Manzo bollito e piatti da esso

Il manzo bollito è un prodotto a base di carne molto gustoso e nutriente che può essere utilizzato per preparare vari piatti. Se aderisci ad una dieta sana e sana, allora il suddetto ingrediente dovrebbe essere consumato senza nulla. Dopo tutto, il manzo bollito è il prodotto più dietetico. Rispetto ad esso può essere solo carne al vapore simile.

Ma se vuoi nutrire la famiglia con cibi sostanziosi e gustosi, allora da questo ingrediente puoi preparare più pasti ipercalorici. Quali, diremo nell'articolo presentato.

Manzo bollito: ricette con foto di un'insalata abbondante

"L'uomo capriccio" è un'insalata nutriente e nutriente, che include esclusivamente prodotti proteici. È fatto facilmente e semplicemente, ma risulta incredibilmente gustoso e tenero.

Quindi come fai a preparare la tua insalata con carne di manzo bollita? Per questo abbiamo bisogno di:

• lampadine viola dolce, piccolo - 2 pezzi;
• aceto di mele naturale - circa 100 ml;
• carne fresca senza grassi - circa 600 g;
• grande sale da tavola - per cucinare carne;
• uova di gallina fresche - 4 pezzi grandi;
• maionese ricca di grassi - circa 200 g;
• Formaggio a pasta dura olandese - circa 200 g.

Cuocere il prodotto a base di carne

Il manzo bollito, la cui foto verrà presentata in questo articolo, viene utilizzato in diverse insalate. Tuttavia, "Il capriccio dell'uomo" è il più facile da preparare e molto soddisfacente. Prima di farlo, lavare accuratamente il pezzo di carne, tagliare tutti gli elementi non necessari da esso, quindi immergerlo in acqua bollente salata e cuocere a fuoco basso dopo averlo bollito per 60-90 minuti (a seconda dell'età dell'animale). In questo caso, dalla superficie del brodo è richiesto senza remore di rimuovere tutta la schiuma formata.

Dopo che il bollito è pronto, deve essere rimosso dalla padella e completamente raffreddato. Versare un delizioso brodo non ne vale la pena. Da esso puoi preparare una zuppa molto nutriente, spolverando una piccola quantità di pasta fatta in casa.

Dopo aver raffreddato la carne, si consiglia di tagliarla a cannucce sottili attraverso le fibre.

Preparazione degli ingredienti rimanenti

Per preparare un'insalata con carne bollita risultasse gustosa e soddisfacente, è necessario utilizzare altri ingredienti. Per fare questo, fai bollire le uova di pollo e poi grattale su una piccola grattugia. Esattamente lo stesso dovrebbe essere fatto con formaggio a pasta dura Per quanto riguarda la cipolla viola dolce, deve essere pulita e poi tagliata in sottili semianelli. Per rendere il piatto forte, si consiglia di mettere sottaceto questo ortaggio nell'aceto di mele. Per fare questo, dovrebbe essere messo in una ciotola e versare condimento di mele. Chiudendo i piatti con un coperchio, la cipolla deve essere conservata in questo stato per circa mezz'ora. In futuro, tutto l'aceto deve essere drenato e la verdura risciacquare in acqua fredda e strizzarla forte.

Formiamo un'insalata

Il manzo bollito in questa insalata è il componente principale. Deve essere distribuito uniformemente su una piastra grande e piatta, e poi coperto con cipolla sott'aceto. Successivamente, tutti gli ingredienti che vuoi cospargere con uovo grattugiato e versare con grasso maionese. In conclusione, l'insalata deve essere coperta con uno spesso strato di formaggio duro tritato.

Come servire al tavolo della famiglia?

Ora sai come usare la carne bollita. Il manzo è un prodotto versatile adatto sia per zuppe e insalate, che per piatti principali e snack.

Dopo che "Men's Caprice" è pronto, deve essere riposto in frigorifero e conservato per diverse ore. Successivamente, l'insalata è tenuto a presentare al tavolo insieme ad altri snack e pane bianco.

Fare un sostanzioso piatto principale

Ci sono molte ricette per piatti diversi nel caso in cui le casalinghe hanno cibo bollito non consumato. carne di manzo. Da cosa cucinare è per i tuoi familiari? Naturalmente, un delizioso secondo piatto. Per lui, abbiamo bisogno di:

• pomodori carnosi freschi - circa 3 pezzi;
• manzo senza grasso e ossa - circa 500 g;
• sale iodato di grandi dimensioni - usare a piacere;
• burro - circa 90 g (per friggere la carne);
• formaggio a pasta dura - circa 120 g;
• maionese un po 'grassa - circa 150 g.

Cucinare carne

I piatti di manzo bollito sono ben serviti al tavolo festivo. Dopotutto, avendo un grande valore nutrizionale, sono in grado di saturarsi rapidamente e facilmente.

Su come fare un'insalata con l'uso di un tale prodotto, abbiamo descritto sopra. Ma se vuoi servire un piatto caldo, ti consigliamo di usare la ricetta presentata.

