Insalata di barbabietole per l'inverno: ricetta

L'insalata di barbabietole non è solo molto gustosa, ma anche un piatto sano, ideale per la tavola di tutti i giorni e per le feste. Ecco perché abbiamo deciso di dedicare questo articolo a un argomento culinario così semplice.

Informazioni generali sul piatto

L'insalata di barbabietola può essere diversa. Ma in ogni caso, questo piatto risulta incredibilmente nutriente e nutriente. Va anche notato che questo vegetale è combinato con quasi tutti gli ingredienti.

Prima di cucinare un piatto del genere, devi decidere perché hai deciso di farlo. Se è necessario coprire un tavolo festivo festivo, quindi per creare un'insalata, si dovrebbe usare solo verdura rossa bollita, così come qualsiasi condimento di maionese o panna acida. Se vuoi goderti questo piatto nella stagione invernale, puoi marinare o metterlo a salamoia. A proposito, gli spazi vuoti del prodotto presentato sono particolarmente fragranti e gustosi, se si aggiungono non solo altre verdure sotto forma di carote, cipolle, cavoli, ecc., Ma anche, ad esempio, aceto, peperoncino e altre spezie.

In questo articolo, ti verranno presentate ricette dettagliate sia per gli spazi vuoti invernali che per le ordinarie insalate, che possono essere tranquillamente utilizzate per servire al tavolo festivo.

Insalata di barbabietole da cucina per l'inverno

Non è un segreto per nessuno che le barbabietole siano un prodotto universale dal quale si possono preparare in tavola non solo insalate festive, ma anche gustose. spazi vuoti per l'inverno. Come prepararli, lo diremo adesso. Per questo abbiamo bisogno di:

• barbabietole fresche - circa 500 g;
• cavolo bianco giovane - circa 1 kg;
• carota succosa - 300 g;
• peperone dolce giallo - 300 g;
• piccoli bulbi - 300 g;
• pomodori tritati (succo) - 500 ml;
• acqua purificata - circa 1 l;
• sabbia di zucchero - un grosso cucchiaio;
• sale di medie dimensioni - 2 cucchiai grandi;
• Aceto 9% - 2 vasetti grandi per barattolo da un litro.

Preparazione degli ingredienti

Va notato che l'insalata di barbabietole fresche per l'inverno può essere utilizzata non solo per servire al tavolo da pranzo, ma anche per cucinare il borscht.

Prima di iniziare a creare una tale preforma, è necessario lavare ogni verdura con acqua calda, quindi rimuovere la buccia esistente. Quindi, tutti gli ingredienti che vuoi tagliare su una cannuccia sottile e lunga. A proposito, a insalata di cavoli e le barbabietole si sono rivelate più tenere e saporite, la verdura rossa può essere grattugiata su una grattugia grande.

Trattamento termico

Dopo che le verdure sono state lavorate, devono essere disposte in una ciotola di smalto comune e versare il succo di pomodoro. Successivamente, è necessario collegare in un contenitore separato acqua potabile, sale, aceto e zucchero, quindi portarli a ebollizione a fuoco massimo. La salamoia risultante dovrebbe essere in una forma di ebollizione, versare le verdure e mescolare tutto accuratamente. Tutti gli ingredienti devono essere messi sul fuoco e cuocere per circa 25 minuti.

Processo di aggraffatura

Mentre le verdure stanno bollendo sul fornello, è necessario lavare bene i vasi di vetro e sterilizzarli insieme ai coperchi usando un metodo noto. Successivamente hanno bisogno di riempire con insalata calda e immediatamente arrotolare.

Ora sai come preparare l'insalata di barbabietole da solo. Gli spazi vuoti devono essere capovolti e lasciati da parte per un giorno esatto, avvolti da una grande coperta imbottita. Dopo 24 ore, i vasi possono essere conservati in cantina, frigorifero o dispensa. Mangia questa insalata preferibilmente in 1,3-1,6 mesi.

