Composta di ribes nero: ricette di cucina

Ribes nero bacche del giardino incredibilmente gustose. Molte persone amano il suo gusto e aroma unici. Grazie alle sue qualità, quasi ogni casalinga prepara composte profumate per l'inverno. Sembrerebbe che cucinare la composta sia semplice. Ma in effetti ci sono molte sfumature. Nel nostro articolo vogliamo portare le migliori ricette di composta ribes nero.

Proprietà utili di ribes

Il ribes è una bacca da giardino che ha proprietà benefiche. E perché la composta delle sue bacche - un magazzino di sostanze nutritive nella stagione fredda. Naturalmente, durante la preparazione, alcuni di essi sono persi, ma ci sono ancora vitamine che abbiamo bisogno di così tanto in inverno: potassio, ascorbico, beta-carotene, calcio, fosforo, ecc. Vale la pena notare che la bevanda salutare stabilizza il livello di glucosio nel corpo, normalizza l'attività del tratto gastrointestinale e contribuisce alla normalizzazione dei processi metabolici nel corpo e previene anche l'insorgenza del diabete. La ricetta di composta di ribes nero merita sicuramente un'ulcera e frequenti raffreddori. La bevanda può essere utilizzata a scopo preventivo. In breve, la bacca è così buona che vale sicuramente la pena fare una vendemmia per l'inverno. La composta di ribes nero (le ricette sono fornite più avanti nell'articolo) è preparata abbastanza semplicemente, quindi non richiede molto sforzo.

La ricetta più semplice

La ricetta più semplice per la composta di ribes nero comporta l'uso di pochi componenti. Per la preparazione abbiamo bisogno di:

1. Zucchero - 360 g.
2. Ribes - 970 g.
3. Tre litri di acqua.

Per la preparazione della composta è conveniente usare giare da tre litri. Devono prima essere accuratamente lavati con bicarbonato di sodio, quindi risciacquati con acqua e sterilizzati.

Anche bacche di ribes, lavate in acqua e danno l'opportunità di drenare il liquido in eccesso. L'acqua viene versata nella padella e inviata al fuoco, quindi aggiungere lo zucchero e preparare lo sciroppo. In ogni vaso preparato trasferiamo le bacche e le versiamo con lo sciroppo bollente preparato verso l'alto. Successivamente, il barattolo viene arrotolato con un coperchio, che deve anche essere preventivamente sterilizzato. Composta pronta messa sottosopra e avvolta con una coperta in cima. Le banche devono rimanere in tale posizione fino a quando non si raffreddano completamente, dopo di che vengono inviate per la conservazione in un luogo buio e fresco. Come potete vedere, la ricetta per la composta invernale di ribes è molto semplice, quindi anche la persona più inesperta in materia di cucitura può far fronte alla sua preparazione.

Lampone, melissa e ribes

Ci sono molte opzioni per cucinare la composta di ribes nero. Una ricetta con lamponi ti permetterà di fare una bevanda ancora più profumata e fortificata, che è molto utile per il raffreddore.

ingredienti:

1. Lampone - 250 g
2. Ribes - 850 g.
3. Litro d'acqua.
4. Un chilogrammo di zucchero.
5. ½ limone.
6. Alcuni rami di melissa.

Bacche di ribes selezioniamo e laviamo bene, quindi versiamo sopra acqua bollente. In un barattolo pulito e sterilizzato spostare il ribes, riempiendolo fino a circa la metà, quindi aggiungere melissa e limone.

Versa l'acqua nella pentola e mandala per scaldarla sul fuoco. Non appena il liquido bolle, aggiungi zucchero e lamponi. La miscela risultante dovrebbe bollire, dopo di che la stufa deve essere spenta. Le banche con le bacche versano la miscela di sciroppo e lasciano composta (circa 20 minuti). Quindi versare il liquido nella padella e farlo bollire nuovamente. Quindi, versare la composta in barattoli e chiuderli con coperchi di latta, inviarli in un luogo caldo. Dopo il raffreddamento, il pezzo in lavorazione deve essere spostato nel luogo di stoccaggio: magazzino di stoccaggio asciutto o fresco o cantina.

La composta più fragrante e deliziosa

Lo stesso ribes è una bacca incredibilmente profumata. Probabilmente per questo motivo anche le composte di ribes nero sono popolari. La ricetta per l'inverno non sarà mai finita.

ingredienti:

1. ½ kg di zucchero
2. Due litri di acqua
3. Un chilogrammo di ribes.

