Gelatina fatta in casa Ricetta dolce popolare

Dessert francese

Gelatina - un delicato piatto da gourmet con una consistenza densa e trasparente. La Francia è considerata la culla di un simile dessert. Fu in questo paese che inventarono varie masse dolci preparate da frutta, latte, cioccolato e altri ingredienti da versare in porzioni per la solidificazione. La componente obbligatoria del piatto è la gelatina, senza la quale non si verificherà la trasformazione miracolosa della base liquida in un dessert denso. Vi offriamo di preparare le versioni più semplici di questa prelibatezza, amate da bambini e adulti. Particolarmente attraente quando si serve sul tavolo è una gelatina color frutta, la cui ricetta prevede l'uso di diversi filler diversi. Ideale per tavola vacanza.

Gelatina di cagliata Ricetta di cucina

1. In panna fredda bollita (100 g) versare la gelatina (30 g) e lasciare per 30-40 minuti.
2. Ricotta (350-400 g) mescolare bene con una forchetta (meglio, ovviamente, tagliarla in un frullatore o tritacarne). Mescolare con panna acida (400 g) e zucchero (100 g-150 g) fino a che liscio.
3. La gelatina si scioglie a fuoco basso o a bagnomaria e versare nella miscela di ricotta.
4. Dividere in stampi e refrigerare.
5. Dopo la completa solidificazione, puoi accendere i piattini. Guarnire con frutta e marmellata. Se vuoi fare una gelatina al cioccolato e cagliata, la ricetta viene cambiata aggiungendo il cacao.

Gelatina al cioccolato Prima ricetta

1. Gelatina (30 g) versare acqua fredda (100 g).
2. Dopo 30-45 minuti a fuoco basso, mescolando lentamente, portare a ebollizione, filtrare.
3. Cioccolato fondente (150 g), griglia.
4. Scioglierlo con lo zucchero (100 g) nel latte caldo (650 ml).
5. Versare la gelatina in un filo sottile nella miscela di cioccolato e distribuirla sugli stampi.
6. Dopo il raffreddamento, mettere in frigorifero.

Gelatina al cioccolato Seconda ricetta

1. Latte o panna (600 ml) far bollire in anticipo.
2. Gelatina (30 g) versare per gonfiore con latte raffreddato (200 g) per 30-40 minuti.
3. Mescolare la polvere di cacao (30 g) con lo zucchero (120 g) e la vaniglia (1 confezione). Nell'impasto mescolare versare il latte bollito (400 g) e frullare fino a ottenere una massa omogenea senza grumi.
4. La gelatina aumentava di volume, bruciava e lasciava sciogliere, scaldando.
5. Portare a ebollizione la miscela di cioccolato al latte. Quindi aggiungere la gelatina sciolta e mescolare senza far bollire.
6. Versare negli stampi e raffreddare.

strisce mousse di gelatina ricetta cucinare in più passaggi

Per ottenere un dessert composto da più strati, è necessario eseguire il lavoro in più fasi. Se stai preparando la gelatina, allora è necessario del tempo per la solidificazione di ogni strato colorato, poiché ha una consistenza liquida nella sua forma calda. Pertanto è necessario versare lo strato successivo solo sopra quello denso precedente. È più facile con le mousse. Poiché sono abbastanza spessi nella forma non raffreddata, possono essere disposti in stampi o bicchieri trasparenti, senza attendere che si solidificino. La composizione delle mousse è un po 'diversa dalla gelatina. La base è di solito un po 'di purea di frutta, proteine ​​fritte o semolino denso bollito sono aggiunti ad esso. Puoi provare a creare una mousse multicolore. La ricetta combina gli ingredienti di entrambi i piatti: uova, gelatina, base di latte e ripieno di frutta. Delizia i tuoi cari con piatti colorati e divertenti!