Mirtilli grattugiati con zucchero per l'inverno: proporzioni, ricetta e regole di conservazione

Le bacche di mirtillo selvatico trattano per centinaia di malattie, inoltre, è molto gustoso. Molte hostess lo congelano, lo asciugano, fanno marmellate, frutta in umido, marmellata. Questa è una grande prelibatezza per bere il tè nelle lunghe sere d'inverno! È meglio prepararsi per i mirtilli invernali, purè di zucchero. Ti suggeriamo passo dopo passo di seguire il processo di cottura, familiarizzare con le proporzioni e le regole di conservazione.

I benefici della purea di marmellata

Alcuni decenni fa, la marmellata era stata preparata in un modo completamente diverso da quello attuale: i mirtilli teneri venivano versati con abbondante zucchero e fatti bollire a lungo sul fuoco. Quindi sapevano poco sulle proprietà benefiche delle bacche fresche, sulla ricetta dei mirtilli, strofinata con lo zucchero.

Se non si dispone di un congelatore, la marmellata cruda sarà un ottimo modo per raccogliere. Presenta i seguenti vantaggi:

• ha molte vitamine e oligoelementi;
• contiene antociani che impediscono la formazione e lo sviluppo di formazioni oncologiche;
• aiuta a purificare il corpo dalle tossine;
• aiuta nella lotta contro il diabete;
• migliora la vista, riduce l'affaticamento degli occhi, rinnova la retina.

La bacca raccolta in questo modo ha molte proprietà utili, perché non subisce trattamenti termici.

Attrezzature e utensili necessari

Come cucinare i mirtilli, purè di zucchero? Innanzitutto, prepara l'attrezzatura e i piatti. Prendi un vasetto pulito di piccolo volume: mezzo litro o anche meno. Banche più adatte con tappi speciali che sono ritorti. Puoi anche usare coperture in nylon, ma non prendere quelle che sono già state utilizzate.

Se hai un sacco di bacche, avrai bisogno di un bacino, un secchio, una padella. Per macinare, puoi prendere un tritacarne, un frullatore o un mortaio di legno. Saranno anche utili tutti gli strumenti per la sterilizzazione dei piatti.

Preparazione della bacca

Il compito più noioso e difficile della padrona di casa è quello di elaborare e pulire bacche dalla spazzatura. I mirtilli sono conservati molto bene, quasi non rovinare, ma tra loro ci possono essere un sacco di piccole foglie e aghi. Offriamo da usare per pulire le bacche in un modo complicato:

• Versare metà dei mirtilli nella ciotola;
• riempilo con acqua fredda 5 cm più in alto;
• raccogliere volantini e spazzatura con le mani;
• metti un pezzo di stoffa pulita nel lavandino;
• usalo per raccogliere gli avanzi;
• lavare nuovamente i mirtilli e lasciare in uno scolapasta per gocciolare;
• pulire anche le bacche rimanenti.

Se non hai molte bacche, puoi selezionarle a mano.

Le proporzioni di mirtilli, purè di zucchero

Quanto zucchero è necessario per la marmellata cruda, in modo che non si trasformi in liquore fatto in casa. I mirtilli essiccati sono conservati al freddo, quindi per una misura di bacche basta 1 o 1,5 parti di zucchero semolato. Ogni hostess calcola la quantità di zucchero in base alla maturazione dei mirtilli.

Sterilizzazione di piatti

Per garantire che la marmellata grezza non si deteriori, è importante sterilizzare correttamente le lattine. In primo luogo, sono accuratamente lavati con detergente e risciacquati. La sterilizzazione a vapore viene quindi eseguita su una pentola o un bollitore. Le casalinghe moderne non stanno più scherzando con le pentole sul fornello. Un forno a microonde è perfetto per la sterilizzazione. Pulire i vasetti in forno per 5 minuti, quindi eliminare i piatti completamente disinfettati. Anche i coperchi di plastica e di stagno sono meglio bollire.

Metodi di macinazione

La ricetta per i mirtilli, purè di zucchero, è abbastanza semplice. Le nostre nonne e madri erano solite tagliare le bacche con un mortaio e un pestello. I mixer, i frullatori sono venuti per aiutare le moderne hostess dell'era del Wi-Fi. Molto spesso, per macinare i mirtilli usare un tritacarne convenzionale.

I mirtilli sono bacche piuttosto dense, quindi è meglio riciclarlo con un frullatore. Metà mezzo mirtillo e metà zucchero vengono versati in una ciotola, in modo che la bacca sia perfettamente succhi e schiacciata. La bacca trasformata viene versata in barattoli e chiusa con tappi sterili.

C'è anche una ricetta per i mirtilli, strofinata con zucchero, solo strati. In questo caso, le bacche rimangono intatte. Per cominciare, i mirtilli sono lavati e asciugati. Quindi, 2 cm di zucchero semolato vengono versati sul fondo del barattolo sterile, lo stesso strato di bacche viene posto sopra. In questo modo, alternare gli strati fino a quando il vaso è pieno. Gli spazi vuoti vengono lasciati in pace per mezz'ora. Quando la bacca produce un po 'di succo e si deposita, è ancora ricoperta di zucchero. Questo tipo di marmellata è perfetto per bere il tè invernale in tazza!

