Insalata di fagioli: caratteristiche di cottura, ricette

L'insalata di fagioli è un prodotto unico, che, grazie al contenuto calorico del suo ingrediente principale, è così nutriente da poter essere servito come piatto indipendente. Inoltre, è molto gustoso e abbastanza utile. Data la perfetta combinazione dei fagioli con verdure, carne, pesce e altri prodotti, non sorprende che ci siano centinaia di modi diversi di cucinare.

Utilizzare in ogni cucchiaio

Volendo dar da mangiare alla sua famiglia, la padrona di casa cerca sempre di scegliere quei piatti che non sono solo gustosi, ma anche i più utili. Prendi, per esempio, una semplice insalata di fagioli. Per cucinare è necessario un set minimo di prodotti: 300 grammi di fagioli secchi, sale, 1 cipolla, 15 grammi di aceto di vino, pepe nero macinato, un mazzetto di coriandolo e 50 grammi di olio vegetale.

Cucinare una tale insalata è necessario in anticipo. Per questo è necessario:

1. I fagioli secchi versano acqua e lasciateli in ammollo per 8 ore. Meglio farlo di notte.
2. Al mattino, è necessario sciacquarlo accuratamente, quindi versarlo con acqua fredda e cuocere per un paio d'ore fino a quando non è pronto. Il prodotto salato dovrebbe essere alla fine.
3. I fagioli finiti devono essere filtrati. Per fare questo, è meglio piegarlo in un colino e lasciarlo per un breve periodo, per dare l'opportunità di drenare completamente l'acqua.
4. A questo punto, puoi sbucciare la cipolla e tagliarla a metà di anelli o cubetti (come qualcuno che ti piace di più).
5. Il coriandolo è meglio crollare a caso.
6. Raccogliere tutti gli ingredienti preparati in un'insalatiera, cospargere di sale, pepe e poi versare con olio, irrorare con aceto e lasciare per mezz'ora, lasciare che il piatto infornare un po '.

Dopodiché, il prodotto finito può essere tranquillamente servito sul tavolo. Ogni cucchiaio di questa insalata è una vera dispensa di vitamine e altre sostanze benefiche. La padrona di casa può essere certa che dopo aver mangiato la sua famiglia preferita rimarrà non solo ben nutrita, ma anche sana.

Semplice e veloce

Se gli ospiti vengono improvvisamente a casa, il compito principale della padrona di casa è quello di dar loro da mangiare velocemente e preferibilmente con quelli gustosi. Per un caso del genere, l'insalata di fagioli con noci e funghi è l'ideale. È facile farlo, che è il più piacevole - i prodotti più comuni sono necessari: 100 grammi di funghi (funghi o ostriche), 1 vasetto di fagioli bianchi in scatola, 3 cucchiai di noci macinate e piselli verdi, sale, 3 gambi di cipolla, 4 rametti di prezzemolo e aneto, un po 'di pepe e olio vegetale.

La tecnologia di cucinare un piatto del genere è semplice:

1. Innanzitutto, i funghi devono essere tagliati a pezzi grandi e poi friggerli in padella. Qui devi ricordarti di aggiungere dell'olio.
2. Fagioli dai barattoli, sciacquarli bene e aggiungerli ai funghi. Insieme i prodotti dovrebbero essere estinti per almeno 5-7 minuti.
3. Taglia verdi.
4. In una ciotola separata unisci tutti gli ingredienti, riempili con olio, pepe e sale (a piacere).

Questo piatto sarà anche un buon spuntino, se improvvisamente gli ospiti non venissero a mani vuote.

Per gli amanti di "più caldo"

Chi ama i piatti salati deve imparare a preparare l'insalata di fagioli piccante. Per realizzarlo devi avere:

un bicchiere fagioli (rosso o bianco), un mazzetto di aneto, 2 carote, 5 grammi di sale, 2-3 grammi di pepe rosso macinato e un pacchetto di condimento per una carota coreana.

Preparare il piatto come segue:

1. Risciacquare i fagioli secchi e farli bollire.
2. A questo punto, tritare le carote su una grattugia, quindi versarla con il condimento, schiacciarla con le mani e lasciarla per 2 ore. Deve essere ben disegnata.
3. Verdure tritate finemente Per l'insalata giusta è necessario prendere in considerazione una certa proporzione: fagioli e aneto dovrebbero essere la stessa quantità.
4. Prodotti preparati raccolti in un contenitore e mescolare accuratamente.

Per questa insalata non è necessario alcun condimento, in quanto vi è già olio vegetale nel condimento delle carote. Per una tale quantità di prodotti è abbastanza. Gli amanti del brivido possono aggiungere un po 'di pepe macinato o una salsa chili già pronta. Qui ognuno prende decisioni, tenendo conto delle proprie preferenze di gusto.

Opzione classica

Il gusto dei fagioli in ogni piatto sottolinea meglio i verdi. Questa tecnica è usata abbastanza spesso. E se per il mix preparato utilizzi anche una stazione di benzina difficile, allora si rivelerà un'insalata di fagioli piuttosto originale. La ricetta classica include i seguenti componenti: 450 grammi di fagioli bianchi in scatola, 2 cucchiai di capperi, scaglie di pepe rosso e scorza di limone, sale, 180 grammi di fagiolini, pepe nero, un cucchiaio di succo di limone e un quarto di tazza di olio d'oliva e prezzemolo tritato

Preparare un'insalata in due fasi:

1. Per prima cosa devi bollire fagiolini In questo caso, non dobbiamo dimenticare di salare l'acqua.
2. Raccogliere tutti gli ingredienti in un piatto, salare, pepare e mescolare bene.