Piatto di verdure

L'insalata di barbabietole per l'inverno può essere cucinata in modi diversi. Un po 'più in alto è stata presentata la marinatura. Ma se non ti piacciono i piatti piccanti e fragranti, ti consigliamo di mettere sott'olio tutte le verdure. Per questo abbiamo bisogno di:

• barbabietole fresche - circa 1 kg;
• pomodori carnosi - circa 1 kg;
• carota succosa - 1 kg;
• peperone dolce - 1 kg;
• piccoli bulbi - 1 kg;
• peperoncino piccante - un piccolo baccello (non è possibile aggiungere);
• olio di girasole - circa 200 ml;
• sabbia di zucchero - un grosso cucchiaio;
• sale di medie dimensioni - usare a piacere.

Preparazione vegetale

Prima di fabbricare una tale billetta, lava accuratamente tutte le verdure e poi sbucciatele. Successivamente è necessario grattugiare barbabietole rosse e carote fresche, tritare cipolle, pomodori e peperoni dolci sui semianelli. Per quanto riguarda il peperoncino, è necessario semplicemente macinare. Se non vuoi ottenere un piatto salato, allora questo ingrediente non può essere usato.

Trattamento termico

Dopo che tutte le verdure sono state tritate, è necessario scaldare l'olio di girasole in una padella e inserire i prodotti lavorati. Mescolando regolarmente gli ingredienti, devono essere prima stufati e, dopo l'evaporazione del liquido, friggere bene. Infine, aggiungere sale e zucchero semolato agli ingredienti.

Processo di aggraffatura

Dopo aver friggere tutti gli ingredienti, devono essere distribuiti in barattoli sterilizzati da mezzo litro e immediatamente arrotolati. Poiché una grande quantità di sale, olio o aceto non è stata utilizzata per preparare un piatto del genere, non è adatto per la conservazione a lungo termine. A questo proposito, è opportuno posizionare l'insalata finita nel frigorifero e consumarla fino alla fine del calendario invernale.

Insalata di barbabietole coreane

L'insalata di barbabietola cruda è un piatto piuttosto piccante che può essere conservato a lungo in frigorifero. Va notato che questo snack è particolarmente adatto a coloro che non riescono a immaginare la propria vita senza gustosi capolavori culinari.

Quindi, per cucinare insalata coreana a casa, è necessario acquistare:

• barbabietole fresche - circa 1 kg;
• grande aglio fresco - testa;
• carota succosa - 500 g;
• pepe macinato - usare a piacere;
• olio di girasole - circa 200 ml;
• Aceto da tavola - aggiungere a discrezione;
• semi di sesamo - aggiungere come desiderato;
• sale di medie dimensioni - usare a piacere.

Preparazione vegetale

Per preparare un'insalata in stile coreano con barbabietole fresche, devi acquistare una grattugia speciale in anticipo. Ne abbiamo bisogno per tagliare le verdure in cannucce molto sottili, lunghe e regolari.

Quindi, per prima cosa è necessario lavare accuratamente tutte le verdure nominate e quindi rimuoverle dalla pelle. Successivamente, dovrebbero essere grattugiati e mescolati in una ciotola.

Processo di marinatura

Per ottenere il piatto più saporito, le verdure lavorate devono essere attentamente marinate. Per fare ciò, devono insaporire con sale, aceto e pepe, quindi mescolare e lasciare a temperatura ambiente per 35-42 minuti. A questo punto, puoi fare la preparazione del riempimento. Per fare questo, versare l'olio di girasole nella padella, aggiungere ad esso erba cipollina grattugiata e accendere un po '. Si raccomanda di assicurarsi che grasso vegetale solo leggermente riscaldato, ma non bollente.

Formiamo un piatto

Dopo che le verdure sono in salamoia e il ripieno di olio profumato è pronto, è necessario combinare entrambi gli ingredienti in una pentola e mescolare bene. Successivamente, l'insalata deve essere posta in barattoli e messa in frigorifero. Alla fine della giornata il piatto coreano può essere servito tranquillamente al tavolo. In questo caso, si consiglia di stendere in una ciotola profonda e cospargere con semi di sesamo.

Conservare l'insalata coreana nel frigorifero può richiedere molto tempo.

