Buffet: ricette. Cosa cucinare su un tavolo da buffet

Nella società moderna, raramente si celebrano eventi solenni in un grande banchetto. Per rendere il tempo libero più attivo e gli ospiti per avere l'opportunità di ballare e socializzare, è ormai consuetudine organizzare i buffet. Da questo articolo imparerai cosa cucinare su un tavolo da buffet e come sistemarlo correttamente.

Tavolo del buffet

Se vuoi che la tua vacanza sia ricordata dagli ospiti per un lungo periodo, prova ad organizzarla correttamente. Ecco alcune semplici raccomandazioni per aiutarti a evitare errori comuni:

• Prima di fare un buffet, determinare la sua posizione. Non posizionarlo vicino al muro in modo che gli ospiti possano avvicinarsi liberamente agli snack da entrambi i lati. Anche il centro della stanza dovrebbe essere lasciato libero in modo che ci sia abbastanza spazio per ballare o gareggiare.
• Ricorda che il tavolo del buffet deve essere più alto del solito. Allora sarà conveniente per gli ospiti prendere cibo e bevande da esso.
• I piatti per il tavolo del buffet dovrebbero essere semplici e leggeri. Non sono attaccate le posate.
• Disporre i piatti puliti alle diverse estremità del tavolo in modo che gli ospiti non si affollino in attesa del proprio turno. Mettere un tavolo su ruote o un vassoio per piatti usati nelle vicinanze.
• Spuntini e bevande sono disposti simmetricamente dal centro del tavolo verso i bordi. Lascia che una parte del tavolo sia vuota in modo che i membri del gruppo possano lasciare piatti completi e andare a ballare.
• Assicurati di pensare a come organizzare un tavolo da buffet. Per questo è possibile utilizzare fiori freschi, palline colorate e simboli della vacanza (angeli, stelle, candele, torte, ecc.).
• Menu del buffet al lavoro deve essere coordinato con lo staff per tenere conto dei loro interessi. Di solito, gli spuntini al tavolo del buffet sono serviti sotto forma di panini, tartine, tortine e tartine e prelibatezze di carne sotto forma di tagli meravigliosamente decorati. Non dimenticare i frutti che possono essere ben disposti in ceste o piatti impilati.
• Registrazione di piatti per un tavolo da buffet - un enorme spazio per la creatività. Durante una festa per bambini, gli spuntini possono assumere l'aspetto di simpatici animaletti, insetti o uccelli. Anche sul tavolo possono apparire personaggi fiabeschi, personaggi dei cartoni animati e libri per bambini.

Se dubiti delle tue capacità, contatta l'agenzia specializzata in tali vacanze. Ti aiuteranno con l'organizzazione dell'evento, forniranno i servizi di camerieri, cuochi e maestro del pane tostato.

Ricette sandwich

Per fare uno spuntino festivo, avrai bisogno di una pagnotta lunga, baguette o ciabatta. Tagliare il pane a fette sottili, cospargere con olio d'oliva e asciugare leggermente nel forno. Quando la base è pronta, puoi iniziare a preparare diversi riempimenti. Ricette sandwich:

• Tritare finemente cipolle rosse e capperi sott'aceto. Unire i prodotti con mascarpone, scorza di limone, aggiungere un po 'di sale e pepe. Spargere il pane con la massa risultante, mettere sopra un pezzo di salmone affumicato e una foglia di spinaci.
• Cuocere il peperone bulgaro nel forno e quindi rimuovere la pelle da esso. Fette di pane con feta, mettete sopra strisce di pepe e anelli di olive. Panini sale e pepe.
• Friggere i gamberetti bolliti in un filo d'olio con aglio e salsa di peperoncino (a piacere). Quando sono pronti, uniscili con prezzemolo tritato, cospargili con succo di limone e mettili su una pagnotta.

