Beluga (pesce): descrizione e foto

Il beluga è uno dei più grandi pesci predatori. In precedenza, si trattava di una specie abbastanza comune, tuttavia, a causa del costante deterioramento della situazione ambientale, nonché della crescente incidenza del bracconaggio, il Beluga era riconosciuto come una specie in via di estinzione ed è elencato nel Libro rosso.

Il principale vantaggio di un pesce come il beluga è il costo. Il pesce, sebbene differisca in carne abbastanza dura, tuttavia costa molto meno (non più di $ 15 per chilogrammo) rispetto alla maggior parte dei rappresentanti di storione, non cedendo loro il proprio gusto.

Dato che il caviale Beluga è uno dei più costosi al mondo, la popolazione di Beluga in natura è così insignificante che viene mantenuta solo allevando pesci in allevamenti ittici e riserve private.

Famiglia dello storione: descrizione

La famiglia dello storione include il pesce, i cui primi rappresentanti sono apparsi molti secoli fa. Si differenziano dalle altre specie di pesci per le caratteristiche del loro aspetto, la cui caratteristica principale sono le cinque file di placche ossee situate lungo il corpo allungato del beluga.

Come tutti i pesci storione, il beluga ha una testa allungata, mentre nella sua parte inferiore ci sono 4 viticci che raggiungono l'apertura della bocca del beluga. Inoltre, nella struttura dello storione ci sono caratteristiche di una struttura più primitiva pesce cartilagineo, Tuttavia, la caratteristica principale dello storione è che la base del loro scheletro è una nottua cartilaginea elastica, grazie alla quale il pesce si sviluppa completamente anche se non ha vertebre nella struttura.

Le specie di storione più comuni comprendono varie specie di storione, storione di storione, kulugu, beluga e sterlet. È abbastanza pesce grosso tra cui il più grande è il beluga. Il pesce può essere lungo fino a 4 metri. In questo caso, il peso di alcuni individui in rari casi supera una tonnellata. Nonostante il fatto che la grande quantità di Beluga si manifesti principalmente nel Mar Caspio e nel Mar Nero, dove è distribuita quasi ovunque, durante il periodo di deposizione delle uova, il Beluga riempie letteralmente grandi fiumi di acqua dolce.

Beluga: descrizione del pesce

Il beluga è uno dei più grandi pesci d'acqua dolce. A seconda dell'habitat, il suo peso arriva da 50 kg a 1 tonnellata. Il peso medio del pesce beluga catturato su scala industriale varia da 50 a 80 kg. Questo pesce è un pesce longevo, perché alcuni individui hanno un secolo.

In effetti, il beluga è un predatore che inizia a cacciare nella fase di avannotti. Le persone che conducono la maggior parte della loro vita in acqua di mare si nutrono principalmente di pesce. Inoltre, in natura, il Beluga può formare specie miste (ibride), tra le quali le più comuni sono le croci:

• Con uno sterlet - forma un pesce chiamato Bester, che è l'ibrido beluga più comune. È coltivato come la principale fonte di pesca dello storione su scala industriale. Ciò è dovuto principalmente alle buone caratteristiche della sua carne prodotta durante la lavorazione, nonché al suo valore nutrizionale immediato, con il risultato che la qualità dei prodotti creati da questo pesce gli consente di mantenere una domanda costantemente elevata.
• Sturgeon.
• Pesce picco.
• Sturgeon.

Questi ibridi beluga sono comuni sia all'interno del Mar d'Azov che in alcuni bacini idrici.

Caratteristiche distintive

Oltre alle sue dimensioni, questo pesce può essere distinto da altri rappresentanti di storione in un corpo spesso di forma cilindrica e con un naso corto e appuntito. È un po 'traslucido a causa del fatto che non ci sono scudi ossei su di esso. La sua bocca occupa l'intera larghezza della testa, un grosso labbro pende su di esso. Le antenne nella parte inferiore della testa differiscono dall'organo simile di altri pesci appartenenti al gruppo dello storione nella loro larghezza e lunghezza: sono più piccoli negli altri pesci. Scudi di osso sulla testa, i lati e il peritoneo sono sottosviluppati. Sul retro, il numero di scudi raggiunge 13, sui lati - 40-45, e sul peritoneo non supera i 12.

Il colore grigio cenere predomina sul corpo del beluga. Il colore della pancia varia dal bianco al grigio chiaro, il naso è giallastro.

Carne di beluga

A differenza degli altri pesci, la carne beluga ha una struttura piuttosto grossolana, ma ha comunque un gusto eccellente, per cui è apprezzata in tutto il mondo. Da esso fanno ottimi prodotti balyk. Inoltre, è costituito da una varietà di piatti freddi e caldi, nonché una varietà di snack.

