Stufato di manzo: ricetta

Lo spezzatino di manzo è un piatto delizioso e salutare. È preparato semplicemente. Se sei interessato a scoprire come farlo, allora questo articolo è per te. Adesso considera alcune ricette interessanti.

Prima opzione

Per preparare uno spezzatino di manzo, avrai bisogno di:

• 1 kg di patate;
• pepe;
• 50 g di burro;
• un cucchiaio di farina;
• 100 grammi di prugne;
• sale;
• testa di cipolla;
• prezzemolo;
• 5 pomodori freschi;
• parecchi spicchi d'aglio;
• foglia di alloro ;
• 1 kg di filetto di manzo

Processo di cottura

1. In primo luogo, prendere la carne, tagliata a pezzi non più grandi di tre centimetri.
2. Sciogliere il burro in una padella precotta. Poi ci dovrebbe essere messo la carne. Arrosto di manzo in fiamme per circa 30 minuti.
3. Nel frattempo, prepara i pomodori. Sono leggermente incisi sul gambo e si dileguano con acqua bollente in modo da poter facilmente sbarazzarsi della buccia. Quindi - taglia a fette grandi.
4. Quindi devi cucinare le bacche di prugne, hanno bisogno di tirare fuori le ossa.
5. Dopo che la carne è stata fritta, aggiungono farina e la mescolano velocemente in modo che i grumi di farina non si formino.
6. Successivamente pomodori, prugne, sale, aglio e pepe vengono successivamente immersi nella padella. Dopo ciò, è necessario chiudere i piatti con un coperchio e far bollire il contenuto a fuoco basso per dieci minuti.
7. Ora devi cucinare le patate. Per fare questo, dovrebbe essere sbucciato, lavato e tagliato in grandi quadrati. Aggiungi agli stufati. Mescolare leggermente.
8. Quindi bisogna aggiungere anche mezzo litro di acqua bollita. Aggiungere un po 'di fuoco e cuocere a fuoco lento per non più di 25 minuti, senza chiudere il coperchio.

Lo spezzatino di manzo è servito con insalata di verdure fresche con carote, cavoli o peperoni.

Un'altra opzione

Per creare questo piatto avrai bisogno di:

• 500 grammi di carne bovina;
• pepe;
• 500 grammi di pomodoro;
• 150 grammi di peperone dolce;
• prezzemolo e aneto;
• 500 grammi di cipolle;
• quattro carote di media grandezza;
• sale;
• olio vegetale (100 ml);
• due spicchi d'aglio

Stufato di manzo: ricetta

La particolarità di questo piatto è che ha il pepe bulgaro, che contiene una grande quantità di vitamina C. Quindi, iniziamo a cucinare.

1. La carne viene lavata bene e tagliata a pezzetti. Invia a una padella calda con olio di semi di girasole.
2. La buccia viene rimossa dal pomodoro (ogni pomodoro viene leggermente inciso e l'acqua bollita). Poi vengono tagliati in piccoli quadrati e attaccati alla carne.
3. Quindi, libera la cipolla dalla buccia, tagliata a metà anelli. Le carote sono lavate e brandellate. Queste verdure sono aggiunte a carne e pomodori già stufati.
4. Pepe bulgaro lavato, nucleo rimosso con semi. Tagliandolo dargli la forma di mezzi anelli. Pepe mandato allo stufato.
5. Il piatto dovrebbe essere cotto non più di quaranta minuti.
6. Quindi prendi le patate. Sbucciatelo e tagliatelo a strisce piccole. Immergere nella carne, aggiungere un bicchiere d'acqua.
7. cuocere a fuoco lento stufato di verdure dieci a dodici minuti dal manzo.

Servire il tavolo non è caldo, quindi dargli un po 'di fresco.

Stufato semplice con patate

Per cucinare lo stufato di manzo con patate con l'aggiunta di verdure aggiuntive, non è necessario un sacco di cibo.