Prima di preparare le bacche devono essere ordinati, rimuovere i ramoscelli e risciacquare bene. Quindi, riempire a metà i barattoli sterilizzati. Sul fornello portare ad ebollizione e versare le bacche. Ed è necessario lasciare riposare la composta per almeno venti minuti. Durante questo tempo, il liquido acquisirà una tonalità brillante. Quindi versare l'acqua in una casseruola e riportarla a ebollizione, quindi versarla in barattoli. Il processo deve essere ripetuto di nuovo (un totale di bacche ha versato acqua bollente tre volte). Con quest'ultimo approccio, versare lo zucchero nella padella, di conseguenza avremo uno sciroppo. A loro, riempiamo i ribes e arrotoliamo le banche.

Composta di vitamine

Come abbiamo già detto, ci sono molte ricette per la composta di ribes nero. Come preparare la bevanda più salutare per l'inverno? La domanda è abbastanza pertinente, perché il criterio principale per una buona ricetta dovrebbe essere la capacità di risparmiare la massima quantità di vitamine e sostanze nutritive. Molti esperti in questa materia consigliano di utilizzare un metodo di elaborazione completamente diverso, sostituendo l'ebollizione con la sterilizzazione.

ingredienti:

1. Litro d'acqua.
2. Zucchero - 600-800 g.
3. Ribes - 320 grammi per ogni barattolo da mezzo litro.

Selezioniamo con cura le bacche, togliendo i rami, poi sciacquiamo e lasciamo scolare in un colino. Appena l'acqua in eccesso va via, trasferiamo i ribes in barattoli e li versiamo con sciroppo caldo. Le banche sono coperte con coperchio e inviate al serbatoio per la sterilizzazione entro dieci minuti (è possibile utilizzare qualsiasi pentola grande).

Nel sud, esercitano la laminazione di composta di ribes nero senza sterilizzazione. Se si desidera ottenere una composta profumata e saporita, quindi mettere in barattoli non più di un terzo delle bacche, e se avete bisogno di uvetta, quindi è possibile riempire l'intero contenitore con esso in cima.

Ognuna di queste ricette per composta di ribes nero implica che lo sciroppo è preparato alla velocità di trecento grammi di zucchero per litro di liquido. Tale bevanda non può essere conservata per più di un anno. Pertanto, nella fredda stagione invernale è necessario godersi i frutti delle tue fatiche estive.

Piatto di ribes

Come preparazione utile e vitaminica per l'inverno, puoi preparare una composta di ribes rosso e nero. La ricetta per questa bevanda è molto semplice. La composta è preparata da bacche di ribes nero e rosso nel rapporto di 5: 1. Va notato che è possibile modificare il numero di bacche a volontà e non è necessario rispettare questa proporzione.

ingredienti:

1. Ribes nero e rosso: il numero di bacche a volontà.
2. Zucchero: duecento grammi per litro di liquido.
3. Muscat, cannella, chiodi di garofano.

Bacche di ribes con dita (solforico e rosso). Per cucinare devi prendere solo maturo e intero. Dopo che il ribes è stato ripulito da ramoscelli e detriti, deve essere ben lavato in un colino, quindi lasciare al vetro l'acqua. Successivamente, le bacche sono disposte in vasi. In questo ribes strati di diffusione. Prima viene il livello bacche rosse, e poi nero. In generale, il numero di ribes in banca non deve superare i 2/3 dell'intera altezza. Quindi, versare ciascuno di essi con acqua bollente e lasciare fermentare. Dopodiché, scolate il liquido e portate di nuovo a ebollizione, aggiungendo lo zucchero. Vale la pena ricordare che mettiamo un bicchiere di zucchero su ogni litro di contenitore. Se lo si desidera, è possibile aggiungere cannella, chiodi di garofano e noce moscata. Portare il liquido a ebollizione, quindi rimuovere il contenitore dalla stufa. Mentre stavamo preparando lo sciroppo, era necessario far bollire i coperchi in un piatto separato. Ancora una volta, riempire le lattine di liquido e arrotolarle. Quindi, capovolgerli e coprirli con una coperta. In questa forma, la giuntura viene memorizzata fino a quando non si raffredda completamente, dopo di che può essere trasferita in un luogo buio e fresco. Naturalmente, questo non è il modo più semplice per preparare la composta di ribes nero (la ricetta della foto è riportata nell'articolo) non è la più semplice, ma ne vale la pena.

e versare lo sciroppo bollente. Dall'alto, ogni nave è coperta con un coperchio e inviata a un contenitore per la sterilizzazione. Un barattolo da mezzo litro deve essere bollito per circa dieci minuti e un barattolo da un litro - quindici. Successivamente, le banche sono tappate e inviate in un luogo caldo da infondere. Dopo il completo raffreddamento della composta riarrangiata nella dispensa. Questa ricetta utilizza sciroppo preparato in un rapporto di trecento grammi di zucchero per litro di acqua.

