"Becherovka": composizione e proprietà curative

Nel mondo non ci sono molte aziende la cui storia risale a diversi secoli. TM "Bekherovka" è uno di questi, il cui principale prodotto - il famoso liquore - è apparso sugli scaffali nel 1807. Per molti decenni è stato molto popolare in tutti gli angoli del pianeta. Dopotutto, "Becherovka", la cui composizione di erbe ci permette di attribuire questa tintura alla categoria dei farmaci, aiuta efficacemente con molti problemi del tratto gastrointestinale, e i cechi stessi la chiamano la tredicesima fonte di Karlovy Vary.

La storia dell'invenzione della bevanda

Si scopre che il famoso liquore ceco è apparso all'inizio del 19 ° secolo a Karlovy Vary a seguito di una ricerca condotta dal farmacista Josef Becher e dal terapeuta britannico Frobring, cercando di inventare una cura per i problemi di stomaco. Per fare questo, sono spariti tutto il giorno nelle vicinanze del resort e raccolto erbe medicinali.

Prima di tornare a casa, Frobing diede al suo collega i suoi appunti sulle proporzioni in cui gli ingredienti dovevano essere mescolati. Becher riassumeva le informazioni dell'inglese e perfezionava la sua ricetta, così nel 1807 gli ospiti del resort potevano già acquistare una goccia chiamata "Karlsbad English Bitter".

Creazione e sviluppo dell'azienda

Per quasi un quarto di secolo, la medicina inventata dal dottor Frobing e il farmacista Becher erano noti solo a un piccolo numero di clienti abituali della farmacia situata sulla strada, che oggi porta il nome di Masaryk. Tuttavia, la situazione cambiò radicalmente quando, nel 1941, il figlio di Josef, Johann, divenne il proprietario di una distilleria e iniziò la produzione di tintura basata sull'invenzione di suo padre. All'inizio del XX secolo, la popolarità del liquore Becher era cresciuta così tanto che spesso inviavano spie alle imprese cercando di capire la ricetta per realizzarla.

Dopo la seconda guerra mondiale, la famiglia del fondatore dell'azienda fu espulsa dalla Cecoslovacchia a causa dell'origine tedesca, la compagnia fu nazionalizzata e la bevanda fu ribattezzata Becherovka. Nei 7 decenni trascorsi da allora, i prodotti del marchio hanno ottenuto riconoscimenti da intenditori di bevande forti in oltre 33 paesi in diversi continenti. Inoltre, sono state create diverse nuove varietà di liquore Becherovka, la cui composizione è caratterizzata dalla presenza di additivi. Sfortunatamente, la maggior parte di loro non viene esportata fuori dal paese, e quindi molti turisti cercano di portare con sé un paio di bottiglie Becherovka dal viaggio nella Repubblica ceca.

Tipi di liquore

Al momento, la società della società con sede a Karlovy Vary ha le seguenti versioni di questa bevanda:

• "Becherovka originale". Prodotto secondo la ricetta inventata nel 1807. Una parte significativa del prodotto è destinata alla vendita al di fuori della Repubblica ceca.

• "Becherovka lemon". Oltre a 20 erbe, la ricetta originale contiene estratto di agrumi. La forza è del 20%. È previsto anche per l'esportazione.

• Becherovka Cordial. Questo tipo di liquore, che per qualche motivo si chiama "Becherovka Cardinal" (la composizione è la stessa dell'originale, ma con l'aggiunta del color lime), ha una forza del 35%.

• Becherovka KV 14. È una versione originale di un vecchio liquore con l'aggiunta di un buon vino rosso secco.

• Becherovka ICE & FIRE. Al momento questa è l'ultima creazione di specialisti del laboratorio dell'azienda. È una tintura alcolica di colore quasi nero con un leggero sapore di mentolo e basso contenuto di peperoncino.

"Becherovka": composizione

La ricetta della bevanda non è ancora stata svelata ed è contenuta nel più stretto segreto. La direzione dell'azienda assicura persino che oggi solo due persone al mondo conoscono le proporzioni esatte degli ingredienti e la loro lista completa, e per iscritto questi dati sono conservati in una cassaforte in una banca svizzera. È difficile giudicare come questa affermazione sia vera, ma preparare questo liquore in modo che gli esperti non possano distinguerlo dal presente, mentre nessuno è stato in grado di farlo.

Si presume che la composizione del "Becherovka originale" sia una miscela complessa di 20 erbe e spezie. Ce ne sono solo alcuni facili da riconoscere per gusto. Questo è:

• anice;
• chiodi di garofano;
• cannella;
• cardamomo
• pepe di giamaica ;
• buccia d'arancia.

Produzione in fabbrica della bevanda

A giudicare dalle informazioni che trapelano, nonostante il mistero, che circonda la società in cui Becherovka è fatto (la composizione non è nota con certezza), il famoso liquore Karlovy Vary è preparato come segue:

• una miscela di erbe e spezie versate in sacchetti, cuciti da tele naturali;
• immergili in contenitori con alcool;
• lasciare le erbe in infusione per circa 7 giorni;
• versare l'estratto in botti di rovere; aggiungere Karlovy Vary acqua e zucchero;
• Insistete il liquore per 2-3 mesi.