Cucinare insieme "Aringa sotto una pelliccia"

L'insalata di barbabietole presentata è nota a quasi tutti. Dopo tutto, non una sola vacanza di Capodanno è completa senza questo piatto sostanzioso. Per cucinarlo, abbiamo bisogno di:

• barbabietola media - 2 pezzi;
• aringa salata (può essere acquistata in un contenitore) - 1 pz .;
• grande carota succosa - 2 pezzi;
• maionese ad alto contenuto calorico - aggiungere a discrezione personale;
• bulbi di insalata (bianchi, dolci), piccoli - 2 teste;
• patate piccole - 3 pezzi;
• sale grosso - usare a piacere (quando si cuociono le verdure).

Preparazione vegetale

Come potete vedere, l'insalata di barbabietole rosse presentata non contiene costosi prodotti d'oltremare. Inoltre, se sei un'avida dacia, questo piatto ti costerà solo poche dozzine di rubli russi.

Quindi, prima di preparare un'insalata di barbabietole da festa, devi preparare tutte le verdure. Devono essere lavati con un pennello, quindi messi in acqua bollente salata e lasciati cuocere fino a renderli morbidi. Per esempio, le patate dovrebbero essere rimosse dopo 30 minuti, le carote - dopo le 40 e le barbabietole - dopo i 60 anni. Anche se questa volta è adatto solo per gli ingredienti giovani e di medie dimensioni.

Dopo che le verdure sono state bollite, devono essere raffreddate in aria fredda e quindi pelate e grattugiate finemente. Allo stesso tempo i prodotti frantumati dovrebbero essere disposti in piastre separate. Per quanto riguarda le cipolle, deve essere pulito e tritato molto finemente.

Lavorazione del pesce

Prima di formare un'insalata di barbabietole bollite, è necessario elaborare non solo verdure, ma anche aringhe salate. Deve essere pulito da visceri, testa e pinne, quindi lavare a fondo, togliere la pelle e rimuovere tutte le ossa. I restanti filetti dovrebbero essere triturati.

Se non vuoi incasinare il pesce per un lungo periodo, allora può essere acquistato non in modo olistico, ma, ad esempio, in un contenitore. In questo caso, dovresti solo tagliarlo.

Processo di formazione

Per formare un'insalata di barbabietole bollite, è necessario prendere un piatto grande, ma poco profondo e posare uniformemente aringhe salate su di esso. Successivamente, è necessario un pesce profumato per coprire le cipolle tritate. Dopodiché, negli stessi piccoli strati dovrebbero essere posate patate bollite, carote e barbabietole. Inoltre, tutte le verdure devono essere accuratamente unte con maionese grassa.

Pranzo adeguato

Dopo che l'insalata "Herring under the fur coat" è stata formata, deve essere refrigerata e lasciata riposare per 3-5 ore. Durante questo periodo, tutti gli strati di verdure dovrebbero essere ben saturi di maionese e rendere il piatto più tenero e saporito. Prima di servire il tavolo festivo, si consiglia di decorare l'insalata con petali di prezzemolo fresco.

Cucinare un'insalata veloce spuntino

L'insalata di barbabietole con aglio è uno spuntino eccellente per un semplice tavolo da pranzo e festivo. Va notato che tale piatto è preparato per un tempo relativamente breve. Per crearlo abbiamo bisogno di:

• barbabietola media - 4 pezzi;
• olio di girasole - circa 60 ml;
• grande carota succosa - 3 pezzi;
• aglio fresco - alcuni chiodi di garofano;
• bulbi di insalata (bianchi, dolci), piccoli - 3 teste;
• sale grosso - usare a piacere (quando si cuociono le verdure).

Elaborazione di componenti

L'insalata di barbabietole, la ricetta di cui stiamo considerando, risulta molto profumata e saporita. Prima di preparare questo piatto, dovresti lavare bene tutte le verdure e poi pulire le cipolle e le carote. Questi ingredienti sono necessari per tagliare a cubetti e griglia, rispettivamente. Per quanto riguarda la barbabietola, deve essere bollita in acqua salata, raffreddata completamente, quindi sbucciata e tritata, come le carote.

Processo di formazione

Dopo tutte le azioni descritte, è necessario mettere a fuoco la padella, versarvi l'olio e scaldarlo bene. Quindi, versare le carote e le cipolle nei piatti e friggerle fino a renderle completamente trasparenti. In conclusione, le barbabietole grattugiate e l'erba cipollina tritata devono essere aggiunte alle verdure rosolate.