Bisogno di prendere:

• 100 ml di olio vegetale;
• cinque grandi patate;
• trecento grammi di filetto di manzo;
• due cipolle;
• pepe e sale (a piacere);
• spezie per carne (facoltativo).

cucina

1. L'olio vegetale viene versato in un piatto fondo per friggere. Metti il ​​contenitore in fiamme. È necessario attendere fino a quando l'olio è caldo.
2. Quindi metti i pezzi di carne a fette in una ciotola e friggi per trentacinque minuti. Se necessario, aggiungere olio.
3. Quando la carne arriverà colore grigio vengono aggiunte patate e cipolle tritate finemente (tagliate a rondelle).
4. Vi è versato un litro di acqua bollita. Stufare tutti insieme per altri quindici minuti. Quindi aggiungere spezie e foglie di alloro.

Ragù è servito con cetrioli sottaceto o insalata di pomodori freschi.

Con sugo

Ora parleremo di come preparare lo stufato di manzo con sugo.

Per questo abbiamo bisogno di:

• duecento grammi di manzo giovane;
• testa di cipolla;
• due carote;
• cucchiaio di grasso di maiale (o olio di girasole);
• pepe;
• sale;
• spezie piccanti;
• cento grammi di concentrato di pomodoro.

Processo di cottura

1. Carne cotta divisa in piccoli pezzi. Friggere in padella con l'aggiunta di olio vegetale o grasso (almeno venti minuti).
2. Quindi aggiungere un po 'di sale.
3. Le cipolle vengono tagliate a quadretti, le carote vengono sminuzzate e inviate alla padella.
4. Dopo aver frigato tutti gli ingredienti fino a doratura, aggiungere un cucchiaio di farina o mezzo cucchiaio di amido. Tutto rapidamente e completamente mescolato.
5. Quindi versare acqua bollita Fai bollire altri dieci minuti. Due o tre minuti prima di essere pronti, versare lo stufato di manzo con il sugo di carne e le spezie a piacere. Insistere per cinque minuti. Dopo di che il piatto può essere servito sul tavolo. Questo tipo di stufato si sposa bene con purè di patate, porridge di riso o grano saraceno.

Spezzatino di manzo in una pentola a cottura lenta

Nello stufato di verdure cotto a fuoco lento, rimangono tutte le vitamine e gli oligoelementi necessari. Perché il piatto è cotto al suo interno sotto l'azione di alte temperature e sotto un coperchio ben chiuso. Di conseguenza, i microelementi benefici non volatilizzano o si disintegrano.

ingredienti

• 100 g di olio vegetale;
• sale;
• 500 g di carne bovina;
• 250 g di cipolle;
• 2 carote;
• spicchio d'aglio;
• 4 patate;
• pepe;
• 3 pomodori;
• varie verdure;
• foglia di alloro

Stufato di cottura

1. Prima di tutto, prendono carne. Viene tagliato in pezzi grandi e inviato al fornello lento. Allo stesso tempo metti la modalità frittura.
2. Dopo venti minuti, le cipolle vengono aggiunte alla carne e tutto viene cotto per altri cinque minuti.
3. Sbucciare carote pre-pelate su una grattugia grande, attaccare alle cipolle e lasciare per altri cinque minuti.
4. Successivamente, la modalità di frittura è disattivata. Alla carne si aggiungono pomodori e patate a fette. Aggiungi le spezie Riempire la pentola con un litro di acqua bollita e mettere la modalità di spegnimento. Un'ulteriore tecnologia intelligente farà tutto per il cuoco. Resta da attendere quaranta minuti. Quindi puoi servire il piatto caldo.

Piatto per spuntino

Ora ti offriamo di preparare uno spezzatino di manzo con patate e verdure. Per cucinare hai bisogno di:

• duecento grammi di carne di manzo;
• 150 grammi di qualsiasi verdura, può essere cipolla, aneto o sedano.
• olio vegetale;
• spezie.

Metodo di cottura

1. Nella padella si versano cinquanta grammi di olio vegetale. C'è anche carne e cento grammi di acqua.
2. Dopo che la carne è cotta, i verdi vengono aggiunti e stufati per altri cinque minuti.
3. C'è anche aggiungere sale, pepe, hop-suneli. Ecco, il piatto è pronto da mangiare! Tutto, come puoi vedere, è fatto in modo molto semplice e veloce. Ma il piatto si rivela molto particolare.

conclusione

Ora sai come preparare lo spezzatino con le verdure. Ci sono molti modi, quindi la scelta è tua.