Snack alle tortine

Piccoli cesti di pasta possono essere usati come piatto separato o come ausiliario, ad esempio per servire salse. Cucinare delizioso snack tortino, Segui le nostre istruzioni:

• connettersi fegato di merluzzo (mezzo vaso) con aneto tritato, capperi, cipolle tritate e formaggio grattugiato. Riempi le tortine con la farina di segale e decorale con le verdure.
• Salmone salato tagliato a fette grandi e cetriolo a cubetti. Unire il formaggio fuso con la maionese e l'aneto tritato. Metti il ​​pesce sul fondo delle tortine finite, metti il ​​cetriolo accanto ad esso e metti la massa di formaggio sopra. Decorare con i verdi.
• Albumi d'uovo Grattugiare, unirli con formaggio fuso, maionese e aneto tritato. Riempire la massa risultante di tortine e guarnire con il caviale rosso.

canapè

Spuntini leggeri e meravigliosi sugli spiedini delizieranno i vostri ospiti non solo con gusto, ma anche con il loro aspetto. Preparare le tartine per le vacanze è molto semplice:

• Cetriolo tagliato a metà e tagliato a metà anelli. Tagliare i bastoncini di granchio a fette e far bollire i gamberetti in acqua salata. Tagliare un'oliva su uno spiedino, poi due gamberetti, un bastoncino di granchio e fissare la costruzione su una fetta di cetriolo.
• Tagliare i bastoncini di granchio a cubetti e i piccoli cetrioli marinati a fette (dovrebbero avere le stesse dimensioni degli altri componenti). Su uno spiedino, pin una oliva, una oliva, una fetta di cetriolo e metti tutto su un bastoncino di granchio.
• Tagliare a fette il pane di segale, tagliare i filetti di aringa a fettine e i cetrioli freschi a cubetti. Metti una fetta di pane, pesce, cetriolo e un rametto di aneto, quindi fora il panino con uno spiedino.

Spuntini su spiedini di legno

Per preparare questo piatto avrete bisogno di un lungo spiedino di legno, verdure, frutta, carne, pesce e un po 'di immaginazione. Lo spuntino sotto forma di mini-spiedo è comodo da usare e sembra piuttosto impressionante.

• Taglia il pane di segale e friggi nel forno. Tagliare le salsicce da caccia a cubetti, peperoni e formaggio in rettangoli. In alternativa, tritare gli alimenti preparati su spiedini e servirli con una salsa di maionese, concentrato di pomodoro, verdure tritate e aglio.
• Tagliare le olive e i pomodorini a metà. Su uno spiedino infilate una metà di pomodoro, una mozzarella, verdure e un'oliva. Snack sotto forma di funghi come i bambini e sarebbe appropriato per una festa per bambini.
• Mettere un'oliva su uno spiedino, avvolto in una fetta di salsiccia, un cubetto di formaggio feta, un cerchio di cetrioli e ravanelli. Ripeti la sequenza di azioni più volte. Metti gli spiedini su un piatto e decorali con pomodorini.

Il prosciutto rotola con il ripieno

Questo semplice piatto dovrebbe certamente decorare il tuo tavolo da buffet. La ricetta per questo snack è molto semplice:

• Grattugiate uova sode e formaggio, salate i cetrioli a cubetti, tritate l'aneto e l'aglio.
• Combina i cibi con la maionese. Avvolgi due cucchiai di ripieno in una fetta di prosciutto, taglia i bordi con uno spiedino.
• Grattugiare formaggio e uova di pollo, aggiungere l'aglio tritato e la panna acida. Preparato per i rotoli pronto.

Spuntini di pesce

Non un singolo tavolo da buffet può essere curato senza pesce. Puoi leggere la ricetta di questo snack qui sotto:

• Per fare involtini di salmone, tagliare i filetti di pesce in piatti sottili. Per il ripieno, mescolare il riso bollito, le uova tritate, il formaggio grattugiato e la maionese.
• Tagliare le forme dalla sfoglia e cuocerle al forno. Quando la base è pronta, ungerla con una mousse a base di aringhe, fiocchi di latte, tuorli d'uovo e panna acida. Completare con un pezzo di aringa e un rametto di prezzemolo.
• Forshmak è uno snack molto popolare conosciuto in tutto il mondo ed è perfetto per un tavolo da buffet. Per farlo, prendi un filetto di aringa disossato e leggermente salato, tagliatelo a pezzetti. Mettere il pesce preparato, l'uovo alla coque, il sale, il pepe nella ciotola e macinare il tutto con un frullatore. Stendere le fette di pane nero tostato con il paté risultante e guarnire con cipolle verdi.

