Pane in un multivariato. Segreti di cottura

Forse ogni casalinga sogna di avere un elettrodomestico da cucina che sia comodo da usare, funzionale e allo stesso tempo non occupi molto spazio. Solo un fornello lento ed è un tale miracolo della tecnologia. È in grado di sostituire la stufa, il forno, il piroscafo. In esso puoi spezzare, cucinare, cuocere, cuocere a vapore. Questo vaso miracoloso. Ma ciò che è più prezioso, sostituisce facilmente la macchina per il pane. Devo dire che il pane nel fornello lento è insolitamente arioso e lussureggiante. Un aroma meraviglioso durante la sua preparazione è distribuito in tutta la casa. Allo stesso tempo, la facilità di cottura delizierà anche i cuochi principianti.

Pane bianco in una pentola a cottura lenta. Cucinare velocemente e facilmente

Per cuocere il pane in un fornello lento, devi prima preparare un infuso. Per fare questo, mescolare un cucchiaino e mezzo di lievito con due cucchiai di zucchero, un cucchiaino di sale, aggiungere acqua (210 ml) e metà della farina (1,5 tazze multiple). Questo è necessario affinché il lievito si attivi e inizi a "lavorare". In un'ora la spugna dovrebbe salire, essendo aumentata di dimensioni due volte. Ora aggiungi il resto della farina (1,5 multi-vetro) e tre cucchiai di olio vegetale, impastando con cura l'impasto con le mani. Va ricordato che la preparazione del pane richiede il calore delle mani, quindi impastare è abbastanza lungo. In questo caso, l'impasto non deve essere troppo ripido, può attaccarsi alle mani. Accendiamo il multicooker in modalità "Riscaldamento" (per questo, in molti modelli è sufficiente premere il pulsante "On / Off"), mettere l'impasto nella padella. Dopo 5 minuti, il riscaldatore viene spento e lasciato per circa un'ora affinché l'impasto si adatti. Il pane viene preparato in modalità multivariata sulla modalità di cottura per 40 minuti, quindi rivoltato e cotto per 20-30 minuti sull'altro lato. È conveniente girare il pane con l'aiuto di una griglia a vapore, che viene fornito completo di fornello lento. Dopo la cottura, lasciare il pane in un tegame per un po 'in modo che si raffreddi. Allora goditi una deliziosa prelibatezza. Tuttavia, va ricordato che il multicooker non è in grado di dare al pane una crosta croccante, ma tuttavia le qualità gustative del prodotto non ne risentono.

Pane per pane

Se ami davvero il pane fatto in casa e con la pasta lievitata non funziona, l'unica via d'uscita è la macchina per il pane. Le ricette di pane per questa macchina miracolosa, di regola, sono presenti nelle istruzioni. L'indubbio vantaggio di questo dispositivo è che il tuo compito è solo quello di riempire gli ingredienti necessari, la macchina farà il resto da sola. Sostituirà l'impasto, attenderà che si adatti, infornerà e accenderà la modalità di riscaldamento, in modo da avere il pane caldo appetitoso sul tavolo. Tuttavia, ci sono alcuni trucchi qui. Quindi, quando si depongono gli ingredienti, seguire sempre una sequenza rigorosa - componenti liquidi, secchi, poi lievito. In caso contrario, l'impasto potrebbe non essere completamente mescolato e il lievito non "suonerà" a piena forza. Le ricette del pane nel tostapane sono molto diverse. Tutto dipende dall'immaginazione del cuoco. Offriamo una classica ricetta base che puoi cambiare e migliorare a tuo piacimento aggiungendo diversi tipi di farina o vari ripieni: crusca, olive, formaggio e così via.

Opzione classica (nella macchina per il pane)

Quindi, per la ricetta standard, abbiamo bisogno di 100 ml di acqua, 130 ml di latte. Quindi versare 400 grammi di farina in una ciotola, aggiungere mezzo cucchiaino di sale e 34 cucchiai di zucchero. Resta da versare 2 cucchiai di olio di girasole e versare il lievito (1,3 cucchiaini). All'uscita otteniamo una pagnotta di 650-700 grammi. Buon appetito!