Fegato di merluzzo in insalata e non solo

Il fegato di merluzzo è tradizionalmente considerato un prodotto mangiato solo in Russia. Venduto questo fegato di pesce in scatola. Oltre al fegato stesso, i produttori aggiungono spezie al barattolo e il contenuto del cibo in scatola viene versato con olio di pesce. Come piatto indipendente, il fegato di merluzzo non viene mangiato. Come contorno le patate più spesso usate. La più grande popolarità del fegato di merluzzo atlantico ha ricevuto nella preparazione di insalate. In loro è combinato con uova e cipolle. Indubbiamente, un tale fegato, come qualsiasi altro prodotto a base di pesce, è molto utile. Ricco di contenuti di vitamine D ed E, acido folico (migliora le condizioni della pelle), acidi grassi insaturi, proteine.

Insalata "Girasole" con fegato di merluzzo

Tale piatto è preparato a strati, ognuno dei quali deve essere ben impregnato. Pertanto, faccio sempre questa insalata alla vigilia dell'arrivo degli ospiti. So. Prima di tutto faccio cipolle, avrà bisogno di due grosse cipolle. Li taglio e li friggo olio di mais ad un bel colore dorato. Nel processo di frittura, aggiungere un po 'di cipolla a sale e pepe pepe macinato bianco. Piccoli tuberi di patate (tre pezzi) sono miei e bollire, non peeling (nella "divisa"). Consentono di raffreddare, spennellare e strofinare sulla grattugia più grande o sbriciolarla in piccoli cubetti. Stendere su una grande piastra piana. Aggiungo un po '. Ho messo uno strato di maionese. Sarà uno strato nell'insalata per ogni prodotto successivo. La sequenza di livelli è la seguente:

• patate maionese tritate e spalmate;
• cipolle fritte;
• fegato di baccalà (sufficiente a contenere un barattolo di latta);
• pestate albumi d'uovo (6 pezzi);
• purè d'uovo con una forchetta (non serve la maionese).

Decoriamo l'insalata

Coprire il piatto con tutto il suo contenuto con una busta o pellicola trasparente, metterlo in frigo per un paio d'ore. Dopo questa volta prendo un'insalata e la decorano. Sopra i tuorli applico strisce di maionese sotto forma di una griglia. Nelle caselle risultanti ho posto le olive tagliate a metà. I bordi dell'insalata sono decorati con grandi petali di patatine.

L'insalata più semplice, ma deliziosa

Se l'arrivo degli ospiti è spontaneo, e il frigorifero non è pieno di cibo, ma c'è un barattolo di fegato di merluzzo atlantico, puoi uscire da questa situazione con onore. So. Lavo un bicchiere di riso Versalo con due bicchieri d'acqua, un po 'di sale. Bollire fino a quando non è pronto (quando l'acqua scompare, il riso è pronto). In parallelo, faccio bollire tre uova. Li rinfresco, spennello e strofino su una grattugia grossa. Mordere mezzo mazzo di cipolle verdi. Rimane ora da mescolare il fegato di merluzzo, pre-tagliato in piccoli pezzi, con tutti gli ingredienti. Insalata è aggiungere un po 'di sale e pepe, riempio con maionese. Se gli ospiti sono attesi un po 'o un barattolo di fegato di merluzzo non lo è, allora rifiuto facilmente questa ricetta dal riso.

Panini Quickies

La soluzione del problema di come cucinare il fegato di merluzzo non mi ha mai causato problemi. Questo fegato di pesce è buono non solo in qualsiasi insalata, ma anche nei panini. Per loro, scelgo il pane nero (puoi "Borodinsky"), ungilo con olio di pesce dal barattolo. Fegato di merluzzo tritato finemente. Metto su fette di pane e li spolvolo con cipolle verdi tritate. Si scopre uno spuntino incredibilmente gustoso sotto vodka ghiacciata.