Panini con marmellata: una ricetta con foto

Vuoi accontentare la famiglia con i loro dolci fatti a mano? Offriamo di imparare come cuocere i panini con la marmellata nel forno. In questo articolo, puoi familiarizzare con le sfumature del lievito e della pasta sfoglia per la cottura dolce. Di conseguenza, otteniamo il cento percento reale panini fatti in casa con marmellata. La ricetta per il test per loro - la prima cosa che devi leggere.

Ingredienti per pasta lievitata

Molti di noi ricordano come durante il fine settimana nonne e mamme hanno preparato un impasto per cuocere focacce, dolci o carni bianche. L'appartamento era pieno dell'odore della cottura, che ha portato all'atmosfera generale un po 'di comfort e benessere! Cerchiamo di ricordare questi tempi, avendo attraversato indipendentemente tutte le fasi della preparazione.

Le ricette della pasta per ogni cottura variano leggermente nella composizione. Prepareremo l'ideale per i panini con la marmellata.

ingredienti:

• mezzo litro di latte vaccino;
• 5 cucchiai di zucchero;
• un cucchiaino di sale (alcuni cucinano l'impasto senza di esso, ma risulta fresco);
• un chilo di farina;
• 25 grammi di lievito (può essere secco istantaneo o fresco);
• 3 uova di gallina;
• 150 grammi di margarina per cottura o burro.

Metti la pasta lievitata

Fare l'impasto da solo è un processo lungo e richiede molta attenzione. Ma se segui fedelmente le nostre istruzioni, otterrai la prima volta anche da una hostess principiante. Abbiamo pazienza, procedere al processo:

1. Scaldiamo il latte sul fornello, la sua temperatura dovrebbe essere di circa 45 gradi.
2. Aggiungere 2 cucchiai di zucchero al latte.
3. Se il lievito è fresco, quindi sciogliili nel latte caldo, aggiungi 3 cucchiai di farina. Se asciutto, quindi mescolare con tre cucchiai di farina e aggiungere al latte. Mescolare bene per evitare grumi.
4. Abbiamo una birra. Dovrebbe essere coperto con un coperchio o un asciugamano, pulito in un luogo caldo - un must! Attendere fino a quando la miscela si schiude un po ', può richiedere da 30 minuti a un'ora - dipende dalla qualità del lievito.
5. Tre cucchiai di zucchero mescolati con tre uova, puoi frullare un po 'di frusta - inviare al brew.
6. Sciogliere la margarina / burro, aggiungere all'impasto.
7. Saliamo, bene mescoliamo tutti gli ingredienti.
8. Setacciare la farina, introdurre gradualmente nella nostra miscela, mescolando continuamente. Quando la forchetta non è più in grado di interferire con la pasta, è necessario metterla su una tavola, cosparsa di farina e impastare. Impasta fino a quando non si attacca più alle mani, ottieni una massa omogenea.
9. Lubrificare la ciotola con olio vegetale, distribuire la pasta in esso, che è anche lubrificata con olio. Coprire con un coperchio o un asciugamano, rimuovere in un luogo caldo.
10. L'impasto dovrebbe alzarsi due volte. Quando succede per la prima volta, ci sbattiamo sopra per sistemarci. Dal secondo sollevatore puoi iniziare a cuocere panini con marmellata.

Ingredienti per la pasta sfoglia

Certo, è più facile acquistare pasta sfoglia pronta, ma abbiamo deciso di affrontare tutte le fasi della cucina da soli. Dopo aver provato a fare una tale pasta con le mani una volta, non vuoi più ricorrere all'utilizzo del prodotto del negozio. Avremo bisogno di:

• tre bicchieri di farina (potrebbe richiedere un po 'di più o un po' di meno);
• 200 ml di acqua;
• un uovo di gallina;
• un cucchiaio di vodka (si adatta anche al brandy o al rum);
• 200 grammi di burro;
• 50 grammi di farina più olio;
• un terzo di un cucchiaino di sale;
• 3 cucchiaini di aceto (9%).

