Birra belga "Hugarden": descrizione, recensioni

La famosa birra "Hugarden" è una vera attrazione del Belgio. I birrai locali possono giustamente essere orgogliosi del prodotto che i loro antichi compatrioti inventarono nel loro tempo.

Strappi di storia

Molti considerano il prodotto "Hugarden" della birra del ventesimo secolo. Ma questa affermazione è falsa. La storia di una birra di grano unica è iniziata molto prima. E 'stato cucinato all'inizio del XIV secolo. Tuttavia, la vera popolarità della bevanda fu trovata proprio quando in uno dei distretti delle Fiandre vennero costruiti due monasteri insignificanti. Questo accadde nel 1445. I monasteri erano situati vicino alla città di Hugarden, il cui nome fu successivamente immortalato su etichette e divenne noto a tutto il mondo.

I monaci diligenti stavano preparando la birra Hugarden dal grano (non germinato), dal malto d'orzo e dall'avena. E la gioia della bevanda era che il coriandolo e la buccia d'arancia venivano aggiunti alla miscela insolita. Nel corso degli anni, la ricetta è cambiata, ma tutti i segreti sono andati perduti durante gli anni della Seconda Guerra Mondiale. Sono andati insieme ai monasteri stessi, saccheggiati dagli incursori fascisti. Nel 1957, l'ultima birreria fu chiusa in questa zona del Belgio.

Degno seguace

Nel 1925, i genitori di Pierre Seliz non riuscirono nemmeno a pensare che il loro figlioletto sarebbe diventato il progenitore di un'antica bevanda conosciuta in tutto il paese. È successo per caso quando un ragazzo che era senza lavoro, su richiesta dei suoi amici, ha provato a cucinare birra a casa secondo una vecchia ricetta. Il tentativo è stato un successo. Incoraggiato dalla vittoria, Pierre ha deciso di dedicarsi a una nuova attività e ha acquisito un piccolo birrificio per questo, installandolo nel suo cortile. Chiamò il suo prodotto il nome del luogo in cui era nato. Da allora, la birra Hugarden ha ricevuto un nuovo ospite. Le cose stavano andando bene, e il birrificio di casa non poteva più far fronte a numerosi ordini. Il proprietario intraprendente si trasferì in una stanza più grande e mise l'attrezzatura in un impianto di limonata abbandonato. La fama della nuova birra si diffuse rapidamente, e poi attraversò i confini del paese. Ben presto hanno imparato a conoscere la bevanda nei Paesi Bassi, e poi gli amanti francesi hanno potuto apprezzare il suo gusto unico.

Brevemente sul prodotto

Pochi sono stati fortunati a vedere e provare personalmente la birra "Hugarden". La foto può trasmettere al meglio le caratteristiche di questa bevanda. Per prima cosa devi prestare attenzione all'etichetta, dove è scritto che il prodotto è una birra bianca. Cosa significa questo, perché il prodotto ha ricevuto questo nome? Il segreto sta nella tecnologia di produzione. "Hugarden" - birra non filtrata. Pertanto, contiene particelle sospese ed esternamente appare leggermente torbido. Inoltre, l'insolita consistenza è dovuta alla doppia fermentazione. Alcuni ceppi di lievito vengono aggiunti in due fasi di produzione: all'inizio durante il periodo di fermentazione e dopo l'imbottigliamento in barili o bottiglie. Questo fa sì che la miscela cambi la sua composizione due volte e acquisisca un gusto speciale e un sapore unico.

Secondo i consumatori, in una giornata calda, una tale bevanda è una vera scoperta. Rinfresca perfettamente e dona grande piacere alla sensazione di leggerezza con delicate note di frutta e spezie.

Qualità speciali

Le qualità insolite del prodotto sono enfatizzate dal modo in cui viene servita la birra Hougarden. Le foto scattate in bar e ristoranti specializzati mostrano questo processo in tutta la sua gloria. Per prima cosa, devo dire che servono un'insolita birra belga, di solito in bicchieri o bicchieri a sei facce, dopo averla raffreddata a due o tre gradi Celsius. Insieme a un drink su un piccolo piatto, viene servita una fetta di limone. A volte un pezzo di agrumi è posto sul bordo del bicchiere. Inoltre, viene dato un piccolo pestello. Secondo le regole è necessario mettere un limone nel bicchiere e schiacciarlo in fondo. Questo aggiungerà acido a una bevanda rinfrescante. A volte i belgi spruzzano la birra fresca con semi di cumino. Sono molto impressionanti sulla schiuma rigogliosa. Prendendo un piccolo sorso, devi prima prendere alcuni semi, masticarli un po 'e poi bere birra fredda. Un modo così originale trasforma la procedura di assorbimento di una bevanda in un vero rituale.

Recensioni. Il gusto e il colore ...

