Torta di zucchine Ricette. Cottura graduale

Hai mai assaggiato una torta di zucchine? Se su questo piatto insolito Se ascolti per la prima volta, ti suggeriamo di farlo adesso. Inoltre, per questo non hai bisogno di molti ingredienti e tempo.

Va notato che torta di verdure le zucchine possono essere cucinate in modi diversi. Cambiando il ripieno, puoi notevolmente variare il contenuto calorico di questo piatto, così come il suo gusto.

Ricetta passo-passo di torta di squash con formaggio

Per fare una cena del genere al tavolo della famiglia, non è necessario essere un cuoco esperto. Osservando scrupolosamente tutti i requisiti di prescrizione, otterrete sicuramente una torta di zucchine sostanziosa, succosa e molto gustosa. Per la preparazione di torte di verdure, abbiamo bisogno del seguente set di componenti:

• zucchine fresche, molto giovani e tenere - circa 1 kg;
• uova di gallina - 4 pezzi;
• pepe macinato e sale - usare a piacere;
• farina di frumento - 1 tazza con una collina;
• olio vegetale - aggiungere alla padella per friggere prodotti.

Nozioni di base sulla cottura per strati di torta

Come fare una torta di zucchine? Per prima cosa devi creare una base vegetale. Per fare questo, zucchine giovani e teneri lavate accuratamente, tagliare le punte e poi strofinare su una grattugia grossa. Se usi verdure già mature, dovresti rimuovere tutte le bucce da esse.

Dopo che la zucca è stata schiacciata, vengono posti in una scodella profonda, quindi alternativamente aggiungere le uova di pollo. Ingredienti del pepe e del sale, sono d'intralcio.

Dopo aver ricevuto una massa di zucca omogenea, viene gradualmente aggiunta farina bianca.

Trattamento termico degli strati di torta

Affinché la torta di zucchine vegetali risulti il ​​più succosa e tenera possibile, l'impasto per gli strati di torta non deve essere molto spessa (come per i pancake dolci).

Per la preparazione di tali prodotti, è preferibile utilizzare una padella di ghisa di grande diametro. Fa molto caldo sul fuoco con olio vegetale e poi stende la prima frittella. È distribuito uniformemente sul fondo del piatto e fritto fino ad arrossire su entrambi i lati.

Tutti gli altri prodotti sono cucinati esattamente nello stesso modo. All'uscita si dovrebbero ottenere circa 7-8 frittelle di verdure sottili.

Ingredienti per la crema e il ripieno

Per ottenere una deliziosa torta di zucchine con formaggio fuso, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti per la crema e il ripieno:

• pomodori freschi - circa 3 frutti grandi;
• formaggio lavorato - 3 bricchette;
• spicchi d'aglio - 2 pezzi grandi;
• aneto: alcuni ramoscelli;
• maionese ricca di grassi - 80 g;
• panna acida densa - 100 g;
• sale - un po ', a piacere.

Preparazione della crema e preparazione del ripieno

Torta di zucchine con formaggio fuso risulta molto gustoso e nutriente. Per preparare il ripieno, i pomodori freschi ed elastici vengono accuratamente lavati e scottati. Dopo aver rimosso la crosta dura dai pomodori, vengono tagliati a fette molto sottili. Successivamente, procedere alla preparazione della crema. Per fare questo, formaggio fuso e spicchi d'aglio sono strofinati su una grattugia fine, e quindi aggiungere a loro aneto tritato, maionese grasso e cloruro di sodio. Avere componenti misti, ricevere una crema molto profumata di consistenza uniforme.

Come si forma?

Torta da zucchine dovrebbe essere formata su una ciotola piatta. Una torta di verdure si spalma su di essa, e poi spalmare con una piccola quantità di crema all'aglio e distribuire cerchi di pomodori. Dopodiché, il prodotto viene nuovamente coperto con una frittella da squash e vengono eseguite le stesse azioni descritte.

Dopo che la torta delle zucchine si sarà formata, sarà decorata con la vegetazione e servita immediatamente al tavolo. Tagliando il prodotto in porzioni, viene offerto ai membri della famiglia come un pasto completo.

