Come ricetta tradizionale per cucinare l'arrosto a casa in vaso

La cucina russa tradizionale include un piatto come l'arrosto a casa in pentole. Questo piatto gustoso e nutriente è perfetto per un tavolo festivo. Sì, e nei giorni feriali sarà bello banchettare con tali cibi. Come cucinare arrostire in pentole, Quale ricetta è corretta? Ora non c'è una risposta definitiva a questa domanda. Considereremo l'opzione più comune.

Arrosto in pentole. Come fare?

Come piatti per la creazione di questo piatto, ovviamente, avrai bisogno di piccoli vasi in ceramica con coperchi. Questo esclusivo utensile da cucina conserva bene il calore. Ciò che dà la possibilità ai prodotti di prepararsi, ricevere calore da una pentola e conservare tutto l'aroma. I piatti cucinati in tali piatti sono molto apprezzati dai bambini. Ricordano loro gli utensili dei racconti popolari.

Prodotti per il piatto "arrosto fatto in casa in pentole" - per 6 porzioni:

- carne di maiale (pezzo magro) - 1 kg;

- patate - 1 kg;

- carote - 300 g;

- cipolle - 100 g;

- champignon freschi - 500 g;

- olio vegetale per la torrefazione;

- pepe macinato nero;

- coriandolo macinato;

- aglio - 3 chiodi di garofano;

- alloro - 3 foglie grandi;

- prezzemolo fresco (diversi rami) e dragoncello (un ramo);

- sale;

- acqua - 300 ml.

Cucinare carne

In primo luogo, lavare la carne sotto l'acqua corrente, pulirla con un tovagliolo di carta. Tagliare tutte le strisce. Quindi devi tagliare il maiale in piccoli pezzi. Le dimensioni dei pezzi non devono essere superiori a 5x3x3 cm. Scaldiamo molto la padella, aggiungiamo una piccola quantità di olio vegetale. A fuoco vivo, friggere leggermente la carne fino a doratura su tutti i lati.

Cucinare i funghi

Funghi lavati in acqua. Asciugali bene prima di tagliarli. Per fare questo, metterli su asciugamani di carta e, girando, pulire da tutti i lati. L'eccesso di umidità impedisce ai funghi di arrostire velocemente. Grind champignon, tagliati verticalmente a listarelle. Lo spessore del pezzo dovrebbe essere di circa 5-7 mm. Quindi, in una padella ben riscaldata, unta con burro, friggete i funghi brevemente fino a doratura.

Preparazione di verdure

Puliamo le cipolle e le tagliamo in sottili semianelli. Carote tagliate a cerchi Aglio senza bucce tritate. Unire le verdure e mescolare. Aggiungi a loro pepe nero e coriandolo. Mettiamo le parti verdi con le nostre mani e le mettiamo lì. Sbucciare le patate, tagliate a pezzetti medi.

Mettendo tutti gli ingredienti in un piatto per cucinare

Arrosto a casa in vaso ha un sapore migliore se si mettono tutti gli strati correttamente. All'interno i vasi sono ricoperti di olio. Il primo strato del nostro piatto saranno le patate. Ci mettiamo metà foglia di alloro in ogni pentola e cospargere di sale. Quindi diffondiamo il mix di verdure piccanti. Ha anche bisogno di un po 'di sale. Lo strato successivo viene preparato con funghi e parte superiore con un po 'di sale. Metti la carne nello strato finale. Ha anche bisogno di un po 'di sale. Riempi ogni pentola con 50 ml di acqua e copri con un coperchio. Nel forno Preriscaldato a 180-200 gradi, mettiamo vasi pieni. Cottura a fuoco vivo per circa 30 minuti, circa altri 30 minuti - a fuoco medio. Quindi, arrostire a casa in vaso dopo 1 ora sarà pronto.