Anatra brasata: una ricetta con cavolo, con patate

Un piatto eccellente per la tavola di tutti i giorni e per le vacanze è l'anatra in umido. Le ricette per la sua preparazione sono varie. L'uccello può essere stufato con panna acida, vino rosso o succo di frutta, cucinato con patate, cavoli, prugne e molti altri prodotti. Come creare una deliziosa cena o cena, dove il principale "hit" del pasto sarà uno spezzatino d'anatra, sarà discusso in questo articolo.

Informazioni sui vantaggi del prodotto

La carne d'anatra è considerata molto gustosa. Contiene molte vitamine vitali e oligoelementi. L'anatra è ricca di selenio, fosforo e zinco. Contiene vitamine utili del gruppo B, nonché A, K, E, C. Molte persone attribuiscono alle proprietà medicinali della carne di anatra. Il suo uso ha un effetto positivo sulla potenza e stimola il metabolismo dei lipidi. Tuttavia, l'anatra non può mangiare persone che sono inclini al sovrappeso o che soffrono di diabete. Il fatto è che la sua carne è molto più grassa di un coniglio o di un pollo, e non puoi chiamarla dietetica. Differenzia perfettamente la tua razione giornaliera di spezzatino d'anatra. Di seguito le ricette di cucina.

Anatra in crema acida. ingredienti

Questo è il modo più semplice per creare un piatto. Non ha bisogno di ingredienti e spezie speciali. Tradizionalmente cotto nello stufato di anatra alla panna acida. La ricetta per preparare i piatti ci dice che avremo bisogno dei seguenti prodotti:

• carne d'anatra - 600 grammi;
• panna acida - 7 cucchiai;
• olio vegetale - 5 cucchiai;
• brodo di carne - 150 grammi;
• pepe, sale, verdure - a piacere.

Anatra in crema acida. Metodo di cottura

In panna acida risulta particolarmente appetitoso lo spezzatino di anatra. La ricetta per cucinare prevede le seguenti azioni passo-passo.

1. Prima di tutto, l'anatra deve essere tagliata in porzioni e la mela e la cipolla in cubetti grandi.
2. Quindi, in una padella calda, friggere la carne fino a doratura e aggiungere cipolle e una mela ad esso. Gli ingredienti devono essere cotti a fuoco moderato per altri cinque minuti, quindi devono essere versati nel brodo di carne.
3. Ora l'anatra deve essere spostata in una doppia caldaia o in un bagno d'acqua, aggiungere panna acida, sale e pepe, mescolare bene e cuocere per altri dieci o quindici minuti fino a cottura completa.

Ecco la nostra anatra brasata. La ricetta per creare un piatto è utile per ogni hostess diligente e premurosa.

Anatra stufata con patate ingredienti

Per preparare questo piatto dovrebbe fare scorta di tali prodotti:

• brodo di pollo - 150 millilitri;
• petto d'anatra - 200 grammi;
• patate - 1 grande tubero;
• Verza - 1/4 di forchetta;
• pancetta affumicata - 2 strisce;
• aglio e pepe (macinato) - un pizzico ciascuno;
• sale - a piacere.

Anatra stufata con patate Metodo di cottura

1. Per iniziare il petto d'anatra strofinare con sale, spezie e pepe.
2. Quindi è necessario metterlo a pelle in una padella con pareti spesse e friggere a fuoco basso per quindici minuti fino a quando appare crosta marrone croccante. In questo caso, il grasso della carne dovrebbe sciogliersi lentamente. La padella durante la cottura non ha bisogno di muoversi e agitare.
3. Successivamente, l'anatra deve essere accuratamente rimossa dal piatto. In questo caso, la carne dovrebbe rimanere cruda. Metà del grasso che viene sciolto dovrebbe essere lasciato nella padella. Un'altra parte potrebbe essere utile per preparare altri piatti deliziosi.
4. Ora dovresti abbassare il fuoco sotto la padella e metterlo sopra delle fette di pancetta (ogni striscia deve essere prima tagliata in tre pezzi). Il prodotto deve essere tostato per due o tre minuti fino a quando diventa croccante.
5. Dopodiché, nella padella, mettete un tubero di patate tritato e grattugiato (in otto parti). Deve essere fritto insieme al bacon per circa dieci minuti.
6. Quindi agli ingredienti rimanenti è necessario aggiungere tritato verza Tutti gli ingredienti devono essere immediatamente mescolati e versati brodo di pollo
7. Avanti sulla parte superiore dei prodotti devono essere messi pelle fino al petto d'anatra. Dopo questo, le stoviglie insieme al contenuto devono essere ben chiuse con un coperchio e mantenute a calore moderato per altri dieci minuti.
8. Ora devi condire le verdure con prezzemolo e aglio, dopo averle tolto la carne.