In tutte le fasi della produzione, il liquore Becherovka (la composizione è un segreto dietro sette sigilli) non è soggetto a processi tecnologici che potrebbero distruggere le sostanze curative naturali contenute nelle erbe. Ecco perché si scopre una bevanda "dal vivo" che può portare benefici tangibili alla salute umana.

A proposito, alcuni cuochi cercano di creare qualcosa che somiglia ai liquori di Karlovy Vary a casa. Questo spesso risulta piuttosto gustoso, ma nessuno di loro ha nulla a che fare con l'originale.

bottiglia

Come già accennato, la bevanda "Becherovka" (composizione vedi sopra) ha cambiato nome e etichetta diverse volte. Tuttavia, il design di una bottiglia di liquore, inventato nel 1841 dal genero di Josef Becher, è rimasto invariato per quasi 175 anni. Oltre alle opzioni di imballaggio standard, l'impresa dell'azienda, dove viene prodotto Becherovka, produce anche lotti relativamente piccoli di confezioni regalo. Consistono di 6 bottiglie con una capacità di 50 ml, decorate con etichette con un design sviluppato in diversi anni di produzione della bevanda.

"Becherovka": proprietà curative

Secondo i medici, questo liquore contiene sostanze che contribuiscono ad aumentare la secrezione di bile, succo gastrico e sostanze antispasmodiche. Hanno un effetto rilassante sulla contrazione patologica della muscolatura liscia del tubo digerente. Di conseguenza, il cibo viene assorbito meglio e lo stomaco viene rilasciato più velocemente.

Assunzione di alcol è anche un'eccellente prevenzione di indigestione, eruttazione, flatulenza, perdita di appetito e bruciore di stomaco. Con il suo uso regolare in piccole quantità, viene eliminata l'irritazione, che è una conseguenza del sovraccarico intestinale e delle feci alterate.

Inoltre, aggiungendo qualche goccia di liquore medicinale Karlovy Vary al tè, puoi far fronte rapidamente a un raffreddore e liberarti dell'insonnia. Alcune sostanze contenute in "Becherovka" influenzano anche la ghiandola pituitaria, che consente di normalizzare le reazioni protettive specifiche del corpo e favorisce la guarigione, ad esempio, delle mucose degli organi interni. Quest'ultima circostanza è estremamente importante per le persone che soffrono di ulcere gastriche e duodenali.

Come bere correttamente

I produttori consigliano di utilizzare il prodotto in forma pura. Allo stesso tempo, dagli "esperti" si possono ascoltare due opinioni diametralmente opposte. Alcune persone credono che il liquore Becherovka, che è ricco di sostanze coleretiche, dovrebbe essere bevuto prima dei pasti come un aperitivo per migliorare l'appetito, mentre altri desiderano utilizzarlo come stimolante digestivo.

A volte quelli che useranno questa bevanda esclusivamente per scopi medicinali sono consigliati di aggiungere qualche goccia di liquore al tè o al caffè.

Come sempre, la verità è da qualche parte nel mezzo e tutto dipende dal tipo di bevanda. In particolare, Becherovka KV 14 ha la capacità di causare la secrezione di succo gastrico, e "Ghiaccio e fuoco" è meglio usare dopo il pasto principale.

In ogni caso, uno spuntino non è raccomandato per mangiare, ma a chi è abituato si può raccomandare di usare una fetta d'arancia cosparsa di cannella macinata per questo scopo.

cocktail

La tintura "Becherovka" (la composizione della varietà Becherovka Original è descritta sopra in termini generali) può anche essere utilizzata come base per i cocktail. Possono essere i più diversi e per tutti i gusti.

Ad esempio, il bicentenario dell'invenzione della bevanda è stato creato dal barman Alesham Poutai, il cocktail B-Celebration. Tra i suoi ingredienti, oltre a 30 ml di liquore, una piccola limonata, un rametto di menta fresca e una fetta di lime. Vale anche la pena aggiungere succo di mela nella quantità di 10 ml. Se lo si desidera, l'ultimo componente del cocktail può essere sostituito con il liquore dello stesso frutto, quindi la bevanda sarà più forte e avrà un gusto e un aroma più ricchi.

Un'altra opzione a base di erbe medicinali, che ha anche un effetto curativo, si ottiene mescolando 45 ml di tintura di Becher, 120 ml di vino rosso, 2 cucchiai. l. miele liquido naturale e 10 ml di succo di lime. La composizione risultante dovrebbe essere leggermente riscaldata e versata in un bicchiere per bevande calde. Per l'effetto migliore, si consiglia di servire una bevanda con un bastoncino di cannella, che è necessario mescolare prima di prendere un sorso.

Ora sai come è apparso il liquore Becherovka. La composizione e le proprietà terapeutiche di questo liquore sono anche conosciute. Pertanto, se possibile, non rifiutare di provare questa bevanda alcolica straordinaria, che gli esperti mettono sullo stesso piano i farmaci più efficaci che aiutano a risolvere i problemi di digestione.