Carne al forno in un foglio - un piatto di appetito

Cosa potrebbe essere più appetitoso di carne al forno nel forno in un foglio? Ha una bella crosta, un sapore che ti fa mangiare almeno un pezzo di questo piatto, e una trama succosa e delicata. Il foglio consente di mantenere tutti i succhi e non consente alla carne di diventare secca. Nella preparazione di appropriati condimenti, spezie ed erbe. Offro diverse ricette per questi piatti fantastici.

Manzo succoso

Il manzo, che è cotto nel suo complesso, rimane succoso e, stranamente, tenero. Ma per questo deve essere cucinato correttamente. Non c'è nulla di complicato in questa ricetta, e ogni hostess può fare la carne nel forno in un foglio. Quindi, prendiamo il filetto di manzo della giusta misura (la ricetta è progettata per 1,5 kg di carne), aglio, carote, spezie e salsa di soia. Carne lavata e deve essere asciugata. Salsa di cottura Per fare questo, mescolare un po 'di salsa di soia e aglio tritato. Puoi anche usare l'olio d'oliva con succo di limone. Lasciare la carne nella marinata per un paio d'ore. Puliamo alcuni spicchi d'aglio e carote, che tagliamo a pezzi. Ora facciamo dei piccoli tagli nella carne e li riempiamo con spicchi d'aglio e fette di carota. Questo darà al piatto finito un aspetto festoso. Il foglio non consente all'umidità di evaporare rapidamente e quindi i piatti sono succulenti. Lo diffondiamo in due strati (così affidabili) e avvolgiamo la carne. Il forno deve essere preriscaldato a 220 gradi. La carne nel forno in un foglio viene cotta per due ore. Quindi lo estraiamo e apriamo il foglio. Nel processo di cottura si forma il succo. Versalo sopra il manzo e, senza chiudere il foglio, rimettilo nel forno. Per 10-15 minuti si forma una bella crosta.

Ricetta universale

Seguendo la ricetta carne, cotta al cartoccio, ugualmente adatto a diversi tipi di carne. Avrai bisogno di tre cipolle, filetti di carne, 200 gamme di formaggio, un bicchiere di panna acida, qualche spicchio d'aglio sbucciato, mezza tazza di maionese, 100 grammi di funghi e spezie. La carne viene tagliata a strati, pestata e friggere da tutti i lati. In questo momento, tre formaggi grattuggiati e cipolle con pomodori tagliati ad anelli. I funghi sono lavati e brandelli i piatti. Metti il ​​foglio su una teglia. Metti dei pezzi di carne fritta su di esso. Poi ci sono i funghi con le cipolle e poi i pomodori. Mescolare separatamente la panna acida e la maionese. Aggiungere le spezie e l'aglio a questa miscela. Usalo come riempimento per il nostro piatto. Chiudi il foglio e metti la carne nel forno. Dopo 30 minuti, la carne nel forno al cartoccio sarà quasi pronta. Per ottenere una bella crosta, è necessario aprire la pellicola, cospargere con formaggio grattugiato e lasciare il piatto in forno per cinque minuti.

Alcuni consigli

Arrostire la carne in un foglio è semplice. Ma se non prendi in considerazione alcune delle sfumature, allora il piatto risulterà del tutto imperfetto. In primo luogo, dobbiamo prendere in considerazione le caratteristiche di ogni tipo di carne. Quindi, ad esempio, i cuochi di manzo sono molto più lunghi. È preferibile marinare la carne. Questo riduce il tempo di cottura e lo rende più morbido. Il foglio deve essere chiuso molto strettamente in modo che l'umidità non evapori. Prima della fine della cottura, deve essere aperto in modo che il piatto abbia una crosta appetitosa.