Ricetta torta al latte d'uccello: deliziosa e tenera

Il primo torta di ricette "Il latte degli uccelli" apparve nel 1960 e conquistò questa dolce popolarità. Fu realizzato principalmente a Leningrado (ora San Pietroburgo) ea Mosca. Ed è stato cotto non dalle pasticcerie statali, ma da vari piccoli esercizi di ristorazione. Questo dolce è stato speso per diverse ore in piccoli lotti. Questo è il motivo per cui ha iniziato ad essere popolare, perché raramente è stato possibile provare, e alla fine gli ha dato il nome di "Bird's Milk", anche se dal momento del suo aspetto lo hanno chiamato "Souffle Cake". La ricetta per la torta Milk's Bird è piuttosto semplice. Per prepararlo, non è necessario disporre di abilità culinarie speciali e questo processo non durerà quanto sembra a molte persone. Oggi per la preparazione di un tale dessert non usare la ricetta originale. Spesso viene modificato in base alle preferenze e riducendo i costi. La vera torta di Bird's Milk era molto economica nella sua composizione. Anche se negli anni '90 è diventato molto costoso a causa di un forte aumento dei prezzi dei prodotti. Cooking Bird Milk Cake è un processo molto eccitante e si rivolge non solo agli adulti, ma anche ai bambini. Ora vogliamo condividere con voi una deliziosa ricetta per questo dolce. Il suo gusto delicato non ti lascerà indifferente.

Ricetta torta al latte

Per il test:

• mezza tazza di zucchero;
• un bicchiere di farina;
• cento grammi di olio;
• 5 grammi di soda slaked o lievito in polvere;
• 7 tuorli.

Per soufflé:

• 20 grammi di gelatina;
• un bicchiere di zucchero;
• sette proteine;
• 150 grammi di olio;
• 200 grammi di latte condensato;
• un quarto di un cucchiaino di acido citrico.

Per la glassa:

• 75 grammi di cacao;
• 45 ml di latte;
• mezza tazza di zucchero;
• 50 grammi di olio.

Processo di cottura

Montare il burro ammorbidito con lo zucchero. Aggiungere tutti i tuorli e continuare a battere fino a quando la massa inizia ad aumentare di volume. Versare il lievito e la farina. Puoi anche aggiungere vaniglia o zucchero vanigliato. Tutto molto bene impastare. L'impasto deve essere viscoso e denso. Se il tuo modulo non è in silicone, allora deve essere oliato. Quindi versare l'impasto. Mettilo in un forno caldo per venti minuti. Quando la torta è cotta, deve essere raffreddata.

Quindi, prepariamo il soufflé

Per questo abbiamo bisogno di:

1. Battere il burro ammorbidito fino a renderlo bianco. Quindi aggiungere latte condensato e continuare a battere. La massa risultante viene posta nel frigorifero.

2. Immergere la gelatina in acqua fredda e lasciarla gonfiare per mezz'ora. Quindi aggiungere metà della quantità totale di acido citrico e zucchero. Riscaldare una miscela di gelatina, non portare ad ebollizione.

3. In un grande contenitore, sbattere i bianchi con lo zucchero in una spessa schiuma.

4. Quindi in un flusso sottile versare la soluzione di gelatina, senza smettere di agitare. Nella miscela risultante introdurre delicatamente latte condensato con burro. Si dovrebbe ottenere una massa morbida ariosa che si addensa rapidamente.

5. Nella forma preparata stendere la torta raffreddata e versarla sulla nostra mousse. Metti tutto in frigo e aspetta che il souffle si indurisca.

Fare la glassa

Quando il nostro soufflé è pronto, togliere la torta dal frigo e lasciarla per un po '. Nel frattempo, cuocere la glassa. Mescolare tutti gli ingredienti e cuocere fino a quando bolle. Quindi rimuovere immediatamente la glassa dal fuoco. Raffreddare e versare la nostra torta. Dall'alto puoi decorare tutto ciò che desideri.

conclusione

Nonostante il fatto che questa ricetta per la torta di latte di uccello include una grande quantità di ingredienti, è preparata rapidamente e facilmente.