Orzo con carne Come cucinare l'orzo con la carne: ricette

Non tutti sanno che l'orzo è un normale orzo, purificato dalla crusca. Fin dai tempi antichi, questo grano era considerato una fonte di forza, vitalità e buon umore. Molti hanno anche sostenuto che l'orzo contribuisce allo sviluppo di una persona con un livello di intelligenza sufficientemente alto. E l'orzo con carne è anche un pasto abbondante.

Delizioso piatto dal forno

Di solito a casa, il porridge viene cotto sul fornello, ma l'orzo con la carne è meglio ottenuto nel forno. Ciò semplifica enormemente il processo e riduce il tempo necessario per la sua preparazione.

Questo fatto è molto importante. Per dare una cena deliziosa alla famiglia, la padrona di casa deve avere a disposizione:

400 grammi orzo perlato, Un litro e mezzo di acqua, 3 pezzi di filetto di pollo, 1 carota, 1 cipolla, sale, alloro e le spezie usuali.

La cottura dovrebbe essere la seguente:

1. La notte prima, attraversate l'orzo, riempitelo d'acqua e lasciatelo tutta la notte in modo che la groppa possa gonfiarsi un po '.
2. Il processo inizia con la lavorazione della carne. Dovrebbe essere lavato e poi tagliato in piccoli pezzi. Dopo di che, cospargili con spezie, sale, mescola bene e lascia in pace per 10 minuti.
3. Durante questo tempo, puoi avere il tempo di strofinare la carota e tritare la cipolla.
4. Carne cotta in una padella a uno stato di semi cotto. Dopo di che, aggiungi delle verdure tagliate a pezzetti e stufale un po 'tutte insieme.
5. Togliere la padella dal fuoco e versare l'orzo nella massa calda. Tutto accuratamente spostato.
6. La miscela di prodotti sparsi in pentole e inviare al forno per circa 30 minuti ad una temperatura di circa 200-210 gradi.
7. Prendi il piatto finito e lascialo raffreddare per circa 15 minuti. Ora puoi metterlo sul tavolo.

Un simile orzo con carne è sicuro che piacerà a tutti. E mangiarlo dalla pentola sarà ancora più bello.

Porridge sul fornello

Orzo con carne - non significa necessariamente con pollo. Il manzo è perfetto anche per cucinare. Sì, e senza ammollare i cereali, puoi anche farlo. In questo caso, il lavoro avrà bisogno di:

0,5 tazze di orzo, 200 grammi di carne di manzo, sale, 1 carota piccola, 1 cipolla di media grandezza, spezie e burro.

La sequenza dei passi di cottura:

1. Fin dall'inizio, lavare accuratamente la sabbia con acqua fredda. Quindi versarlo con acqua e farlo bollire sul fornello. Far bollire a fuoco basso fino a raggiungere quasi la massima prontezza, quindi risciacquare nuovamente sotto l'acqua corrente.
2. Tritare le verdure e friggerle nel burro in una padella profonda. Aggiungere spezie, sale, acqua bollente (o brodo) e far bollire un po '. Metti l'orzo nella massa bollente e fai sobbollire fino a quando non sei pronto.
3. Friggere leggermente i pezzi di carne in una padella a parte e aggiungerli al porridge bollente. Lasciate bollire il cibo per circa 10 minuti insieme.

Dopo questo piatto, puoi tranquillamente stendere i piatti e attendere le meritate parole di lode.

Nuova opzione porridge d'orzo

Le solite opzioni di cottura per lo stesso piatto sono spesso fastidiose. Ma la vera padrona di casa è sempre pronta a mostrare l'immaginazione, e quindi il solito orzo con la carne, la ricetta per la quale tutti sanno, può trasformarsi in una vera opera d'arte. Dei prodotti richiesti:

600 grammi di carne fresca (manzo o maiale), 2 carote, 50 grammi di sedano, 1 peperone, sale, 85 grammi di olio vegetale, piselli, verdure (prezzemolo e cipolla), 1 foglia di alloro. Numero di orzo perlato non dipende da altri prodotti.

Il corso del processo di cottura:

1. Cereali lavati versare per 10-12 ore con acqua fredda. Quindi questa acqua è completamente svuotata e risciacquare abbondantemente la groppa diverse volte, in modo che non aderisca e non bruci. Mettere l'orzo preparato nella padella, versarlo sopra con acqua e metterlo sulla stufa accesa. Dopo aver fatto bollire, riduci il fuoco e cuoci il porridge per un'ora.
2. Senza perdere tempo, puoi fare la preparazione di tutti gli altri prodotti. Carote e sedano dovrebbero essere tagliati su una grattugia, tagliata a cubetti e pepe e cipolla, e la carne divisa con un coltello in piccoli pezzi (come per il gulasch).
3. Cuocere meglio in un calderone. In primo luogo, è necessario friggere la carne in olio per 5-6 minuti. Quindi aggiungi verdure e spezie pre-preparate, mescola e friggi tutto insieme per altri 5 minuti.
4. Versare acqua sui prodotti in modo che li copra completamente e portare a ebollizione il contenuto del pentolone. Quindi è necessario abbassare il fuoco e lasciare la massa a sobbollire per 40 minuti (per la carne - un'ora e mezza).
5. 15 minuti prima della fine della cottura, versare i cereali, aggiungere sale, foglia di alloro pepe e mescolare tutto.

Risulta un grande orzo con la carne. La ricetta può essere regolata come desiderato.

