliato, che si intasa.

Tintura al chip albicocca

Una tale ricetta è anticonvenzionale: il liquore è preparato rigorosamente sul chiaro di luna. La bevanda ha un sapore morbido e vellutato, è apprezzata da molti amanti delle bevande alcoliche esotiche.

ingredienti:

• dieci litri di chiaro di luna (45%);
• Trecento grammi di patatine albicocche.

preparazione:

I tronchi di albicocche secche vengono sbucciati e tagliati in piccoli pioli. Le patatine sono immerse in acqua fredda, che viene cambiata ogni otto ore. Successivamente, le patatine vengono conservate in soluzione di soda (trenta grammi di soda vengono presi per cinque litri di acqua). Dopo questo tempo, l'albero viene lavato, messo in una casseruola con acqua e fatto bollire per cinquanta minuti a fuoco basso. Quindi i pioli vengono lavati e asciugati all'ombra per circa un giorno. Quindi vengono messi in forno per due ore e quindi conservati in un luogo caldo e asciutto.

Acquisizione del gusto

Prima di preparare la bevanda, i trucioli vengono lavorati nel forno, bruciando. Se si brucia un po 'di legna, la bevanda si ottiene con un gusto fruttato leggero, se la tostatura media - il gusto diventa caramello. Con una forte tostatura l'alcol ha un sapore di fumo con un pizzico di cioccolato. Le patatine vengono poste in una bottiglia e versate con alcool, tappate e insistono per circa tre mesi in un luogo buio. Nel tempo, la bevanda viene degustata, imbottigliata, pre-filtrata attraverso una garza. Il contenitore viene posto in un luogo asciutto per una settimana, dopo di che l'alcol può essere consumato.

Marmellata di albicocche versando

La bevanda è preparata con il metodo di infusione. Qui puoi usare la vodka, la moonshine o l'alcool diluito.

ingredienti:

• un litro di alcol;
• mezzo litro di marmellata di albicocche

preparazione:

La marmellata viene messa in un barattolo, aggiungere alcol e mescolare bene. La nave è sigillata, messa in una settimana in un luogo soleggiato, a volte tremante. Quindi il barattolo viene spostato in un luogo buio e conservato lì per tre giorni. Il liquore albicocca finito viene filtrato e filtrato. Se necessario, aggiungere lo zucchero e mescolare. La bevanda è imbottigliata e tappata. Per migliorare il gusto prima dell'uso, si consiglia di conservare in un luogo buio per circa due giorni. La durata di conservazione del brandy è di cinque anni, la forza della bevanda è fino a trenta gradi.

Versare da marmellata senza vodka

ingredienti:

• un litro di marmellata di albicocche;
• un litro di acqua;
• cento grammi di uvetta.

preparazione:

L'uvetta è una fonte di lievito. Può essere sostituito da uva, lamponi o fragole.

La marmellata viene messa in una bottiglia, aggiungere acqua e uvetta, zucchero. Tutti si mescolano bene. Gola la bottiglia legata con un panno e messa in un luogo soleggiato per quattro giorni, a volte tremante. Quando la schiuma si forma sulla superficie e inizia la fermentazione, un guanto medico viene posto sul collo della bottiglia, avendo precedentemente fatto un buco con un ago. Bottiglia messa in un luogo buio per quaranta giorni. Alla fine della fermentazione, il filtraggio viene filtrato, versato in un altro contenitore e sigillato, messo in un luogo freddo per quattro mesi, filtrando periodicamente una volta ogni due settimane. Quindi la bevanda viene imbottigliata e sigillata, la sua durata è di circa tre anni. La fortezza del liquore si ottiene fino al dodici percento. Si consiglia di consumare la bevanda in piccole quantità.