È pronto a stufare un'anatra con le patate. La ricetta della cucina ha diverse interpretazioni. Puoi aggiungere altre verdure o spezie.

Anatra stufata con cavolo ingredienti

Per preparare questo piatto, abbiamo bisogno di cavolo e carcassa di anatra. Quando si sceglie un individuo adatto, si dovrebbe tenere presente che la carne di pollo di peso non superiore a due chili e mezzo è considerata la più deliziosa. Grande anatra, fette brasate. La ricetta della cucina prevede l'uso di tali prodotti:

• lardo - 30 grammi;
• cipolle - 2-3 pezzi;
• cavolo bianco - 2 chilogrammi;
• olio vegetale - 1 cucchiaio;
• panna acida - 1 tazza;
• Dill (tritato) - 1 cucchiaio;
• prezzemolo (tritato) - 1 cucchiaio;
• carcassa di anatra - 1 pezzo;
• farina - 1 cucchiaio;
• acido citrico, aceto - a piacere;
• alloro e cumino - a piacere;
• zucchero, pepe, sale - a piacere.

Anatra stufata con cavolo Metodo di cottura

Antiche spezie molto "amate", in umido con cavolo. La ricetta della cucina prevede l'uso di erbe secche che renderanno la carne più tenera e fragrante. Quindi cosa bisogna fare per preparare questo capolavoro culinario?

1. Prima di tutto, la carcassa dell'uccello dovrebbe essere divisa in porzioni e strofinata con sale e spezie.
2. Dopo di ciò, la carne deve essere stesa su una teglia, unta con grasso fuso e messa in forno. Dovrebbe essere fritto a media temperatura fino a metà pronto. Nel processo di cottura, la carne deve essere periodicamente cosparsa di acqua e annaffiata con il grasso rilasciato in modo che non risulti troppo secca.
3. Mentre l'anatra sta arrostendo nel forno, è necessario tritare finemente il cavolo, mettere le cipolle e il cumino tritati, versare acqua bollente su tutti gli ingredienti, metterlo sul fuoco e portare ad ebollizione.
4. Quindi la carne deve essere rimossa dal forno, mettere con cura sul cavolo e cuocere a fuoco lento per mezz'ora in più.
5. Successivamente, è necessario sciogliere il grasso, mescolarlo con la farina tostata, versarlo con acqua e mescolare accuratamente.
6. Ora, il liquido risultante deve essere versato nel cavolo con carne, portarli a ebollizione, pepe, condire con panna acida, aggiungere zucchero, sale, aggiungere acido citrico o aceto e scaldare bene tutto.

Quell'anatra è pronta a stufare con cavolo. La ricetta per cucinare sembrerà molto semplice e diretta. Servire il cibo in tavola dovrebbe essere disposto su un grande piatto piatto: il cavolo dovrebbe essere al centro, e pezzi di anatra - sui bordi.

Stufato d'anatra in un fornello lento: ingredienti

I piatti cucinati in una pentola a cottura lenta si distinguono per la loro particolare tenerezza e succosità. Anatra brasata, la cui ricetta è considerata in questo articolo, è anche eccellente in questo elettrodomestico. Per preparare questo delizioso trattamento, sono necessari i seguenti ingredienti:

• carcassa d'anatra - 1-1,5 chilogrammi;
• carote - 2 pezzi;
• cipolle - 1 pezzo;
• sedano - 2 confezioni;
• sale, spezie, erbe aromatiche - a piacere.

Stufato d'anatra in un fornello lento: metodo di cottura

Il meglio è un'anatra stufata a fette. La ricetta per cucinare non richiede molto tempo.

1. In primo luogo, l'uccello deve essere accuratamente lavato e tagliato a pezzi.
2. Quindi la carne deve essere strofinata con le spezie e il sale preferiti e lasciata riposare per un po '.
3. Successivamente, l'anatra deve essere fritta fino a metà cottura in una pentola a cottura lenta.
4. Quindi tagliare la cipolla in semianelli, le carote a fette e i bastoncini di sedano a listarelle.
5. Quindi è necessario aggiungere verdure alla carne e friggere per qualche tempo. Quindi nei prodotti è necessario mettere le spezie e versare tutti gli ingredienti con brodo o acqua in modo che il liquido su due dita torri sopra la carne. Successivamente, il multicooker dovrebbe essere impostato sulla modalità "Quenching". Molto tempo per preparare lo spezzatino d'anatra. La ricetta di cucinare un piatto prescrive che dovrebbe languire in una pentola a cottura lenta per un'ora e mezza.

Questo piatto può essere servito con un contorno di patate bollite. Le verdure sbucciate e lavate possono essere poste in una doppia caldaia e cotte in un elettrodomestico contemporaneamente ad un uccello. Decorato con erbe fresche prima di servire l'anatra, in umido in un fornello lento. La ricetta di questo piatto ti conquisterà con la sua squisita semplicità. Buon appetito!