Composta di ribes con mirtilli rossi

Il ribes nero è buono di per sé, ma in combinazione con altre bacche e frutti si può ottenere una bevanda meravigliosa, l'odore e il sapore di cui apprezzerete sicuramente. Offriamo composta composta di ribes nero con mirtilli rossi. Queste due bacche sono perfettamente combinate insieme. Il mirtillo rosso conferisce alla bevanda un sapore aspro. Inoltre, il ribes rosso può essere aggiunto alla composta (opzionale).

ingredienti:

1. Ribes: due bicchieri
2. Un bicchiere di mirtilli rossi.
3. Un bicchiere di zucchero

Queste proporzioni sono per un barattolo da tre litri. È necessario misurare la quantità di liquido necessaria in anticipo e inviarla ad ebollizione sul fornello. Separiamo le bacche e le sciacquiamo, dopodiché le pieghiamo in un setaccio e in un problanshiruem in pochi minuti.

Successivamente, le bacche sono disposte sulle rive. Per un'ulteriore preparazione dello sciroppo, utilizziamo l'acqua in cui i ribes e i mirtilli sono sbollentati. Aggiungi lo zucchero e fai bollire la massa. Riempi i vasetti di sciroppo bollente e arrotoli i coperchi. Mandiamo una composta fresca sotto la coperta.

Composta di ribes nero con zenzero

Portiamo alla vostra attenzione un'altra versione originale di composta di ribes nero. La ricetta con lo zenzero ti permette di preparare una bevanda molto utile che è incredibilmente efficace nel trattamento del raffreddore.

ingredienti:

1. Un bicchiere di zucchero
2. Due litri di liquido.
3. Radice di zenzero
4. Ribes - tre bicchieri.

Sbucciare la radice di zenzero e tagliarla a cerchi. Quindi versatelo con acqua bollente e fate bollire per un altro paio di minuti, aggiungendo lo zucchero. Quindi, versare lo zucchero e far bollire di nuovo e far bollire per alcuni minuti. Ecco la composta e pronto.

Composta di mela e ribes

Composta da ribes e mele risulta molto gustosa e fragrante. La ricetta della bevanda è molto semplice e non richiede grandi spese.

ingredienti:

1. Ribes - tre tazze.
2. Tre mele
3. Zucchero - tre bicchieri.

Questa quantità di ingredienti è indicata per la preparazione di una lattina da tre litri. Ribes dita, lavato. Anche le mele sono mie e tagliate a fette. Versare tre litri di acqua nella padella e inviarla al fuoco. Non appena il liquido inizia a bollire, metti i frutti in un colino e sbollentali. Dopo di ciò, mettili sulle rive. Versiamo lo zucchero nell'acqua e facciamo bollire il nostro sciroppo per cinque minuti. Quindi, versalo nelle banche e arrotolalo.

Composta da fragole e ribes nero

La ricetta della bevanda non è molto diversa dalla versione classica.

ingredienti:

1. Fragola - 110 g
2. Ribes rosso - 130 g
3. Ribes nero - 120 g
4. Zucchero - 130 g

Gli ingredienti sono dati per la conservazione di un litro. Tocchiamo le bacche e le liberiamo da ramoscelli e code, le laviamo e le mettiamo in un contenitore. Lavare e sterilizzare barattoli e coperchi. Quindi trasferiamo gli spazi vuoti ai barattoli e li riempiamo di acqua bollente. Dalla parte superiore del contenitore chiudiamo i coperchi e lasciamo fermentare (le bacche devono fare il succo).

Versare la composta dal barattolo in una ciotola di smalto, aggiungere lo zucchero e portarlo a ebollizione. Il contenuto della padella deve essere mescolato con un cucchiaio in modo che lo zucchero sia completamente sciolto. La composta dovrebbe bollire tre minuti. Ora versare lo sciroppo in barattoli di bacche e tapparli. Girandoli tutti a testa in giù, avvolgere i contenitori e lasciarli in questa forma fino a quando non si sono completamente raffreddati. Quindi è possibile spostare le banche in un luogo per immagazzinare scorte per l'inverno. Come puoi vedere, questa è una ricetta abbastanza semplice. La composta di ribes nero è una bevanda versatile che ama gli adulti e i bambini.

