Cavolo brasato con carne: un piatto semplice ma gustoso

Per le casalinghe l'estate è il momento per il menu di verdure. È in questo periodo dell'anno che i frutti hanno il loro gusto e aroma unico e brillante. Ci sono molte ricette per cucinare le verdure. Sono fritti, bolliti, bolliti e in umido. Voglio condividere con te un segreto: dirti come il cavolo stufato viene cotto con la carne. Tradizionalmente, è considerato un piatto che è incluso nella cucina slava. I modi per cucinare i cavoli sono piuttosto vari, così come le varietà e gli ingredienti inclusi nel piatto. Può anche includere cavolo bianco e fermentato. Per dare un gusto speciale e individuale, puoi aggiungere funghi freschi o secchi, varie spezie. In generale, la ricetta del cavolo con la carne non è complicata, ma per rendere il piatto ancora aromatico e saporito, ci sono dei piccoli segreti. Li aprirò per te.

Andiamo al mercato per i prodotti

Cavolo brasato con la carne può essere sul tavolo solo se i prodotti giusti vengono selezionati e acquistati nella giusta quantità, nel posto giusto. Per loro, di solito vado al mercato. Credo che ci siano sempre prodotti freschi che nei negozi. Così, nelle file vegetali, compro una forchetta di cavolo di media grandezza (circa un chilogrammo), due tre carote grandi, un paio di bulbi di cipolla, due - tre grandi peperoni, una coppia - tre pomodori grandi. Che tipo di verdure e spezie comprare, non lo consiglierei, penso che ogni casalinga preferisca un particolare insieme di tali aggiunte al piatto. Nelle file vegetali avaro. Compreremo olio vegetale (girasole o mais). Resta da scegliere la carne. Se in estate cucino piatti, poi faccio una scelta a favore di vitello o manzo (è meno grasso), se in inverno - maiale. Gli acquisti sono fatti.

Processo di cottura

Il cavolo brasato con carne inizia con la preparazione di quest'ultimo. Sono un buon pezzo di mine, finché tutto il sangue non si esaurisce. Ho tagliato in piccoli pezzi rettangolari. E friggere in padella. In primo luogo, la carne produce molto succo. Per farlo bollire più velocemente, aggiungo fuoco. Lo rendo piccolo quando il succo se ne va. Io friggo carne con una crosta dorata e quasi completa prontezza interna. Poi lo metto in una casseruola con un fondo spesso, ci versiamo sopra dell'acqua (in modo che copra solo leggermente i pezzi) e languisca a fuoco basso finché il liquido non bolle completamente. Mentre la carne sta cuocendo, ho tagliato la cipolla a metà anelli, giusto Pepe bulgaro Ho tagliato le carote in cannucce sottili o sbriciolato in un frullatore. Aggiungi le verdure alla carne, solo allora quando tutto il liquido bolle dalla padella. Lì ho versato un po ' olio di mais. Mescolando, friggere tutti i contenuti già nella padella. Cavolo sottilmente sbriciolare, aggiungere alla carne. A fuoco basso tutta la carcassa per quindici minuti, quindi versare il pomodoro in pomodori grattuggiati nella padella. E io languisco altri dieci minuti. Di tanto in tanto mescolo tutto. Il cavolo brasato con carne acquista il suo sapore, se viene cotto senza chiudere il coperchio. In caso contrario, le verdure appena cotte nel loro succo. Ma torniamo alla nostra pentola sul fuoco. Minuti per tre alla fine della cottura aggiungere terra pepe nero altre spezie, uno spicchio d'aglio tritato finemente, verdure tritate. Quasi tutto è pronto. I piatti di carne con cavolo sono buoni perché possono essere serviti sia caldi che freddi. Spero che ti piaccia la mia ricetta.