Braga di marmellata a casa: ricette, proporzioni, ingredienti

Sebbene nei tempi moderni poche persone preparino bevande alcoliche a casa, la purea di marmellata rimane un prodotto popolare. Ha i suoi fan, che non si preoccupano di mangiarla e trattare i suoi ospiti. A seconda del metodo di preparazione, questo prodotto può fungere da base per una bevanda forte o un vino da dessert leggero.

L'articolo presenta le ricette e le proporzioni esatte per gli inceppamenti di mash per samogon, nonché per il consumo sotto forma di una normale bevanda alcolica. Con queste informazioni, puoi cucinare un prodotto veramente buono, il cui sapore sarà difficile da dimenticare, e trovare il migliore è assolutamente impossibile.

Braga a casa

Molte persone sono interessate a come creare una marmellata per marmellata e cosa è necessario per questo. In realtà, non c'è nulla di complicato. Anche l'inceppamento mancante può essere utilizzato come ingrediente principale. La cosa più importante che è necessaria per ottenere il risultato desiderato è lo zucchero, che certamente non è scomparso da nessuna parte durante i lunghi anni di conservazione in cantina. Inoltre, alcune ricette richiedono il lievito.

Prodotto Moonshine

Il braga di marmellata, progettato per il chiaro di luna, può essere facilmente utilizzato per ulteriori distillazioni e per bere. Se hai il tuo chiaro di luna, puoi prendere un drink abbastanza rapidamente e facilmente. In precedenza, è necessario rimuovere i pezzi di bacche e frutti filtrando la massa. Subito dopo, l'infusione finita dovrebbe essere spostata in un cubetto speciale e attendere fino a quando non appaiono le prime gocce di distillato. Per un litro di bevanda forte hai bisogno di circa cinque litri di birra.

Bevanda gustosa

Spesso, gli intenditori di alcol dolce hanno una domanda su come fare un purè di marmellata in modo che possa essere bevuto senza mordere. Fortunatamente, questo è abbastanza realistico. Il prodotto finito sarà molto più gustoso se aggiungerai alcuni frutti o bacche in una forma sminuzzata. Allo stesso tempo nel processo di fermentazione, aggiungere una porzione aggiuntiva di zucchero non ne vale la pena, in quanto ciò aumenterà la forza.

Braga da marmellata per bere, di regola, è preparata in estate. Può essere facilmente preparato come un cocktail e gustare una bevanda fresca e gustosa mentre ci si rilassa sulla spiaggia.

Che lievito da usare

Esperti nel campo della preparazione di alcolici sostengono che la marmellata fatta in casa da marmellata fatta in casa è meglio fatta sulla vita e pressato il lievito. Nel caso in cui vengano conservati in un luogo freddo, devono essere estratti prima di iniziare la preparazione della bevanda, in modo che abbiano il tempo di muoversi.

Una bella aggiunta sarà lievito di vino Di norma sono usati dagli uomini, ma è più probabile che le donne amano l'asciutto, adattato alla cottura.

Oltre a quanto sopra, è importante non dimenticare la quantità di lievito. Avranno bisogno di molto. Calcolo approssimativo: 25 grammi di prodotto secco per 3 litri di marmellata.

formazione

Per fare jam da jam è necessario fare scorta con altri dispositivi. Questi includono:

• bastone di legno;
• capacità netta;
• setaccio;
• tubo di gomma;
• guanti (medici).

Tutto ciò è meglio preparato in anticipo. Questa fase ti aiuterà a risparmiare tempo e non a cercare l'inventario necessario a testa bassa durante la preparazione del prodotto.

ricette

Avendo trovato in cantina alcune lattine con la marmellata mancante, non dovresti affrettarti a eliminarle. Una tale scoperta significa che è tempo di considerare le migliori ricette per la ciarpame fatta in casa dalla marmellata e preparare una bevanda che sorprenderà qualsiasi conoscitore con il suo gusto. Renditi questo prodotto sarà in grado di quasi tutte le condizioni.

Di seguito sono riportate alcune procedure dettagliate per la creazione di marmellata per l'inceppamento. Le proporzioni in queste ricette sono indicate con precisione, quindi non è consigliabile cambiarle. Naturalmente, se una persona esperta prepara un prodotto, può mostrare un po 'di immaginazione e creare il suo gusto unico, ma per i principianti è meglio seguire una chiara sequenza di azioni e le quantità specificate.

classico

Braga per la marmellata e il lievito di birra è il classico preferito. È con grande piacere che molte persone lo fanno a casa.

Come sapete, la forza e la qualità del chiaro di luna dipendono esclusivamente dalle materie prime. Non dovrebbe essere ammuffito, marcio o dopo una forte fermentazione. La birra sarà buona se si basa su marmellata candita o fermentata. Puoi prendere il prodotto di prugne, mele, ciliegie o albicocche - tutte queste opzioni si adattano perfettamente.

Le proporzioni per la marmellata di mash per il chiaro di luna saranno le seguenti:

• 24 litri di acqua;
• 6 litri di marmellata (è preferibile non mescolare i gusti);
• 50 grammi di lievito secco o 300 grammi di pressato.

Lo zucchero in questa bevanda non è richiesto, poiché la marmellata dà abbastanza dolcezza. Se viene ancora aggiunto, l'output di moonshine aumenterà, sebbene l'aroma del prodotto finale sarà privo di note uniche delle materie prime originali.

