Avocado - frutta o verdura? Descrizione, benefici, calorie

Negli ultimi anni, molti ortofrutticoli esotici possono essere trovati sugli scaffali dei nostri supermercati e nei mercati. Non tutti sono popolari tra gli acquirenti a causa del loro aspetto insolito e dello scopo incomprensibile. Uno di questi prodotti è l'avocado. "Frutta o verdura è?" - molti fanno questa domanda non solo nel nostro paese, ma anche all'estero. Per molti anni, gli scienziati discutono di questo. Ma nonostante questo, gli avocado stanno diventando più popolari. Il suo gusto insolito e proprietà utili come quelli che l'hanno provato almeno una volta. E ai suoi amanti non importa, avocado - un frutto o un vegetale.

Dove cresce questo frutto

In termini di biologia, gli avocado dovrebbero essere attribuiti alla frutta. Dopotutto, cresce su un albero e ha un osso dentro. Ma la composizione e il contenuto zuccherino di un avocado permettono di classificarlo piuttosto come un vegetale. E secondo le informazioni di dizionari noti, ogni frutto succoso che cresce su un albero è un frutto. Nonostante il basso contenuto di zucchero e l'uso frequente di questo prodotto nelle insalate, non dovrebbe essere classificato come verdura. Pertanto, nel dibattito sul fatto che un avocado sia un frutto o un vegetale, i biologi stanno vincendo. Questo frutto cresce su alberi che possono raggiungere un'altezza di 18 metri. Inizialmente, erano comuni in Sud America, ma nel ventesimo secolo erano coltivati ​​nel sud dell'Europa e in Africa. Da un albero puoi ottenere un raccolto: fino a 200 chili di frutta. Pertanto, nei paesi tropicali, l'avocado è un frutto molto comune.

Perché questo frutto può essere attribuito alle verdure

Chi ama l'avocado difficilmente lo considera un frutto. Dopo tutto, la polpa tenera e oleosa con un debole retrogusto di nocciola non gli permette di chiamarlo così. Grande quantità grasso vegetale in questi frutti li rende molto nutrienti. Con la quantità di proteine ​​di avocado supera anche carne e uova. E in termini di basso contenuto di zucchero, è più vicino alle verdure. Inoltre, il suo gusto insolito si sposa bene con qualsiasi carne, pollame, pesce e verdure. Questo frutto dà un gusto speciale ai piatti cucinati con esso. Ci sono molti modi per mangiare un frutto esotico, ma il più delle volte è usato nelle insalate. Viene anche aggiunto a zuppe, patè e piatti principali. Pertanto, alcuni di coloro che sono alla ricerca di una risposta alla domanda: "L'avocado è un frutto o un vegetale?" - classificalo come un vegetale, come molti nutrienti frutti non zuccherati.

Descrizione dell'avocado

In un altro modo, questo prodotto è chiamato "alligatore pera". Perché questo nome è avocado? Una foto del frutto mostra che alcune delle sue specie sono a forma di pera, e la loro pelle è verde e irregolare. C'è un'altra opinione su questo nome - questa parola in lingua azteca sembrava ai coloni spagnoli come un alligatore. Lo è nome di frutta bloccato in Europa, nonostante il fatto che i frutti non siano sempre a forma di pera: possono essere rotondi o ovali, lunghi fino a 20 centimetri. Anche la buccia di questo frutto non è solo brufolosa. Può essere liscio o avvizzito. Il colore dell'avocado spazia dal verde chiaro al verde scuro. A volte è quasi nero o addirittura viola. La carne cremosa delicata è il più spesso giallo-verde. Solo lei è commestibile in questi frutti. La pietra, la pelle e altre parti della pianta contengono sostanze tossiche nocive per l'uomo e gli animali. Ma nonostante ciò, il mondo è abbastanza comune nel mangiare avocado.

Applicazione di questo frutto

1. Gli avocado sono ampiamente utilizzati in cucina, più spesso nella composizione di piatti freddi: insalate, antipasti, panini e torte. In alcuni paesi asiatici, questo frutto viene utilizzato anche nei dessert: frappè, gelatina e prodotti da forno. Perfettamente va con qualsiasi verdura, carne e pesce, così come formaggio e latticini. Dopo il taglio, il frutto deve essere mangiato il più rapidamente possibile, poiché si ossida nell'aria. Puoi evitarlo usando il succo di limone.

