Birra in diretta - bevuta di preti!

La birra è un'antica bevanda. Ma è improbabile che i sacerdoti o i babilonesi egiziani si ingannino con la sua ulteriore pastorizzazione. Quindi la birra viva può essere giustamente definita una vera, autentica bevanda dei preti! E la tecnologia della sua produzione ha probabilmente più di un millennio. Alcuni intenditori di una bevanda schiumosa chiamano la birra che è passata attraverso la filtrazione e la pastorizzazione, non solo come una "debole somiglianza" di una vera birra, "cadaveri in lattina" e simili con epiteti non proprio belli. Non discuteremo sui gusti, perché questo argomento è estremamente ingrato e quasi sempre si conclude con la chiarificazione delle relazioni, ma semplicemente ci immergiamo nel variegato mondo chiamato "Live Beer" e scopriremo quali caratteristiche ha.

Com'è?

Cos'è questa bevanda veramente magica e magica (si sa che anticamente la birra era anche usata per entrare in contatto con gli spiriti)? La vita della birra è diversa dalla bottiglia, si può dire alla radice. Il processo di filtrazione e pastorizzazione, come già notato, non viene eseguito. A proposito, la birra vivente non è regolata da chiare specifiche tecniche. Di conseguenza, quale delle tecnologie scegliere per la produzione, ogni produttore può decidere in modo quasi indipendente. Questo, naturalmente, ha i suoi svantaggi (che saranno discussi in seguito). Beh, in generale, la birra vivente viene preparata secondo una tecnologia tradizionale piuttosto antica, che comprende la produzione di malto, la cottura del luppolo, il processo di fermentazione. Ma alcuni produttori hanno certamente i loro segreti.

Tempo di conservazione

La cosa principale che distingue la birra viva dalle sue controparti nel negozio è la durata del prodotto. Per molte varietà di questa bevanda schiumosa, preparata in questo modo - la settimana massima. Quindi la birra può essere versata, diventa inutilizzabile. Pertanto, questa bevanda appartiene ai prodotti deperibili e vende principalmente vicino al luogo di produzione, in quanto il trasporto a lungo termine non influisce sulla qualità del pozzo.

Tre "non"

Secondo le regole non scritte dei maestri alcolisti, una vera birra deve soddisfare i requisiti di tre "non", cioè non filtrati, non pastorizzati, non contengono conservanti o additivi alimentari che, secondo alcuni produttori, migliorano il gusto, ma in realtà sono destinati solo a per aumentare la tempistica per l'implementazione del prodotto. Si scopre che una tale birra matura già imbottigliata.

I benefici

Per lungo tempo, è stato notato l'uso di questo tipo di prodotto per il corpo umano, e l'antico Esculapio ha anche provato a curare varie malattie con l'aiuto della birra (come si dice: non beviamo, ma guariamo). Nel corso della storia secolare, la birra era considerata la bevanda degli eletti, quindi plebea. Ma allo stesso tempo, è rimasto non meno gustoso (dopotutto, il processo di pastorizzazione ha cominciato ad essere applicato alla birra molto più tardi). Inoltre, per molti anni non sono stati utilizzati additivi nella produzione di birra (e in alcuni paesi sono stati addirittura vietati dalla legge). Si può dire che la birra alla spina è la più rilevante per gli antichi canoni.

Ha molto calcio, fosforo, ferro, manganese. Secondo alcuni scienziati, aiuta a normalizzare i livelli di pressione sanguigna e di colesterolo nel corpo. Nella birra ha trovato vitamine e aminoacidi. E il processo di fermentazione è accompagnato dalla formazione di enzimi sani. A proposito, quasi tutto questo manca nella pastorizzata, birra in scatola.

ferita

Hai bevuto regolarmente birra viva? Le recensioni sul suo uso, di regola, sono molto positive. Ma non dobbiamo dimenticare i pericoli di questo prodotto (specialmente se viene usato abbastanza regolarmente).

• Per cominciare, lo stesso, la birra è bevanda alcolica anche se il numero di gradi in esso è piccolo. Quindi, secondo gli esperti, una dose superiore a 0,5-0,7 litri al giorno sarà eccessiva per il corpo umano. Ma se la birra viva viene consumata abbastanza moderatamente, allora tutte le sue proprietà utili possono essere percepite su te stesso.
• Inoltre recentemente, molto è stato scritto sui pericoli della birra per gli uomini (a causa dell'alto contenuto di ormoni femminili). Ma di nuovo, il tutto è piuttosto in quantità, non nella qualità del prodotto. Dopotutto, non era per niente che gli antichi dicevano che qualsiasi prodotto poteva rivelarsi sia una medicina che un veleno per l'organismo, a seconda della sua dose di consumo.
• Sono emerse anche molte voci secondo le quali, se la birra non venisse filtrata, tutte le sostanze "dannose" rimarranno in essa: oli fusel e prodotti fermentati, ad esempio. Ma, a proposito, questi stessi prodotti di fermentazione (lievito di birra) sono al tempo stesso farmaci certificati, ufficialmente riconosciuti e venduti persino nelle farmacie. Quindi, non nutrire illusioni e non diventare vittime della pubblicità che è interessata ad aumentare la vendita di birra aggiungendo conservanti (che è estremamente vantaggioso per il produttore).