Pochi hanno avuto la possibilità di assaggiare la vera birra Hugarden. Le recensioni riguardano principalmente prodotti fabbricati su licenza nelle fabbriche russe. In effetti, le bevande con lo stesso nome, prodotte in paesi diversi, differiscono l'una dall'altra, cosa che anche i dilettanti inesperti notano. Forse questo è dovuto all'acqua utilizzata nella produzione. Questo componente svolge un ruolo importante e influenza notevolmente il gusto finale della bevanda. Inoltre, gli specialisti russi hanno leggermente corretto la ricetta. Probabilmente, l'esperienza non ha avuto pieno successo. Tutti gli acquirenti affermano all'unanimità che dal 2010, quando abbiamo imparato un nuovo marchio, la birra familiare è diventata in qualche modo "non così".

In generale, se parliamo del marchio stesso, questo prodotto vale la pena provare. Secondo i consumatori, l'aroma insolito e il piacevole retrogusto rendono facile bere qualsiasi quantità di bevanda. Nonostante il fatto che la birra non sia filtrata, al mattino non c'è sbornia. La bevanda non causa sgradevoli gonfiori e eruttazione infida. Si beve facilmente e con grande piacere.

Fasi della grande strada

In un tempo relativamente breve, la birra bianca belga ha guadagnato un'immensa popolarità tra specialisti e veri fan. È rispettato e stimato in molti paesi in diversi continenti. Un tempo, negli anni Ottanta del secolo scorso, il fondatore dell'azienda, Pierre Celis, fu costretto a unirsi con la compagnia Stella Artois per mantenere i suoi affari. Successivamente, il nuovo partner ha concluso un accordo con Pidbuf Corporation. Il risultato fu un'azienda chiamata Interbrew, che richiedeva che il fondatore del marchio usasse determinati metodi e tecnologie nella produzione. Oltraggiato Celis vendette la sua partecipazione nella compagnia. Lasciò il paese, e i nuovi proprietari presto chiusero la fabbrica e trasferirono la produzione nella grande città belga di Leuven. Ora è lì che viene prodotta la birra "Hugarden". Il produttore ha venduto una licenza per la sua produzione alle birrerie di molti paesi. In particolare, la Russia nel 2005 nella città di Klin ha iniziato a produrre "Hugarden" bianco. È vero, la pectina di mele e lo zucchero sono comparsi nella sua composizione da qualche parte. Questo è probabilmente il motivo per cui il prodotto è diventato completamente diverso, e ora è chiamato "bevanda alla birra".

Cosa c'è dentro?

Inizialmente, la composizione della birra "Hugarden" corrispondeva alla ricetta tradizionale, sviluppata dai monaci belgi. Oltre al malto e al grano, per il sapore sono state utilizzate varie erbe, spezie, scorza d'arancia e coriandolo profumato. Un po 'più tardi il luppolo è stato aggiunto agli ingredienti principali. Ciò ha permesso di espandere significativamente la gamma e di padroneggiare la produzione di nuove varietà. Ora in tutto il mondo ci sono tre varietà conosciute di famosa birra belga:

• Bianco originale.
• Grand Cru.
• Frutta proibita.

Ogni specie ha le sue caratteristiche e merita attenzione. Secondo i dilettanti, rispetto alla versione classica, il Grand Cru ha un gusto più ricco, ma molto morbido. Non sente affatto amarezza. A causa del ricco aroma di spezie, questa bevanda sembra un po 'come il vin brulè, il che non è il caso del terzo rappresentante di questa compagnia amichevole. Forbidden Fruit ha anche un aspetto diverso: il ricco colore di melograno e il pronunciato gusto fruttato lo fanno sembrare vino rosso. Appartenente alla birra emette solo densa schiuma densa.

Piacere bianco

La birra più popolare "Hugarden" bianca. Questo prodotto ha un caratteristico colore giallo paglierino. E a causa della consistenza fangosa e delle peculiarità del suo uso, è stato popolarmente chiamato il "sole freddo". Nel bicchiere è completata da una densa schiuma bianca come la neve, che a quanto pare può anche mangiare con un cucchiaio. Lei, come un cappello di neve, giace sul pezzo ghiacciato di un bicchiere freddo. La birra contiene il 4,9% in volume di alcol ed è disponibile in un'ampia varietà di contenitori: lattine, bottiglie e barili. Quest'ultimo tipo di confezione consente di utilizzarlo nei bar per l'imbottigliamento. Se lo desideri, puoi scegliere qualsiasi volume di contenitore adatto a te: da mezzo litro a quattro.

I belgi hanno un grande rispetto per questa birra, il che non è il caso dei russi. Il motivo è che sul territorio del nostro paese è possibile acquistare solo prodotti di produzione propria, e lei, come sai, è molto diversa dall'originale belga. Ma anche questo fatto non toglie nulla alle migliori qualità di una bella bevanda.