Sul tavolo, un'insalata simile sembra molto bella. Servitelo meglio con il limone. Inoltre, ci deve essere sempre un piatto con verdure fresche nelle vicinanze. Qualsiasi casalinga può leggermente cambiare questa ricetta classica a suo piacimento.

Preparazioni fatte in casa

Le brave casalinghe cercano sempre di fare vari spazi vuoti per l'inverno. Ciò semplifica enormemente il processo di cottura nella stagione fredda, quando non ci sono così tante verdure fresche. Sì, e i loro prezzi mordono notevolmente. L'insalata di fagioli è un'opzione eccellente per la conservazione della casa. In inverno è meglio arrotolare in barattoli di vetro. Per questa procedura è necessario: per 3 chilogrammi di pomodori freschi 0,5 litri di olio vegetale, 1 chilogrammo di carote, cipolle, peperoni e fagioli, 200 grammi di zucchero, 25 grammi di sale e 100 millilitri di aceto.

Metodo di preparazione:

1. Il processo inizia con la macinazione dei prodotti principali. Per le carote, è meglio usare la grattugia, le cipolle - tagliate a metà, il pepe - a cubetti e pomodori - per saltare attraverso un tritacarne.
2. Mettere a bagno i fagioli nell'acqua durante la notte e al mattino far bollire fino a cottura.
3. Tutti gli ingredienti raccolti in una padella profonda.
4. Aggiungere sale, zucchero e cuocere 40-45 minuti. Allo stesso tempo è necessario mantenere un fuoco medio.
5. 5 minuti prima della fine aggiungere l'aceto.

Dopo di che, l'insalata finita è ancora calda, è necessario espandere le banche e tappare bene. Dopo il raffreddamento i prodotti devono essere conservati in un luogo fresco.

Insalata croccante

L'uso di cracker negli snack freddi è diventato a lungo un'abitudine. Oggi nessuno è sorpreso dall'aspetto del piatto, cosparso di piccoli pezzi croccanti.

Ad esempio, considera il bean insalata con cracker, La ricetta di cui comporta l'uso dei seguenti componenti: 1 testa di lattuga Iceberg di medie dimensioni, 1 lattina di fagioli in scatola e mais, un paio di pacchetti di cracker con sapore di formaggio e maionese all'aglio.

L'intero processo di cottura è ridotto ai seguenti passaggi:

1. Aprire entrambe le lattine con una chiave, versare il succo da loro e versare il contenuto in una ciotola profonda.
2. Foglie di lattuga tagliate arbitrariamente o semplicemente strappate le mani.
3. Aggiungili in una ciotola con i cracker.
4. Condire con maionese all'aglio. Se non ce n'è uno, puoi prendere un paio di denti e stringerli attraverso una speciale pressa.

Questo fragrante mix croccante sarà un ottimo snack freddo e un ottimo inizio per il tuo pranzo.

Delicato e gustoso

Come secondo piatto a tutti gli effetti, puoi preparare una meravigliosa insalata di fagioli con pollo. Viene cucinato molto velocemente se si hanno tutti i prodotti necessari per il lavoro: 300 grammi di filetto di pollo, 150 grammi di formaggio duro, 200 grammi di fagioli (preferibilmente rosso), sale, 400 grammi di mais in scatola (zucchero), 3 cetrioli freschi e 6 cucchiai di ogni maionese .

Per preparare una tale insalata, è necessario:

1. Macinare tutto preparato per questo prodotto. I cetrioli sono meglio sbriciolati in cubetti, grattugiato al formaggio e pollo tagliato a pezzetti.
2. Raccogli gradualmente in un unico contenitore tutti i componenti previsti nella ricetta. Devono essere aggiunti alternativamente per garantire una miscelazione uniforme dei componenti. Dopo ciò, dovrebbero essere salati e conditi con la maionese. Puoi aggiungere 1 altro pomodoro. Non rovinerà il gusto.

Vale la pena considerare che il gusto di una tale insalata sarà molto più tenero se i fagioli saranno preriscaldati leggermente prima. Un pasto caldo dopo la zuppa sarà una grande continuazione della cena.

Segreti di abilità

preparazione insalata di fagioli richiede un po 'di esperienza e abilità. Dopo tutto, il prodotto pre-essiccato deve essere bollito. Inoltre, questo dovrebbe essere fatto in modo che i fagioli rimangano intatti e non si diffondano in una poltiglia liquida. È vero, questa procedura può essere evitata. Hai solo bisogno di comprare fagioli in scatola. Ciò contribuirà a ridurre significativamente il tempo necessario per cucinare. Prendete, ad esempio, un'insalata per la quale sono necessari i seguenti ingredienti: un vasetto di fagioli in scatola, 1 testa di cipolla rossa, pepe macinato, 2 gambi di sedano, un mazzetto di lattuga, sale, un baccello di pepe bulgaro, un po 'di succo di limone e olio d'oliva.

Preparare il piatto in fasi:

1. Il gambo di sedano deve essere prima tagliato in piccoli pezzi, versato con succo di limone e lasciato in questa posizione per 10 minuti.
2. Un barattolo di fagioli si apre e ne versa il succo.
3. Cipolla tagliata a metà di anelli, pepe - a cubetti, e basta tagliare l'insalata.
4. Tutti i componenti sono assemblati nello stesso contenitore, sale e olio e, se necessario, leggermente pepe.

Questa insalata originale può essere utilizzata come snack e come contorno eccellente per vari piatti di carne.