Grano saraceno: valore nutrizionale, proprietà benefiche

Porridge di grano saraceno - uno dei più utili al mondo. La patria di questa erba è l'India, le regioni montuose del Nepal. La prima menzione della coltivazione del grano saraceno si è verificata circa quattromila anni fa. Sul territorio dei paesi della CSI e paesi limitrofi, una volta è stato portato dai greci sulle chiatte commerciali. Da allora, la pianta è attivamente coltivata in Altai e in Ucraina.

vegetazione

Oggi il grano saraceno viene coltivato in molti paesi del mondo, incluso il Canada. Ciò è dovuto al fatto che la pianta è senza pretese nelle cure, un effetto benefico sul terreno. Il fusto, piantato nel terreno povero di minerali, può raggiungere un metro e mezzo di altezza e allo stesso tempo dare un raccolto eccellente.

Il grano stesso ha proprietà benefiche, è ricco di vitamine e oligoelementi. Contiene anche una grande quantità di proteine ​​rapidamente digeribili, che ha un effetto benefico sul corpo. È incluso nel menu per le persone che vogliono sbarazzarsi di chili in più e guardare la figura. Le semole vengono estratte dai grani di grano saraceno al vapore, mentre si rimuove il guscio. Solo il nucleo è adatto alla vendita.

nutrienti

Cosa contiene il grano saraceno? Il valore nutrizionale di 100 g sarà descritto di seguito. Soffermiamoci su quali sostanze e oligoelementi si trovano nella sua composizione:

• iodio;
• boro;
• sodio;
• di rame;
• cobalto;
• ferro;
• nichel;
• acido malico;
• acido citrico;
• vitamina p ;
• vitamina PP;
• vitamina E;
• amido;
• monosaccaridi;
• disaccaridi;
• fibra alimentare;
• cenere.

100 grammi del prodotto finito contengono metà della dose giornaliera di ferro, che dovrebbe essere indirizzata da persone con anemia. Uno dei leader tra i cereali nel numero di sostanze nutritive è il grano saraceno alimentare. Il valore dei cereali risiede nel contenuto di vitamine del gruppo B, che sono solubili in acqua. A causa delle loro proprietà, vengono espulsi quotidianamente dal corpo, quindi è necessario il loro rifornimento costante.

Il grano saraceno è famoso per la sua completa assenza grasso saturo questo danneggia il corpo Allo stesso tempo, puoi tranquillamente aggiungere verdure o burro al piatto. Gli scienziati hanno scoperto che con loro aumenta il valore nutrizionale del grano saraceno.

100 g contiene:

• proteine ​​- 12,8 g;
• grasso - 3,4 g;
• carboidrati - 63 g

Il contenuto calorico è 330 kcal.

Durante la cottura, la groppa ha la capacità di raddoppiare le sue dimensioni. Questo deve essere preso in considerazione quando si calcolano le calorie, poiché anche il valore nutrizionale del grano saraceno bollito diminuisce. Pertanto, nella forma finale per cento grammi di prodotto contiene circa 5 g di proteine, 2,4 g di grassi e 25 g di carboidrati. Anche il contenuto di calorie è ridotto della metà.

Benefici del prodotto

Il grano saraceno, il cui valore nutrizionale è determinato dal contenuto di carboidrati complessi, è utile per tutti La materia organica viene lentamente elaborata dal corpo, consumando molte calorie. Per questo motivo puoi sentirti pieno a lungo e non voler mangiare.

Durante la perdita di peso il grano saraceno deve essere consumato a causa dei grassi vegetali, che accelerano il metabolismo e rimuovono le tossine dal corpo. È particolarmente consigliato mangiare porridge dietetico per coloro che vogliono perdere peso e soffrono di obesità. Riducendo gradualmente la quantità di calorie consumate al giorno, puoi perdere peso di molti chilogrammi e perdere in volume da due a quattro taglie.

Gli esperti nel campo della medicina e della dietologia nominano il grano saraceno ai loro pazienti per migliorare la digestione. Il grano saraceno ha un effetto positivo sullo stomaco, depura il tratto gastrointestinale dalle tossine, neutralizza il bruciore di stomaco e regola anche l'equilibrio acido-base. Ecco perché il grano saraceno dovrebbe essere consumato da coloro che soffrono di acidità aumentata o ridotta dello stomaco.

Il chicco di grano saraceno è uno dei primi alimenti introdotti nella dieta dei bambini piccoli. Uno stomaco di un neonato che non è adatto al cibo per adulti deve prima adattarsi al cibo leggero e solo successivamente a piatti complessi e ricchi di gusto.

Il fegato umano può accumulare vitamina A nel corpo (retinolo e carotene). Si trova anche nel grano saraceno. La dose giornaliera di questa sostanza è 1 mg. La sua carenza può portare a una lenta guarigione delle ferite, a una scarsa rigenerazione della pelle e alla coagulazione del sangue, a una riduzione della vista e all'eruzione cutanea. Ecco perché il grano saraceno è cibo utile. Il valore del porridge è difficile da sovrastimare.

grano saraceno può ridurre il rischio di gonfiore e aiuta anche con ipertensione, leucemia e anemia.

Il grano saraceno può essere usato non solo in cucina, ma anche nella medicina tradizionale. Cuscini medici speciali sono prodotti dalla buccia con un odore corrispondente, che contribuisce al sonno buono e sano. I farmaci a base di grano saraceno aiutano a curare ferite minori, contribuiscono a una pronta guarigione per scarlattina, morbillo, malattie da radiazioni e malattie croniche delle prime vie respiratorie.

Per vari tipi di rash applicati farina di grano saraceno. A volte è usato come una polvere per l'igiene dei bambini ed è fatto in modo indipendente.

Utilizzare durante la gravidanza e l'alimentazione

Per le donne incinte, anche il grano saraceno è utile. Valore - nella routine contenuta nel porridge e aiuta a prevenire cadute di pressione. Il ferro arricchisce il feto con l'ossigeno. La lisina è un materiale da costruzione eccellente per la formazione di ossa e tessuto muscolare. L'uso del porridge di grano saraceno è un'eccellente prevenzione della stitichezza.

A proposito di danno

Controindicazioni all'uso e al consumo di grano saraceno come alimento è l'intolleranza individuale di questo prodotto. Va notato che il grano saraceno non dovrebbe essere abusato - il cibo dovrebbe essere equilibrato e vario. Questo è particolarmente vero per i diabetici, le persone con malattie cardiache croniche e disturbi gastrointestinali.