Verdure assortite

Il taglio di verdure da verdure fresche decorerà qualsiasi tavolo da buffet. ricetta:

• Cuocere un piatto piatto di grandi dimensioni. Prima di iniziare verdure affettate dovrebbe essere accuratamente pulito
• Metti la lattuga sul fondo del piatto.
• Tagliare un pomodoro a fette sottili, quindi piegare le fette in diagonale.
• Accanto i ravanelli e i cetrioli, tagliati a rondelle.
• Piccoli pomodori tagliati in quattro parti (nella forma di un fiore) e posti sui bordi del piatto.
• Decorare la composizione con verdure fresche.

Spuntini alla frutta

Per decorare questo piatto avrai bisogno di forme per affettare le arricciature. Se non sono a portata di mano, quindi utilizzare un coltello. È possibile utilizzare qualsiasi frutto stagionale che può decorare il tavolo del buffet. Ricetta Canapes di frutta:

• Banana tagliata a fette larga un centimetro, e poi ritagliata da ogni cuore usando una forma. Tratta il Kiwi allo stesso modo.
• Mandarino diviso in fette, e le uve sono separate dai ramoscelli.
• Pezzi di frutta nakolite su spiedini in diverse varianti.
• Tagliare l'arancia a metà, metterla su un piatto e poi incollarla nella parte superiore del canape. Appoggia gli spiedini rimanenti sui bordi del piatto.

Spuntini di Lavash

Gli involtini con carne, formaggio o pesce sono diventati di recente molto popolari. Questo delizioso piatto originale decorerà qualsiasi tavolo da buffet. Ricetta per snack leggi oltre:

• Lessare il petto di pollo in acqua salata fino a cottura e tagliarlo a cubetti. Stendete sul tavolo il pane sottile di pita, grasso crema di formaggio e cospargere con aneto tritato. Coprire il bianco con un secondo foglio di pita. Mescolare il pollo con il formaggio fuso grattugiato, mettere uno strato uniforme sopra e poi cospargerlo con la carota coreana. Rotolare delicatamente il rotolo di pane pita con il ripieno, ricordando di ungere il bordo con formaggio fuso per l'affidabilità. Avvolgere il piatto nella pellicola trasparente e lasciarlo in frigorifero per un paio d'ore. Prima di servire il rotolo dovrebbe essere tagliato in anelli e distribuito su un piatto in un cerchio.
• Un'altra merenda che ti consigliamo di preparare è il rotolo di spratto. Per fare il ripieno, dovrai grattugiare qualsiasi formaggio duro su una grattugia fine, impastare gli spratti con una forchetta, tritare separatamente i bianchi e i tuorli di diverse uova di gallina. Distribuire il lavash armeno sulla superficie di lavoro, distribuirlo con la maionese, spolverare con aglio a piacere, mettere le proteine, i tuorli e gli spratti. Cospargere il formaggio grattugiato sopra il ripieno, coprire con un secondo foglio di pane pita e spalmare nuovamente la superficie con la maionese. Stendere il rotolo dallo spazio vuoto, avvolgerlo nel cellophane e riporlo in frigorifero. Prima di servire, tagliare l'antipasto con un coltello affilato e distribuirlo bene su un piatto piatto.

conclusione

La capacità di organizzare il buffet giusto ti aiuterà a diventare famoso come una buona casalinga. Quindi non aver paura di sperimentare. Sentiti libero di organizzare feste di famiglia in questo stile. Cuocere secondo diverse ricette tartine, panini e tortine. Piatti festivi come i tuoi ospiti, ma non ritardarli a lungo sul tavolo. Pertanto, la festa sarà ricordata per loro grazie a divertenti gare, balli e intrattenimento.