Brandy georgiano "Sarajishvili": recensioni

Sarajishvili ("Sarajishvili") è un brandy di alta gamma. È prodotto dalla più antica compagnia di alcolici della Georgia dalla fine del XIX secolo. In vendita questa bevanda apparve per la prima volta nel lontano 1887 anno. È stato chiamato in onore di David Zakharievich Sarajishvili, che ha fondato diverse fabbriche di brandy sul territorio dell'Impero russo. Il cognac di Sarajishvili di oggi ha conservato la sua autenticità e il suo carattere individuale, mentre allo stesso tempo aumenta significativamente i componenti di qualità.

Il famoso cognac "Sarajishvili" è il patrimonio culinario del paese ed è molto apprezzato dagli amanti delle bevande nobili. Per poterne avere una visione completa, portiamo alla vostra attenzione alcune informazioni interessanti sulla sua storia, sulle varietà prodotte, sulla tecnologia di produzione e sui prezzi. Inoltre, avrai l'opportunità di conoscere le recensioni di persone che hanno avuto il tempo di apprezzare la gamma di sapori e sapori di questo "nettare" unico.

La storia del brandy

Alla fine del 19 ° secolo, un chimico della Georgia, David Sarajishvili decise di creare un brandy d'élite. Allo stesso tempo, avrebbe dovuto essere associato a persone a Tbilisi, sua città natale. Studiando le sottigliezze della creazione di tali bevande in Francia, si rese conto che le varietà di uva che crescono in Georgia non sono di qualità inferiore ai francesi. Dopo aver completato il corso di vinificazione a Montpellier, iniziò a creare le sue ricette a casa, poi costruì un magazzino destinato all'invecchiamento dei materiali vinicoli e acquisì anche tutta l'attrezzatura necessaria.

L'apertura della pianta di Sarajishvili avvenne nel 1888. Vale la pena notare che gli scienziati di varie industrie vinicole sono stati invitati a lavorarci. Sotto la loro guida, insieme, nello stesso anno, è nata la prima bottiglia di brandy, che è stata così bella da aver ricevuto immediatamente molte medaglie e premi a Parigi, Chicago e Bruxelles.

Nel tempo, anche le fabbriche con questo marchio hanno aperto a Baku, Yerevan, Kalaras e in altre città. Al momento attuale, circa 200 premi internazionali appartengono al famoso cognac "Sarajishvili", mentre nelle cantine della fabbrica di Tbilisi sono state conservate bevande "mature" ancora all'inizio del secolo scorso. David Sarajishvili è entrato nella storia mondiale per sempre come l'antenato del business del brandy nell'impero russo. Ha glorificato la Georgia con le bevande più magnifiche.

tecnologia

La base del brandy georgiano "Sarajishvili" è l'equilibrio ottimale tra miscelazione ed estetica attenta. Tra la coltivazione dell'uva e il rilascio della bottiglia finita c'è un'unica tecnologia di produzione, che include una serie di passaggi specifici:

• Harvest - David Sarajishvili, durante la creazione di cognac, ha accuratamente ricercato varietà di uva georgiana, dopo di che ha scelto il più adatto: Goruli Mtsvane, Rkatsiteli, Tsolikauri, Chinguri e Tsitska.
• Creazione di vino bianco - il vino viene prodotto da uve dopo la raccolta, utilizzando le tecnologie europee nel loro lavoro. A causa di questo, si scopre una bevanda leggermente aspra, che ha tonalità fruttate neutre.
• Distillazione: il vino finito viene inviato alla distillazione, utilizzando per questo l'apparecchio tipo Charente.
• Estratto di alcool - l'alcool più puro è ottenuto per distillazione. È immerso in botti di rovere e conservato per almeno 3 anni. L'alcol, come viene immagazzinato dal legno, assorbe sostanze naturali, diventando brandy.
• Assimilazione: la bevanda viene versata in bottiglie di quercia e lasciata riposare, che dura dai 4 ai 12 mesi.

Il risultato di questo lavoro è un buon brandy "Sarajishvili", di cui la Georgia è giustamente orgogliosa!