L'opzione più semplice

Per coloro che trascorrono poco tempo in cucina e non sanno come cucinare l'orzo con la carne, l'opzione di utilizzare prodotti semilavorati lo farà. Per fare questo, avrete bisogno di: 1 lattina di normale stufato di carne, 250 grammi di orzo perlato, un paio di spicchi d'aglio, sale, olio vegetale, 2 pezzi di cipolle e carote.

Tutto è preparato in modo molto semplice:

1. Immergere i cereali lavati in acqua per 5-8 ore (preferibilmente anche più a lungo).
2. Tritare l'aglio, le carote e le cipolle (in qualsiasi modo noto).
3. Risciacquare l'orzo perlato, riempire di nuovo con acqua fresca e portare ad ebollizione. Quindi versare il sale e cuocere per 20 minuti. I cereali finiti devono piegarsi in un colino.
4. Friggere le carote con le cipolle in una padella in olio. Quindi aggiungere i cereali preparati, l'aglio e mescolare.
5. Il contenuto versare acqua bollente, coprire bene con un coperchio, mettere a fuoco e cuocere per 30-35 minuti.
6. Aggiungere lo stufato alla miscela e continuare la cottura per altri 8-10 minuti.

Prima di servire, il porridge deve essere preparato un po '. Solo allora può essere servito su un piatto e servito con verdure sott'aceto o insalata. Questo è il modo più semplice, che permette di capire come cucinare un orzo con carne, anche uno scolaro.

Piatti in vaso

Recentemente, per qualche motivo, è diventato di moda cucinare pasti caldi in porzioni. Ma tutti lo fanno a modo loro. Ad esempio, l'orzo in una pentola con carne di manzo è molto gustoso. Cucinare un piatto del genere è facile.

Per 3 vasi è necessario solo: 1 tazza di orzo perlato, sale, 1 cipolla, pepe macinato, 600 grammi di carne di manzo (filetto), alloro.

Questa opzione non richiede una preparazione preliminare dei prodotti. Tutto è fatto per fasi:

1. Cipolla tritare e friggere in olio bollente.
2. Carne accuratamente tagliata a fette.
3. Mettete le pentole preparate in successione: cipolle fritte, carne, sale, pepe, cereali lavati. Il contenuto versa acqua e in ogni pentola mettere una foglia d'alloro. Quindi copriteli con un foglio e mandateli al forno, preriscaldati a 185-190 gradi.

Tra un paio d'ore, l'orzo nella pentola sarà pronto. Non è necessario seguirla e puoi trascorrere il tuo tempo libero da solo.

Tecnica per aiutare il proprietario

Recentemente, le casalinghe usano sempre più spesso innovazioni tecniche in cucina. Con il loro aiuto, l'orzo perlato molto gustoso con carne è ottenuto in un fornello lento. È comodo, pratico e abbastanza veloce. Non richiede la presenza di diverse pentole e pentole diverse. L'intero processo si svolge in una ciotola.

Sono necessari solo i seguenti prodotti: 350 grammi di carne, 1 carota, 280 grammi di orzo, 2 cipolle, 70 grammi di olio vegetale, 625 millilitri di acqua, sale, condimento, alloro e 2-3 spicchi d'aglio.

Metodo di preparazione:

1. Tagliare la carne a pezzi e cipolla con la carota tritare in modo familiare.
2. Versare l'olio nella ciotola, aggiungere la carne e aggiungere il pepe. Impostare la modalità di "frittura" e lasciare il cibo per 15 minuti.
3. Aggiungi carote e cipolle. Mescolare tutto e lasciare la stessa modalità per altri 10 minuti.
4. Aggiungi tutti gli altri componenti in base alla ricetta e imposta la modalità "pilaf". La preparazione richiede 40-50 minuti.

Dopo che la pentola a cottura lenta ti fa sapere con un segnale di prontezza, puoi aspettare 10 minuti, quindi aprire il coperchio e sistemare il porridge sui piatti.

Nuova versione di porridge dal forno

L'orzo perlato era molto amato in Russia. Da allora, ci sono molti modi per farlo. Quindi tutto è stato fatto principalmente nel forno. Ora è stato sostituito da un forno. E ci sono innumerevoli ricette. Per esempio, l'orzo con la carne al forno sarà ancora più saporito se aggiungerai dei funghi.

Il seguente set di prodotti sarà richiesto: per un bicchiere e mezzo di orzo perlato 300 grammi di funghi freschi, 200 grammi manzo (bollito e tritato allo stato di carne macinata), un paio di cipolle, sale, 1 carota, noce moscata e zenzero.

Processo di cottura:

1. Immergere i cereali in anticipo per diverse ore (8-12) in acqua fredda.
2. Successivamente, sciacquare l'orzo perlato, metterlo in una casseruola, versare delicatamente acqua bollente e inviarlo al forno per 40 minuti, avendo precedentemente regolato la temperatura a 180 gradi.
3. In questo momento, carote e cipolle tritate un po 'soffriggere in olio. Quindi aggiungere i funghi a fette e un po 'più tardi la carne macinata. Friggere la massa fino a quando tutta l'umidità è evaporata.
4. Prendi una padella di porridge dal forno, metti la miscela preparata, lo zenzero, la noce moscata e mescola bene. Quindi copri con il coperchio e di nuovo lo mandi al forno. La temperatura è ridotta a 150 gradi.

Dopo 40 minuti, il piatto aromatizzato sarà completamente preparato.