Alimentazione corretta

Dopo che gli ingredienti sono nella stessa pentola, devono essere mescolati accuratamente. Successivamente, l'insalata deve essere disposta in una ciotola profonda e presentata al tavolo insieme a un secondo piatto. A proposito, questo snack può essere servito agli ospiti non solo a freddo, ma anche in condizioni calde.

Va notato che se si aggiungono spezie profumate e aceto all'insalata presentata e poi si rotola in barattoli sterilizzati, può essere conservato in frigorifero fino alla fine dell'inverno.

Insalata di barbabietole con noci e frutta secca

L'insalata di barbabietole con prugne è molto nutriente e nutriente. Può essere consumato sia in questo modo, sia nella forma di uno spuntino, posto in tortine o su una fetta di pane.

Quindi, per la preparazione dei piatti presentati abbiamo bisogno di:

• barbabietola media - 3 pezzi;
• uova rustiche - 2 pezzi;
• noci senza amarezza - circa 50 g;
• aglio fresco - alcuni chiodi di garofano;
• panna acida densa - usare a piacere;
• semi di girasole - una manciata;
• semi di sesamo: a volontà;
• sale grosso - usare a piacere (quando si cuociono le verdure).

Processo di cottura

Preparare un'insalata di barbabietola con le prugne piuttosto rapidamente. Per fare questo, fai bollire la verdura, raffreddala, sbuccia e gratta. Successivamente, aggiungere le uova di pollo tritate, le prugne tritate, i noccioline tritate, i semi di girasole, i semi di sesamo, l'aglio schiacciato e la panna acida densa. Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti, devono essere posti in un piatto profondo e portati agli ospiti insieme al pane e ad ogni piatto caldo.

Spuntino veloce a tavola

L'insalata di barbabietole con formaggio servirà come spuntino ideale per un semplice tavolo da pranzo. Va anche notato che con l'aiuto di un piatto del genere è possibile creare rapidamente gustosi e fragranti panini. Come esattamente, diremo un po 'di più.

Quindi, per la preparazione degli spuntini alla barbabietola, abbiamo bisogno di:

• barbabietola media - 3 pezzi;
• aglio fresco - alcuni chiodi di garofano;
• formaggio a pasta dura "olandese" - circa 130 g;
• aneto fresco e prezzemolo - circa 50 g;
• panna acida alla maionese - usare a discrezione (può essere sostituita con panna acida);
• sale grosso - usare a piacere (quando si cuociono le verdure).

Trasformazione dei prodotti alimentari

Per preparare una tale merenda, lavare bene le barbabietole e poi farle bollire in acqua salata. Successivamente, il vegetale deve essere raffreddato, sbucciato e grattugiato. Allo stesso modo, tritato e spicchi d'aglio con formaggio a pasta dura.

Formiamo un piatto

Per fare un'insalata di barbabietole con formaggio, non c'è bisogno di stare al fornello per molto tempo. Dopo che le verdure e il prodotto caseario sono stati lavorati correttamente, devono essere messi in una ciotola e poi conditi con verdure tritate e maionese. Se non si desidera utilizzare l'ultimo ingrediente, è possibile sostituirlo con panna acida abbastanza facilmente. Ma in questo caso, si consiglia di aggiungere il piatto con sale e pepe.

Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti, l'insalata deve essere ben chiusa e posta in frigorifero. Mentre il piatto si raffredda, è necessario tagliare il panino a fette sottili e friggerle leggermente nel burro. Successivamente, sopra ogni pezzo di prodotto di farina, si vogliono mettere 1-2 cucchiaini da insalata di barbabietole, formaggio e aglio. Servire questo antipasto in tavola preferibilmente subito dopo la cottura insieme a qualsiasi secondo piatto.

Riassumiamo

Ora sai come cucinare insalate di barbabietola in modo rapido e gustoso per l'inverno o per la tavola di vacanza. Va notato che tali piatti sono ricchi di calorie. A questo proposito, non è consigliabile usare spesso quelli che guardano la loro figura. Tuttavia, occasionalmente concedersi i loro cari con loro è ancora desiderabile. Infatti, a causa della presenza di barbabietole rosse, un tale piatto può influenzare positivamente lo stato degli organi dell'apparato digerente.