2. Popolare anche l'uso di avocado in cosmetologia. Questo frutto oleoso contiene molti acidi grassi insaturi che sono molto benefici per la pelle. C'è una grande quantità di grassi, vitamine e minerali nei suoi frutti. Per questo motivo, l'olio di avocado viene spesso aggiunto a creme e shampoo, rendendolo una maschera per pelle e capelli. Le sue proprietà benefiche aiutano ad eliminare le rughe e ripristinare la giovinezza.

3. L'olio di avocado viene anche usato nella composizione di alcuni farmaci. Più spesso sono destinati al trattamento di malattie della pelle. Ma negli ultimi anni, gli scienziati hanno creato una cura per l'osteoartrite basata su soia e avocado e hanno scoperto che alcune sostanze di questo frutto possono combattere il cancro.

Assapora il frutto

Non tutti sanno come usare correttamente l'avocado. Una foto in sezione mostra che il frutto ha un grosso osso duro, che è tossico per l'uomo. Pertanto, prima dell'uso, deve essere rimosso. Sbucci anche la pelle dura e usano solo la polpa tenera del frutto. Il suo gusto cremoso e consistenza morbida ti permettono di confrontarlo con il burro. E alcuni dicono che il sapore del frutto è come una pera acerba o una zucca. E dopo il suo uso in bocca c'è un aspro retrogusto e un leggero retrogusto di nocciola. Meglio di tutto, questo frutto è crudo, perché dopo il trattamento termico, inizia a gustare un po 'amaro. Inoltre, la polpa del frutto si scioglie rapidamente, e solo il suo sapore è sentito nella composizione del piatto.

Proprietà utili di avocado

1. I frutti contengono una grande quantità di vitamine e minerali, oltre a proteine ​​e grassi. Per questo motivo sono usati per nutrire gli anziani e coloro che si stanno riprendendo da una grave malattia.

2. Dalla quantità di vitamina E, un antiossidante naturale, l'avocado è classificato prima tra i frutti. Pertanto, è utile per prolungare la giovinezza e mantenere l'elasticità della pelle.

3. Nella dieta delle persone che vogliono perdere peso, vengono utilizzati anche gli avocado. Le calorie che una persona riceve dopo aver mangiato questo frutto si convertono rapidamente in energia. Non sono immagazzinati nel grasso. Ciò accade nonostante il fatto che gli avocado siano molto ricchi di calorie - 160 kcal per 100 g. E i benefici grassi monoinsaturi Omega-3 accelerano il processo di perdita di peso.

4. L'uso di avocado è utile per l'anemia, poiché una grande quantità di ferro e rame facilmente digeribili, nonché acido folico e riboflavina, migliorano la formazione del sangue.

5. Se mangi regolarmente avocado, il processo digestivo migliorerà, la microflora intestinale si normalizzerà.

6. Questo frutto ha un effetto benefico sullo stato del sistema cardiovascolare: normalizza la pressione, l'equilibrio salino e distrugge il colesterolo dannoso.

7. L'avocado aiuta il cervello a lavorare, aumenta la concentrazione e le prestazioni.

Consigli per lo shopping

Sugli scaffali dei nostri negozi, questo frutto viene spesso immaturo. Per determinare il grado di maturazione di un avocado, è necessario premere un po 'su di esso con il dito. La buccia dovrebbe essere leggermente pressata, ma se c'è un'ammaccatura, allora il frutto è troppo maturo e non dovresti comprarlo. Anche le macchie scure non sono adatte per mangiare. È meglio comprare un piccolo avocado acerbo. A casa può essere portato alla maturità desiderata. Per fare questo, rimuovere il film speciale dal frutto, che viene applicato ad esso per una migliore conservazione. Quindi metterlo in un sacchetto di carta con una banana e lasciare in un luogo buio a temperatura ambiente.

Ricette di avocado

1. Insalata con noci

Per farlo è necessario scomporre pezzi di foglie di lattuga su un piatto. Completare con un po 'di pinoli riscaldati, mescolati con polpa di avocado. Tutto questo cospargere con una salsa di spicchi d'aglio schiacciati, sale, pepe, succo di limone e un cucchiaio di olio d'oliva.

2. Insalata estiva semplice con avocado.

Ogni 100 grammi di cetrioli e peperoni, così come una mela verde tagliata a fette e mescolata con polpa di avocado. Condire l'insalata con una miscela di olio d'oliva, succo di limone, senape, pepe, sale e zucchero.

3. Frullati con avocado.

Questo frutto è adatto anche per preparare deliziosi e nutrienti dessert. Mescolare una banana a fette, avocado, un po 'di farina d'avena e latte in un frullatore. Per gustare, è possibile aggiungere miele o zucchero e cannella. Prendi una colazione deliziosa e molto nutriente.