E qui ricetta gelatina da purea di mirtilli con zucchero senza cottura:

1. 1 kg di mirtilli lavati e secchi sparsi in una ciotola e sfilacciare con un frullatore.
2. 500 g di zucchero vengono versati, mescolati con bacche e lasciati per 15 minuti.
3. 3 cucchiai di gelatina vengono versati con acqua calda bollita per gonfiore.
4. In una massa di gelatina versare 4 cucchiai di gin o vermouth forte, mescolare accuratamente.
5. La bacca frullata viene mescolata con gelatina gonfia, sparsa in barattoli sterilizzati e inviata al frigorifero per la conservazione.
6. I mirtilli frullati possono essere alternati a strati con bacche intere, si ottiene la gelatina originale.

Conservare marmellata fresca

Come conservare i mirtilli, purè di zucchero? La marmellata grezza è molto capricciosa e richiede una bassa temperatura per la conservazione. Se lo facevi 1: 1, allora è meglio mettere i barattoli sul fondo del frigorifero. Se lo zucchero è stato utilizzato di più, è possibile memorizzare gli spazi vuoti sugli scaffali nel seminterrato.

Usa i mirtilli grattugiati

I mirtilli sono una delle bacche disponibili e comuni in molte regioni della CSI, quindi è molto usato. Soprattutto viene ribadito sui benefici per gli occhi: le farmacie sono piene di elisir di mirtilli, sciroppi e integratori alimentari. Puoi migliorare l'acuità visiva con i mirtilli grattugiati, per questo il tè freddo o caldo è fatto da esso:

• Tè freddo Mezzo bicchiere di bacche grattugiate viene versato con un litro di acqua fresca bollita, vengono aggiunti due cucchiai di miele. Tutto è ben mescolato per dissolvere e mettere in frigorifero per la conservazione. Per migliorare l'effetto della bevanda sugli occhi, viene aggiunto del succo di carota fresco. Questa bevanda viene bevuta mezzo bicchiere tre volte al giorno.
• Tè caldo Se i tuoi occhi sono stanchi la sera dopo aver lavorato su un computer, prepara il tè con i mirtilli sminuzzati. Prendi 2 cucchiai di marmellata cruda, qualche petali di melissa o menta piperita e versaci sopra dell'acqua bollente. Insistere la bevanda per 10 minuti e gustare il gusto insuperabile. Per insistere è meglio usare la Cina. Tè caldo Il mirtillo calma perfettamente gli occhi e il sistema nervoso.

I mirtilli sono utilizzati non solo per preparare bevande, ma anche come riempitivo per crostate, dolci da cucina e salse. Usa la ricetta originale della torta di marmellata cruda. Per la sua preparazione avrete bisogno di un bicchiere di marmellata, 800 g di farina, 250 g di zucchero, 200 g di burro, tre uova, un sacchetto di lievito. Il metodo di preparazione è il seguente:

• Setacciare la farina in una terrina, aggiungere il lievito e mescolare.
• Le uova con lo zucchero sono montate separatamente con un mixer.
• Il burro è sciolto, aspettando il raffreddamento e aggiunto alla miscela di uova.
• Aggiungi farina alla massa e impasta l'impasto, dovrebbe risultare viscoso.
• L'impasto è diviso in due parti, una viene avvolta in un sacchetto di plastica e inviata al congelatore per 20 minuti.
• La prima parte dell'impasto viene srotolata e distribuita uniformemente su una forma lubrificata per formare piccoli lati. Un intero strato di pasta è forato con una forchetta.
• In cima all'impasto spargere i purè di mirtilli e distribuirlo uniformemente lungo il perimetro della torta futura.
• Sbuccia l'impasto dal freezer e frizionalo in una grattugia grande sopra la marmellata.
• La torta viene inviata al forno, preriscaldata a 180 ° C. Tempo di cottura: 30 minuti.
• Deliziosa torta di sabbia servita con tè o latte caldo.

Recensioni di mirtilli, purè di zucchero

Molte casalinghe usano la preparazione della marmellata senza cucinare, perché è facile e mite. Alcune persone raccomandano un dessert così sano da cucinare con ingredienti aggiuntivi, come bacche e persino frutta. Per una combinazione di consigliato utilizzare lamponi, fragole, fragole, ciliegie, uva spina. Alcune hostess aggiungono miele, noci e vino ai purè di mirtilli.

Dalle recensioni delle donne ne consegue che i purè di mirtilli possono non solo arrotolarsi, ma anche metterli nel congelatore. In questo caso, aggiunge la metà della quantità di zucchero. Questa massa viene collocata in sacchetti di plastica o piccoli contenitori di plastica che vengono convenientemente conservati nel congelatore. Se in inverno vuoi banchettare con un dessert dolce e dolce, allora sarà sufficiente prendere un contenitore di marmellata dal frigorifero un'ora prima del tè.

Che cosa non ha preparato la padrona di casa di mirtilli strofinato con zucchero per l'inverno. Questo pancake ai mirtilli, muffin, frullati. I mirtilli sono particolarmente abbinati alla ricotta. Molte persone abbeverate con purè di mirtilli cheesecakes o gnocchi di formaggio fresco. Assicurati di preparare marmellate crude e sane per l'inverno e goditi il ​​ricco sapore di mirtillo!