Il processo di cottura richiederà molto tempo, ma alla fine il risultato piacerà sicuramente ai creatori. È necessario eseguire la procedura in una chiara sequenza di azioni:

1. Riscaldare l'acqua a 30 gradi.
2. Versalo in un grande contenitore, dove avverrà la fermentazione.
3. Lì, metti la marmellata e mescola fino a che liscio.
4. Sciogliere il lievito in acqua calda e, in attesa della massima schiumatura, versare sulla miscela precedente.
5. Identifica il contenitore in un luogo caldo e buio.
6. Installare un sigillo d'acqua sul collo per garantire un flusso regolare di gas. Come questo dispositivo, è possibile utilizzare un guanto di gomma con un foro preforato in una delle dita.

Braga è tenuta a vagare per 4-14 giorni. Non appena il guanto cala, il prodotto è pronto. La massa periodicamente è necessaria per mescolare, riducendo così la formazione di schiuma. Se il processo è troppo attivo, aggiungi cookie regolari al contenitore. Ridurrà la schiuma, ma il gusto e l'aroma della bevanda finita non influenzeranno.

Se la miscela fermenta, emetterà alcol e sapore amaro. In questo caso, è necessario omettere lo spessore e alleggerire la miscela stessa e inviare per la distillazione.

Lievito senza lievito

Se si utilizzano materie prime fermentate, il lievito non è necessario, perché possiede già le loro culture. L'impasto acido per marmellata può essere preparato con i seguenti ingredienti:

• uvetta - 100 g;
• zucchero - 1,5 cucchiai;
• acqua calda (fino a 30 gradi) - 1 litro.

Il processo di cottura consiste in soli tre passaggi:

1. Versare tutta l'uvetta in un contenitore, aggiungere zucchero e acqua.
2. Coprire il collo con una garza.
3. Invia in un luogo caldo.

Tre giorni dopo, quando il liquido inizia a fermentare, le bacche galleggeranno e piccole bolle appariranno sulla superficie. Questa pasta madre è perfetta per la marmellata fatta in casa. Per disperdere il mosto, la miscela dovrà essere conservata nello stesso luogo per esattamente 24 ore.

Per saltare o abbreviare la durata delle fasi è severamente vietato. Ciò è spiegato dal fatto che in caso di violazione delle regole il prodotto finito non sarà così saturo e fragrante.

Su lievito naturale

La birra prodotta con il suo lievito e senza l'uso di lievito è molto apprezzata dagli appassionati di questa bevanda. Farlo e usarlo è un piacere. Ogni proprietario è sempre felice di mettere sul tavolo festivo una bottiglia di tale bevanda per impressionare i suoi ospiti.

Per preparare questo tipo di braga, devi prendere i seguenti ingredienti:

• 16 litri di acqua;
• 1 litro di pasta madre, preparato secondo la ricetta sopra riportata;
• 4 chilogrammi di marmellata.

Preparare il prodotto in questo modo:

1. Sciogliere la marmellata in un liquido riscaldato a 30 gradi e combinare la massa risultante con pasta madre.
2. Lasciare la miscela per due giorni, coprendola saldamente con un pezzo di garza e ponendo la trappola d'acqua.
3. Un must deve vagare per almeno due e non più di sei settimane. Se lo si desidera, per tre volte è possibile aggiungere zucchero nella quantità di 300 grammi per aumentare la resistenza del prodotto in forma finita.
4. Quando è pronto, è necessario rimuovere la poltiglia dal sedimento. Questo può essere fatto attraverso un tubo, traboccando la massa attraverso di esso in un contenitore pulito e asciutto.
5. Per mantenere il prodotto per un paio di giorni in un luogo fresco, in modo che sia più chiaro, e l'output è una bevanda di qualità superiore.

Dopo questi 5 semplici passaggi, la miscela risultante può già essere utilizzata per il chiaro di luna. La cosa più importante è sopportare l'ultima fase, in quanto è la più importante per l'aroma e il gusto della bevanda finita.

Sulla birra

Una grande opzione per gli amanti delle bevande alcoliche basse, molti esperti sono ancora considerati come uno sperimentale. È stato usato per un periodo piuttosto lungo, ma ancora non tutti decidono di spendere gli ingredienti per questa ricetta. In questo caso, la birra non filtrata attiva funge da antipasto, il cui gusto e il cui aroma attirano gli intenditori di tali bevande.

La preparazione dei seguenti ingredienti è preparata:

• acqua potabile - 10 litri;
• zucchero - due bicchieri;
• marmellata - 2 chilogrammi;
• birra - 1 litro.

Tutti questi prodotti devono essere miscelati in serbatoi di fermentazione e inviati in una stanza calda. Due settimane dopo, il mosto è già fermentato e può essere usato per creare la luce della luna.

Chiaro di luna dalla marmellata

Alla fine dovresti prestare attenzione a come guidare correttamente il chiaro di luna dal mosto. Ecco alcuni semplici passaggi, di cui una chiara sequenza fornisce una bevanda chic:

1. Braga, prosciugato dal sedimento in anticipo e filtrato, versare in un cubo speciale dell'apparato in modo che sia pieno per due terzi.
2. La prima distillazione viene effettuata quasi a secco (fino al 10% di alcol nel flusso).
3. Alcool pronto diluito al 30 percento.
4. Esegui la seconda distillazione già frazionale, separando tutto ciò che non è necessario.
5. Diluire l'acqua limpida fino a raggiungere una fortezza di 40 gradi, quindi lasciare riposare per una settimana. Subito dopo la scadenza di questo periodo, la bevanda alcolica è pronta per l'uso.

Secondo questa ricetta, ogni persona può fare il chiaro di luna. La bevanda finita è particolarmente apprezzata dagli uomini, perché il suo gusto non può essere paragonato a nulla.