Come fare la torta di zucca? Passo dopo passo cucinando un delizioso piatto con i funghi

Ci sono molti modi per fare questo piatto. Sopra, abbiamo descritto il metodo più semplice e più accessibile. Se vuoi fare una torta più complessa e nutriente, ti suggeriamo di usare questa ricetta. Per implementarlo, abbiamo bisogno di acquistare i seguenti componenti per strati di torta:

• zucchine fresche, molto giovani e tenere - circa 800 g;
• uova di pollo medio - 2 pezzi;
• pepe macinato e sale - usare a proprio piacimento;
• farina di grano bianco - 1 tazza con uno scivolo;
• kefir grande grasso - 2/3 di tazza;
• soda da tavola - 1 piccolo pizzico;
• olio vegetale - aggiungere alla padella per friggere prodotti.

Impastare l'impasto di zucca

Nella preparazione di un tale quadro non è complicato. Le verdure fresche e giovani vengono accuratamente lavate, pulite, quindi strofinate su una grattugia grossa. Accanto alle zucchine aggiungere uova di pollo, kefir grasso, pepe macinato, soda e sale.

Avendo mescolato tutti i componenti in uno stato uniforme, a loro gradualmente versi la farina bianca. All'uscita si ottiene un impasto piuttosto viscoso con inclusioni di zucchine a vista.

Come friggere sulla stufa?

Tutte le torte per la torta di zucchine arrostite allo stesso modo. Pan con olio vegetale è molto caldo sul fuoco, e quindi diffondere la prima frittella. È distribuito uniformemente sul fondo del piatto, usando un cucchiaio o un mestolo e fritto su entrambi i lati.

Non appena il pancake è cotto, viene rimosso con una spatola e spalmato su una piastra piatta. Per quanto riguarda la padella, è di nuovo spalmata di olio vegetale e diffondere un nuovo prodotto.

Riempimento e prodotti crema

Oltre agli ingredienti per la fondazione, la torta di zucca con funghi richiede l'uso dei seguenti componenti:

• maionese grassa grossa - 180 g;
• spicchi d'aglio - 2 pezzi grandi;
• Dill: alcuni ramoscelli;
• cipolle verdi - alcune piume;
• panna acida densa - 40 g;
• funghi freschi (si possono usare funghi ostriche o champignons) - circa 400 g;
• carote grandi - 2 pezzi;
• olio vegetale - circa 55 ml;
• bulbi di cipolla - due teste medie;
• sale - a piacere.

Preparare il ripieno e la crema

Prima di preparare una torta di zucchine, dovresti prepararla per il ripieno. I funghi ostrica freschi o i funghi prataioli vengono lavati accuratamente e tagliati finemente nella paglia. Cipolle tagliate a parte e carote sugose grattugiate.

Dopo aver preparato i componenti in una casseruola profonda, riscaldare l'olio vegetale e quindi distribuire i funghi. Essendo evaporato dal prodotto tutta l'umidità in eccesso, viene fritto per circa 10 minuti. Accanto ai funghi si trovano cipolle e carote grattugiate.

Salatura e pezzettamento degli ingredienti, sono fritti al rossore e completano la morbidezza. Questo processo può richiedere circa 20-30 minuti.

Per quanto riguarda la crema per la torta di zucca, allora è preparata abbastanza semplicemente. Spicchi d'aglio strofinati su una piccola grattugia, e poi aggiungere aneto tritato e cipolle verdi a loro. Componenti salati, aromatizzati con panna acida e maionese grassa.

Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti, ricevere una salsa molto profumata e delicata.

Formiamo un prodotto vegetale e lo serviamo al tavolo

Dopo che tutti i componenti sono stati lavorati, procedere alla formazione immediata della torta di zucchine. Per fare questo, utilizzare un ware ampio e piatto. Ci mettono il primo pancake e poi lo spalmano con salsa all'aglio e spargono dei funghi fritti con cipolle e carote. Dopo aver coperto gli ingredienti con la seconda torta, vengono eseguite tutte le stesse azioni.

Dopo che tutti i prodotti sono disposti sul piatto, si dovrebbe avere una torta di zucchine piuttosto alta e costante. Puoi decorarlo da solo. Qualcuno spruzza il prodotto con cipolle verdi tritate o aneto, e qualcuno lo copre con funghi fritti o una maglia di maionese.

Non appena si forma la torta di verdure, viene immediatamente servita sul tavolo. Sebbene alcune casalinghe la mettano temporaneamente nel frigorifero. Secondo loro, una tale esposizione aiuta ad ottenere un prodotto più succoso e delicato. Servirlo in tavola può essere un pasto completo (caldo o caldo), e nella forma di uno spuntino gustoso e saporito (dopo il pre-raffreddamento). Buon appetito!