Cottura della pasta sfoglia

1. Mescolare acqua, uovo, vodka, aceto e sale. Mescolare bene per ottenere una massa omogenea.
2. Setacciare necessariamente la farina, introdurre gradualmente nella miscela liquida, mescolando continuamente.
3. Metti l'impasto sul tavolo e impasta fino a quando non inizia a cadere dietro le mani. Il risultato è un nodulo omogeneo del peso di circa 650 grammi.
4. Mettere l'impasto nella busta, lasciarlo a temperatura ambiente per "riposo" per due ore. Dopodiché, diventerà più elastico, dal quale sarà più facile fare solo pasta sfoglia. Per i panini con la marmellata - il più!
5. Prendiamo l'olio dal frigorifero (dovrebbe essere raffreddato, tagliato a cubetti, aggiungere 50 grammi di farina, puoi macinare gli ingredienti con una forchetta, ma è più facile usare una mietitrebbia.
6. Mettiamo una miscela di burro e farina su pergamena, copriamo con un secondo foglio, lo arrotoliamo in uno strato sottile.
7. Rimuoviamo lo strato e l'impasto in frigo per mezz'ora.
8. Stendere l'impasto in modo che il suo spessore sia 5-7 mm, distribuire il burro su un lato. Dovrebbero essere necessari 2/3 dello strato di pasta, lasciare un margine di 1,5 centimetri dai bordi.
9. Coprire il resto della pasta con lo strato di olio, pizzicare i bordi laterali.
10. Copriamo con la parte di olio, pizzichiamo i bordi, otteniamo un rettangolo. Lo mettiamo in frigo per mezz'ora.
11. Cospargere la pasta e la farina sul tavolo, stenderla bene, lo spessore dovrebbe essere di circa 10 mm.
12. Misuriamo il centro dell'impasto, pieghiamo un lato a questo livello, copriamo il secondo (la foto mostra come piegare), stendiamo. Ripetiamo altre due volte, cioè otteniamo quattro tiri. Lo spessore della pasta sfoglia finita sarà di circa 8 mm.

Panini di lievito con marmellata

Quindi, l'impasto è arrivato, è ora di cuocere. Ci sono molti modi per fare i panini con la marmellata, scegliere il più semplice, ma il prodotto finito sarà piacevole alla vista.

1. Dall'impasto formiamo palline della stessa misura. Ogni piccolo rotolo.
2. Giriamo i bordi verso l'alto in modo che al centro si formi un buco, li pizzichiamo bene (puoi usare una forchetta) in modo che l'inceppamento non si disperda quando riscaldato.
3. Mettiamo marmellata o marmellata in ogni buca, cospargere di farina un po '(non influisce sul sapore, ma la farina manterrà la marmellata da "fuga").
4. I bordi del test ingrassano il tuorlo d'uovo.
5. Distribuiamo panini con marmellata su una teglia in modo che tra loro ci sia una distanza di metà della dimensione del panino, poiché il volume dell'impasto aumenterà durante la cottura.
6. Lasciamo riposare un po ', in modo che l'impasto ritorni un po', poi lo mandiamo al forno preriscaldato a 200 gradi.

In venti minuti i nostri panini con marmellata saranno pronti, dovrai seguire i bordi dorati.

"Famiglia amichevole" con marmellata

Puoi cucinare questi panini con dentro caramelle, ma oggi useremo marmellata. Ci vuole pasta di lievito e marmellata / marmellata amata dalla famiglia. cottura:

1. Pasta lievitata divisa in palline, ognuna appiattita leggermente.
2. In una marmellata, aggiungere un cucchiaio di farina. Anche in questo caso, ciò non influisce sul gusto, ma l'ingrediente non cola, non lascia un bruciapelo insapore sulla teglia e sui rotoli.
3. Stendiamo la palla di pasta sul palmo della mano, stendiamo un cucchiaino di marmellata e pizzichiamo bene i bordi.
4. Ungete una teglia con il burro, stendetene i panini a poca distanza l'uno dall'altro, ungete con tuorlo d'uovo. Lasciare riposare per 15 minuti, quindi inviare al forno preriscaldato a 200 gradi fino a doratura.

"Lumache"

Preparare panini con marmellata di lievito sotto forma di lumache:

1. L'impasto è diviso in palline, arrotolandole a uno spessore di 0,5 cm.
2. Spalmare su ogni marmellata, cospargere un po 'di farina, in modo che non si diffonda.
3. Arrotolare i rotoli, pizzicare i bordi. Quindi, metti i rotoli su una teglia a forma di lumache.
4. Uniamo con tuorlo d'uovo, inviamo a cuocere a 200 gradi per 15-20 minuti - fino a quando i panini non sono ben arrostiti.

Panini di pasta sfoglia

L'impasto deve essere arrotolato, tagliato in porzioni per i panini. Ogni pezzo viene tagliato, srotolato finemente (lo spessore deve essere di 2 mm).

Mettere la marmellata al centro della pasta arrotolata, cospargere di farina un po '.

Formiamo panini triangolari, sparsi su una teglia con i bordi chiusi. Lubrificare il tuorlo, cuocere fino a cottura.

Il risultato sarà un panino morbido e decorato con marmellata! Nella foto - il risultato finale.