Carne al cartoccio in forno. Come cuocere la carne di maiale nel forno al cartoccio?

Con l'aiuto di un oggetto così semplice come un foglio, ogni casalinga può preparare molti piatti deliziosi. In questo articolo ti diremo come fare al forno carne al cartoccio nel forno fragrante e succoso.

Casa di maiale bollito

Se sei un sostenitore del cibo sano e cerchi di non usare prodotti che contengono conservanti e additivi artificiali, presta attenzione a questa ricetta. La carne di maiale o carbonato fatta in casa non ti costerà più delle controparti del negozio, e il gusto sarà diverso solo per il meglio. La tua attenzione è invitata a carne di maiale al cartoccio nel forno (ricetta):

• Scegli un pezzo di maiale del peso di circa un chilo e mezzo. Questo può essere un collo, prosciutto o lombata (può essere con un osso). Lavare la carne, fare dei tagli su ogni lato e farcire con aglio.
• Per rendere il piatto finito più succoso, tagliare il maiale e mettere strisce di pancetta nei tagli lunghi.
• Per condire, mescolare a piacere con sale, peperoncino rosso e altre spezie preferite.
• Arrotolare la carne in una miscela e avvolgerla strettamente in un foglio.
• Cuocere la carne al cartoccio in forno per circa un'ora e mezza. Per verificare la prontezza, forare con un coltello e guardare il colore del succo che spicca. Se è abbastanza trasparente, aprire la pellicola e attendere fino a quando la carne è coperta da una crosta rossa.

Come cuocere la carne di maiale nel forno al cartoccio?

Per rendere la carne morbida e succosa, seguire i consigli descritti di seguito:

• Tagliare un pezzo di maiale del peso di un chilogrammo con un coltello per il lungo e trasversale.
• Sbuccia e trita quattro grossi spicchi d'aglio.
• Strofinare la carne preparata con una miscela di sale, pepe macinato, rosmarino, foglia di alloro e aglio. Dopo di ciò, distribuire il maiale con la maionese e lasciarlo marinare in frigorifero per diverse ore.
• Avvolgere la carne in un foglio e cuocere finché sono teneri.

Maiale succoso nel forno

Questa ricetta è utile se vuoi sorprendere gli ospiti con il gusto piccante e delicato dei piatti di carne. Come cuocere la carne di maiale nel forno al cartoccio? Segui i nostri consigli:

• Avrai bisogno di un intero pezzo di carne del peso di circa un chilogrammo. Lavalo e asciugalo con un asciugamano.
• Taglia a metà sei spicchi d'aglio.
• Sbucciate le carote e tagliatele a fette della stessa misura dell'aglio.
• Sette piselli e sei fiori di garofano schiacciare con un mortaio. Mescolare le spezie preparate con mezzo cucchiaino di noce moscata, mezzo cucchiaino di coriandolo, un cucchiaino di cumino, un cucchiaino di pepe bianco macinato e un cucchiaino di sale.
• Arrotola il maiale su tutti i lati nel rinterro, quindi fai una puntura con un coltello affilato e metti aglio e carota in ogni buca.
• Avvolgere la carne in un foglio, metterla nel forno preriscaldato e cuocere fino a cottura. Ricorda che più grande è il pezzo, più tempo avrà bisogno di passare in forno. Nel nostro caso, sarà preparato in circa due ore. Alla fine della carne dovrebbe essere distribuito, versarlo con il succo e lasciare cuocere per qualche tempo. Non appena il maiale viene coperto con una crosta rubiconda, deve essere tolto e lasciato raffreddare leggermente.

La carne al cartoccio al forno può essere servita al tavolo sia calda che fredda. Il miglior contorno per questo piatto sarà un'insalata o verdure al vapore.

Manzo cotto nel forno in un foglio

Le ricette di questo gustoso piatto sono spesso simili tra loro. Pertanto, ti suggeriamo di cucinarlo in un modo classico:

• Tagliare la carne in porzioni della stessa misura delle costolette. Si noti che la carne deve essere tagliata attraverso le fibre.
• Sbattete ogni pezzo, massaggiate con sale e pepe e friggetele in una padella fino a doratura.
• Separare la carne e friggere le patate a fette e i funghi prataioli tritati. Per dare ai funghi un gusto speciale, a fine cottura, versarli con la panna.
• Prendi un foglio di carta stagnola, metti un pezzo di carne e patate e funghi. Dopo di ciò, la carne deve essere avvolta strettamente e collocata su una teglia da forno. Fai lo stesso con il resto dei pezzi.
• Cuocere la carne fino a quando è tenera e servire direttamente in carta stagnola.

Coscia di tacchino al forno

Come sapete, la carne di tacchino alimentare è molto apprezzata per il suo gusto eccellente e le sue qualità salutari. Preparare la carne al cartoccio nel forno. La ricetta è la seguente:

• Risciacquare la coscia o lo stinco di un tacchino sotto l'acqua corrente, se necessario, pulire le piume. Usa un coltello per fare diversi tagli. Se un pezzo di carne è abbastanza grande, pre-bollirlo fino a metà cottura.
• Per la marinata, mescolare olio d'oliva o di girasole (tre cucchiai), aceto balsamico, quattro spicchi d'aglio, rosmarino, sale, paprika, pepe nero e altre spezie a piacere. Grattuggiate la carne con la marinata e lasciatele in frigo per qualche ora.
• Avvolgere il tacchino in un foglio (preferibilmente in più strati) e infornare finché sono teneri.

La carne cotta al cartoccio nel forno sarà particolarmente gustosa se la girerai alla fine della cottura e gli darai una crosta dorata.

Pollo al cartoccio

Questa ricetta è perfetta sia per il pollame refrigerato che surgelato. Cuocere la carne deliziosa in un foglio:

• Prendi un intero pollo o una carcassa di pollo, lavalo e strofinalo con sale.
• Per la salsa, mescolare la panna acida con aglio tritato, paprika e curry.
• Fai alcuni tagli nel pollo e li infili negli spicchi d'aglio. Successivamente, strofinare la salsa di carcassa dentro e fuori.
• Avvolgere il pollo in diversi strati di carta stagnola e inviare al forno preriscaldato per cuocere fino a cottura.
• Controllare periodicamente la prontezza dell'uccello con un coltello. Quando il succo estratto diventa trasparente, rimuovere il pollo e liberarlo completamente dalla pellicola.

Carne con verdure

Se vuoi preparare una cena deliziosa per tutta la famiglia, prova a cucinare al forno carne al cartoccio. La ricetta ha questo aspetto:

• Chilogrammo di maiale fresco tagliato a cubetti grandi, mettere in una ciotola profonda e versare la marinata di salsa di soia, aglio, zenzero e verdure.
• Sbucciate due grosse carote e passatele su una grattugia grossa, tagliate due cipolle a cubetti e due peperoni dolci in cannucce. Gli amanti delle spezie possono aggiungere dello zenzero fresco grattugiato alle verdure.
• Dividete la carne in porzioni, mettetele ciascuna su un foglio separato di carta stagnola, sopra - le verdure.
• Avvolgi bene il maiale e inforna nel forno per circa un'ora. Alla fine della cottura, apri la carne e non la raggiunga finché non è dorata.

La carne cotta al cartoccio nel forno è un'opzione eccellente per la cena con la tua famiglia. Pertanto, speriamo che le ricette che abbiamo selezionato per questo articolo ti saranno utili. Prepara pasti deliziosi e salutari per la tua famiglia ogni giorno e ricevi i meritati complimenti grazie alle tue abilità culinarie!