Quindi, prima devi elaborare la carne. Dovrebbe essere lavato, quindi rimuovere tutti gli oggetti non necessari e metterli in una casseruola. Versare il prodotto a base di carne con acqua e salarlo, è necessario mettere i piatti a fuoco vivo e attendere che i contenuti si mettano a bollire. Dopo di ciò, tutta la schiuma dovrebbe essere rimossa dal brodo, impostando la temperatura sul valore minimo e cuocendo la carne sotto il coperchio per 60-80 minuti. Durante questo periodo, dovrebbe diventare morbido, ma non bollire delicatamente.

Dopo tutte le azioni descritte, la carne deve essere rimossa dalla padella e completamente raffreddata. Successivamente, è necessario tagliarlo in pezzi piatti e larghi (attraverso le fibre), il cui spessore non deve superare 1 centimetro.

Carne arrosto

Raffreddare e tritare il prodotto a base di carne, dovrebbe essere un po 'friggere. Per fare questo, devi mettere il burro nella padella e scioglierlo lentamente. Successivamente, nel piatto, è necessario mettere i piatti di manzo e friggerli su entrambi i lati fino a quando non appare una crosta rossastra.

Per quanto riguarda gli altri prodotti, dovrebbero essere elaborati. I pomodori freschi e carnosi dovrebbero essere tagliati in cerchi sottili e il formaggio duro dovrebbe essere grattugiato.

Formiamo un piatto e lo inforniamo nel forno

Dopo aver preparato gli ingredienti, dovresti procedere alla formazione del piatto. Per fare questo, prendi una teglia larga e lubrificala un po 'con olio. Poi, nei piatti, vuoi mettere i pezzi di carne fritti, e poi chiudili con delle fette di pomodoro fresco. Dopo di che, tutti gli ingredienti dovrebbero essere coperti con la maglia della maionese e cospargere di formaggio grattugiato. In questa composizione, il piatto deve essere posto nel forno e cotto a 220 gradi per ora. Questa volta dovrebbe essere sufficiente affinché i pomodori diventino completamente morbidi, e il formaggio si sciolga e, mescolato con la maionese, ricopre il piatto con un delizioso cappello lucido.

Giustamente servito per una cena in famiglia

Preparare un piatto delizioso e insolito di manzo bollito, dovrebbe essere rimosso e tagliato a pezzi. Successivamente, hanno bisogno di decomporre in piatti, e accanto a mettere un contorno in forma di patate fritte o bollite. Servire una cena del genere in tavola è raccomandata a caldo con cipolle verdi fresche e aneto, oltre a una fetta di pane bianco.

Preparare una deliziosa zuppa di noodle tartara

Ora sai come preparare un'insalata e un piatto principale per la tavola. Ma a volte vuoi cucinare e un buon brodo. Per questo abbiamo bisogno di:

• manzo dell'osso - circa 1,5 kg;
• pepe nero sale e macinato - usare a piacere;
• pasta all'uovo fatta in casa - circa 200 g;
• tuberi di patata piccola - 5-6;
• aneto e cipolle verdi - in un piccolo fascio;
• cipolle bulbo - una grande testa.

Brodo di cottura

Fare la zuppa di noodle a casa è molto facile e semplice. Per fare questo, metti il ​​manzo sull'osso in una grande casseruola, quindi versalo con l'acqua e porta ad ebollizione. Quindi, togliere tutta la schiuma dal brodo, chiuderla con un coperchio e cuocere a fuoco basso per circa mezz'ora. Successivamente, aggiungere al prodotto a base di carne sale da tavola e cipolla tritata. In questa composizione, la carne dovrebbe essere cotta per completare la morbidezza.

Dopo aver preparato la carne, deve essere rimossa dal brodo e completamente raffreddata. Allo stesso tempo nella padella è necessario mettere la buccia e tagliarla a metà patate. Far bollire preferibilmente non più di 25 minuti. In futuro, le verdure dovrebbero essere rimosse e posizionate su un piatto grande. Ci deve anche essere posto e la carne, separata dall'osso e tagliata a pezzi medi. Per quanto riguarda il brodo, è necessario mettere a casa tagliatelle all'uovo, portare a ebollizione e cuocere per esattamente 4 minuti.

Giustamente servito al tavolo

Dopo aver fatto la zuppa di spaghetti in stile tataro, deve essere versato in piatti e servito al tavolo insieme a verdure tritate. Inoltre nelle vicinanze puoi mettere un piatto pieno di patate e carne bollite. Buon appetito!

Boiled Beef: prodotto calorico

Il valore energetico di un tale ingrediente dipende dalla parte della carcassa da cui è stato prelevato. Infatti, in diversi luoghi la quantità di grasso può essere diversa. E più un tale strato, maggiore è la carne calorica. Ad esempio, la scapola e il collo sono le parti più "dietetiche", ma il filetto, al contrario, è il più oleoso.

Il manzo bollito, il cui contenuto calorico è di sole 175 kcal per 100 g, è abbastanza accettabile per i cibi dietetici. Allo stesso tempo in questo pezzo saranno circa 8 g di grassi e 25 g di proteine.

Se hai acquistato una parte grassa della carcassa, dopo l'ebollizione, otterrai circa 254 kcal per 100 g, in questo pezzo di carne ci saranno circa 25 g di proteine ​​e 16 g di grassi. Questa opzione è abbastanza difficile da chiamare un dietetico, ed è meglio cucinarlo nel caso in cui tu voglia nutrire la tua famiglia ben nutrita e gustosa senza preoccuparti dell'eccesso di peso.