Bevanda al ribes

Offriamo un'altra buona ricetta per la composta di ribes nero. Indipendentemente dalle bacche e dai frutti che aggiungi alla composta di ribes nero, avrai sicuramente una bevanda gustosa e fragrante e anche molto utile.

La ciliegia rende la composta molto ricca, quindi non esagerare con la sua quantità. Inoltre, deve essere congelato fino alla raccolta del ribes. Per un barattolo da tre litri, abbiamo bisogno di:

1. Zucchero - 720 g.
2. Due bicchieri di ciliegie.
3. Due bicchieri di ribes.

Le bacche vengono selezionate, eliminate dai detriti e poi lavate. Quindi, metterli in banche sterilizzate e riempire con acqua bollente. La composta dovrebbe stare un po 'in modo che le bacche abbiano il tempo di mettere il succo. Dopo venti minuti, versare il liquido in una casseruola, aggiungere lo zucchero, far bollire lo sciroppo e farlo bollire per altri cinque minuti. Successivamente, li riempiamo di lattine, li tappiamo con coperchi e li mandiamo a raffreddare sotto una coperta.

Ribes con uva spina

Ribes e uva spina maturano allo stesso tempo, quindi uno di questi è abbastanza buono da produrre una meravigliosa composta per l'inverno. Puoi mettere meno zucchero in una tale bevanda, perché l'uva spina stessa è molto dolce. In un barattolo da un litro puoi mettere circa 2/3 di tazza di zucchero.

ingredienti:

1. Ribes - ½ kg.
2. Un chilo di uva spina.
3. Non più di 2/3 di tazza di zucchero.

Dal momento che l'uva spina ha una pelle densa, deve essere imbiancato. Versare l'acqua nella padella, portarla a ebollizione. Uva spina e il mio turno in un setaccio. Non appena l'acqua bolle, abbassare il filtro nell'acqua e sbollentare le bacche per cinque minuti.

Successivamente, uva spina e ribes gettato in barattoli. E nell'acqua dopo aver scottato aggiungere lo zucchero e far bollire lo sciroppo. Riempilo nelle banche e tappale con coperchi. Giriamo il rotolo finito a testa in giù e avvolgiamo una coperta calda. Le banche dovrebbero raffreddarsi completamente in tali condizioni. Dopo di che vengono inviati per lo stoccaggio fino all'inverno in un luogo fresco e buio.

Ribes, cannella e limone

La cannella è una spezia che esalta sempre il gusto delle bacche. Una bevanda con cannella in combinazione con il limone acquista un sapore speciale.

ingredienti:

1. Bastoncini di cannella
2. Tre bicchieri di ribes.
3. Due litri di acqua
4. ½ limone.
5. Zucchero - un bicchiere e mezzo

Mettere l'acqua in una pentola sul fuoco e portare ad ebollizione, quindi aggiungere lo zucchero e la cannella, e dopo cinque minuti di ebollizione attiva è possibile gettare le bacche. La composta dovrebbe bollire per altri cinque minuti. Alla fine gettiamo un limone, tagliato a fettine e spegniamo immediatamente il fuoco. Pot con un drink, puoi avvolgere un asciugamano per un paio d'ore e poi bere.

Berry e piatto di frutta

Composta assortita: questa è la soluzione migliore. È sempre popolare in ogni famiglia.

ingredienti:

1. Ribes nero - ½ kg.
2. Lamponi - ½ kg.
3. Ribes rosso - ½ kg.
4. Mele - 3 pezzi
5. Pesche - 5 pezzi
6. Prugne - ½ kg.
7. Lo zucchero sarà messo al ritmo di trecento grammi per litro d'acqua.

Le bacche sono ordinate e lavate accuratamente. Mele tagliate a fettine sottili Nelle pesche, è meglio rimuovere la pelle, dopo di che possono essere tagliati in quarti. Le prugne sono divise in due parti e pietre.

mele, prugne, pesche e cambio di ribes in un setaccio e sbollentare. Inoltre, tutti i frutti sono equamente distribuiti in banchi sterilizzati e in cima a bacche e ribes e lamponi. In generale, la miscela di frutti di bosco dovrebbe riempire la terza parte del vaso. Sciroppo per cucitura cucinerà sull'acqua in cui frutta sbollentata. Aggiungere lo zucchero e versare il frutto con lo sciroppo. Le banche si arrotolano e manda a raffreddare sotto una coperta.