È dal beluga che si ottiene il miglior caviale, catturando commercialmente individui il cui peso parte da 5 kg, tuttavia, poiché il beluga è il più grande pesce d'acqua dolce, il suo peso nella maggior parte dei casi supera in modo significativo queste cifre. Nonostante il fatto che il pesce beluga sia un fegato lungo, l'età massima degli individui catturati su scala industriale non supera i 30-40 anni.

habitat

Gli habitat principali di Beluga sono il Mar Nero e il Mar Caspio, con tutti i fiumi che scorrono in essi. Infatti, il beluga è un pesce che vive la maggior parte del tempo nell'acqua, ed entra nei fiumi solo quando raggiunge l'età adatta per l'inizio della riproduzione.

Dopo di ciò, lei ritorna al mare, tuttavia, insieme con la preda. È interessante notare che preferisce non andare lontano, nonostante il fatto che, grazie alle sue dimensioni impressionanti, non può praticamente temere un attacco da parte di altri predatori di acqua dolce. Inoltre, il beluga ha quasi completamente cessato la riproduzione naturale, e la sua popolazione è mantenuta principalmente grazie agli allevamenti ittici e ai corpi idrici privati.

Capanna invernale

Beluga - pesce rosso preferendo trascorrere l'inverno in yatovyakhs (pozzi fluviali), dove esce per alzarsi con l'arrivo della primavera e della progenie. I giovani preferiscono partire per l'inverno nei fiumi o stabilirsi in insignificanti profondità marine. A media profondità, il Beluga preferisce riposare, già uova generatrici e ritorno al mare prima dell'inizio del primo gelo. Gli individui più grandi e adulti possono essere trovati solo a grande profondità, ma a causa delle loro caratteristiche fisiologiche, molti di loro non sono più in grado di riprodursi.

Durante l'inizio del freddo, il corpo del beluga è ricoperto da uno spesso strato di muco (melma), e il pesce cade in uno stato di torpore, fino allo scoppio di un disgelo. Allo stesso tempo, il beluga, in letargo, viene immagazzinato nel cibo per diversi mesi. Durante la cattura del beluga in questo periodo, non digerito, finalmente molluschi, piccoli crostacei e residui si trovano spesso nello stomaco. uccelli acquatici, svernare sui fiumi.

Uovo di lancio

Il lancio del caviale beluga di diverse dimensioni avviene in tempi diversi, ma tra gli individui più giovani, questo periodo cade nel mezzo della primavera e dura fino all'autunno. Serve come luogo per lanciare il caviale in luoghi profondi con una corrente veloce, in cui prevale un fondo pietroso o cartilagineo. Alcune delle uova che sono state prodotte vanno nei luoghi più profondi e più freddi del fiume, e alcuni ritornano al mare.

Il caviale beluga è abbastanza grande e ricorda i piselli delle sue dimensioni. È interessante notare che un individuo può riprodurre i volumi di caviale che costituiscono 1/5 del suo corpo. Il numero di uova raggiunge diversi milioni. I giovani pesci vanno presto al mare, dove vivono fino a raggiungere la pubertà.

Nutrizione e costo

Beluga è un pesce il cui cibo consiste principalmente di molluschi, crostacei e piccoli pesci. In alcuni casi, può mangiare uccelli, riposo o caccia sull'acqua, così come piccoli animali d'acqua dolce.

All'interno del Mar Caspio, è la principale fonte di pesca, e sebbene il beluga sia un pesce, il cui prezzo è molto più basso di quello dello storione (da 10-15 dollari al chilogrammo), il suo unico caviale costa molto di più rispetto ad altri pesci rossi. Un esempio di questo è il caviale Beluga-albino, che costa fino a 18.000 euro. Questo costo è dovuto al fatto che gli albini di Belugi generano il loro caviale satura. colore dorato circa una volta ogni 100 anni. Allo stesso tempo per l'anno in Europa non vengono messi in vendita più di 8-10 kg di caviale.

Fatti interessanti

• Il peso commerciale del beluga inizia da 5 chilogrammi, tuttavia, il più grande pesce beluga ha raggiunto una lunghezza di 7 metri e ha superato le tonnellate e mezzo.
• Il pesce, con l'intenzione di deporre le uova, cerca di trovare un posto ideale per se stesso, senza trovare il quale, potrebbe non generarsi affatto.
• Iniziando a deporre le uova, il beluga rompe il fondo e depone le sue uova nell'ambiente di un gran numero di cortecce e ance.
• Sprecare fino a un milione di uova, che sono estremamente apprezzate dagli amanti di tutto il mondo.

Caratteristiche biologiche

Beluga può essere diviso in due tipi principali:

• inverno:
• grano primaverile.

Questo pesce conduce esclusivamente allo stile di vita pelagico del fondo.

Nel mare, tenuto per lo più da solo. Il periodo di maturità sessuale si verifica nei maschi di 12-15 anni, e nelle femmine di 16-18 anni, e va ricordato che, poiché il beluga è un pesce a lunga vita, le persone di età superiore ai 50-60 anni perdono completamente capacità di riprodurre prole.

Il Beluga, che è allevato in cattività, si moltiplica per inseminazione artificiale. Inoltre, grazie a questo metodo, sono stati allevati la maggior parte degli ibridi beluga allevati nelle aziende di pesca.