Varietà di Brandy

Con il marchio "David Sarajishvili ed Eniseli" (questo nome è una società moderna) viene prodotto l'80% del brandy georgiano. Al fine di rispettare l'immagine ed evitare i falsi, la società ha stipulato un accordo con i migliori produttori francesi, producendo bottiglie, tappi ed etichette per esso. In precedenza, la società ha prodotto più di 10 marchi di brandy Sarajishvili, le cui revisioni sono riportate di seguito. È vero, ora prevalgono 3 - "classico", "vintage" e "unico".

Linea classica

Include tali varietà:

• Cognac "Sarajishvili 5 stelle" - bevanda al miele scuro con un ricco sapore di mandorle tostate. Alcol invecchiato per almeno 5 anni.
• "Sarajishvili 3 *" - realizzato secondo antiche ricette e si distingue per un aroma raffinato con note fruttate e floreali. In questo caso, l'esposizione all'alcol è di almeno 3 anni.
• Cognac "Sarajishvili VS" - nel bouquet di questa bevanda si uniscono gli odori di fiori selvatici e frutta secca, e l'alcol viene invecchiato per circa 10 anni.
• "Sarajishvili XO" - realizzato con il metodo tradizionale e piace agli appassionati di alcol costosi con un sapore delicato con sentori di vaniglia e cioccolato. Quando viene creato, vengono utilizzati spiriti di acquavite che raggiungono i 50 anni.
• "Sarajishvili Extra" è una vera prelibatezza gastronomica, che ha un aroma e una morbidezza indimenticabili dovuti all'invecchiamento in botti di rovere, oltre a una combinazione di sfumature di vaniglia, frutta e cioccolato.
• "Sarajishvili VSOP" riunisce i distillati di cognac dei migliori vitigni, la cui età raggiunge i 12 anni. È una bevanda color ambra scuro che contiene sfumature di frutta secca, vaniglia, cannella, prugna e altre spezie, conferendole un aroma armonioso e un sapore intenso.
  

Linee vintage e uniche

Questa linea include composizioni di miscelazione che includono alcoli di un anno di produzione, mentre la linea "unica" include 2 tipi di bevande che personificano l'idea del creatore. Allo stesso tempo, uno di loro è chiamato "XX secolo" e comprende alcoli creati solo nel secolo scorso. Il distillato più antico del 1905. Il secondo grado fu chiamato "David Sarajishvili". È una composizione interessante che comprende alcoli del 1893 e del 1905.

Brandy georgiano "Sarajishvili": recensioni e prezzi

Nessun gourmet lascia indifferenti famosi cognac. Le bevande hanno ricevuto un'enorme quantità di recensioni gratuite. Hanno guadagnato un'ottima reputazione sul pianeta. Gli intenditori di alcol parlano della loro leggera astringenza e della ricca gamma di sapori, incoraggiando questo miracolo ad assaporare a piccoli sorsi. Bellissimo bouquet Il cognac affascina le note gourmet, mentre il retrogusto gradisce sottili sfumature di legno e vaniglia morbida.

Il costo di Sarajishvili dipende dal tempo di esposizione e dalla varietà:

• VSOP - 2250-2500 rubli.
• VS - fino a 1800 rubli.
• 3 * - fino a 1200 rubli.
• HO - fino a 4500 rubli.
• 5 * - fino a 1.300 rubli.

Fatti sorprendenti

L'impianto per il 2017 prevedeva la distribuzione di una bevanda di 124 anni. È il più vicino possibile nella sua composizione al marchio "OS", che è stato istituito nel 1901 in onore del centenario della riunificazione della Russia con la Georgia. Il cognac esclusivo sarà prodotto in quantità limitata - solo 10 bottiglie all'anno. In questo caso, si prevede che il suo valore sarà superiore a 8000 dollari.

Queste bevande sono necessarie per gustarle. Hanno un carattere personale e un significato storico, oltre a permetterti di sentire il gusto originale del brandy di lusso georgiano mentre assaggi.