Torta al kefir con ciliegia: ricette, segreti di cucina

Se hai un bicchiere di kefir e alcune ciliegie nel tuo frigo, puoi preparare un delizioso e profumato dessert alle bacche per i tuoi parenti. È preparato secondo diverse ricette, la più interessante delle quali sarà descritta nella pubblicazione di oggi.

Consigli utili

Per impastare impasto per torta su kefir le ciliegie dovrebbero usare ingredienti di qualità. Di norma, oltre al latte acido, vengono aggiunti soda, uova, zucchero, farina, margarina o burro. Molti cuochi esperti consigliano di non usare kefir fresco, ma uno che è rimasto in frigorifero per due o tre giorni. Per quanto riguarda il contenuto di grassi del prodotto, può essere qualsiasi. Questo indicatore non influisce sul gusto del dessert finito, ma sul suo contenuto calorico.

Prima di iniziare la preparazione della torta sul kefir con una ciliegia, i prodotti caseari dovrebbero preferibilmente essere leggermente riscaldati. Quindi reagirà meglio con la soda. Inoltre, prima di riscaldare kefir, puoi aggiungere zucchero. I chicchi così dolci si dissolvono meglio nel liquido. Se la ricetta della torta prevede l'uso di uova, è preferibile batterle in anticipo. Grazie a questa elementare manipolazione, il prodotto sarà più magnifico e arioso. Tutti gli ingredienti sono mescolati in una pentola, versati in uno stampo, decorati con bacche fresche o congelate e inviati al forno. Servi dolci come questo sia caldi che freddi. Nel primo caso, sembrerà più aspro, e dopo il raffreddamento acquisirà un sapore dolciastro.

Opzione classica

Con il metodo descritto di seguito, si ottiene una torta incredibilmente gustosa e veloce. Si compone di ingredienti semplici e facilmente accessibili, la cui parte principale è sempre disponibile per qualsiasi hostess prudente. Questo dessert ha una struttura delicata e lussureggiante, e quindi sarà un'aggiunta eccellente al tè del mattino. Per farlo è necessario:

• 200 grammi di ciliegie snocciolate.
• 200 millilitri di kefir.
• Un cucchiaino di qualsiasi olio vegetale.
• 1,5 tazze di farina di frumento.
• 3 grandi uova di gallina.
• Un cucchiaino di semolino.
• Un bicchiere di zucchero
• 1,5 cucchiaini di lievito in polvere.

Descrizione del processo

Le uova vengono rotte in una ciotola pulita e combinate con lo zucchero. Tutto questo è frusta intensamente montata. Nel liquido risultante, versare il kefir, riscaldato a temperatura ambiente, e versare la farina setacciata attraverso un setaccio, in cui è stata aggiunta in anticipo la quantità necessaria di lievito. Tutto è ben miscelato fino a quando non è omogeneo.

La massa finita viene versata in una forma resistente al calore, leggermente oleata e cosparsa di semolino. Spargere le bacche in cima, leggermente affogandole nell'impasto. infornare torta di ciliegie su kefir nel forno, preriscaldato ad una temperatura standard in anticipo. Dopo circa quaranta minuti, il dessert rosolato viene controllato per essere pronto con uno stuzzicadenti ordinario. Prima di servire, è abbondantemente cosparso di zucchero a velo o decorato con panna montata.

Opzione di cacao

il ricetta della torta di ciliegie su kefir interesserà sicuramente chi ama i dolci a bacca dolce con un dolce ripieno. Questa pasticceria è composta da prodotti economici semplici, la cui acquisizione non ha praticamente alcun effetto sulle condizioni del portafoglio familiare. Per coccolare i tuoi cari con una torta gustosa e leggera, assicurati di avere a portata di mano al momento giusto:

• 170 grammi di farina di frumento.
• 190 millilitri di kefir.
• 85 grammi di burro contadino.
• Un paio di grandi uova.
• 160 grammi di zucchero.
• Un paio di pizzichi di lievito.
• 65 grammi di cacao secco.
• Su un pizzico di sale e vaniglia.
• 415 grammi di ciliegie.

Sequenza di azioni

Cucinare delizioso e fragrante torta in gelatina con le ciliegie su kefir è necessario attenersi rigorosamente alla tecnologia raccomandata. In primo luogo, dovresti fare le bacche. Vengono lavati, separati dalle ossa e posti in un colino. Finché il fluido in eccesso scorre da loro, puoi procedere alla fase successiva.

Le uova e lo zucchero di pollo vengono inviati in una ciotola adatta. Tutto questo è frusta intensamente montata. Nel liquido risultante aggiungere burro morbido non salato, kefir, sale e vaniglia. Viene lavorato ancora una volta con un mixer e gradualmente cospargere la farina setacciata con il lievito. La massa risultante viene agitata ad una consistenza uniforme e la metà del volume totale viene versata in un recipiente refrattario, il cui fondo e le pareti sono leggermente ingrassati. Stendere la ciliegia in cima e coprirla con la pasta rimanente. Cuocia questa torta veloce ad una temperatura standard. Di norma, la durata del trattamento termico non supera i quarantacinque minuti. La superficie del prodotto brunito è abbondantemente cosparsa di zucchero a velo.

Opzione con caffè e miele

Questa pasticceria ha un'insolita combinazione di sapori. Ha una struttura incredibilmente morbida e delicata. Preparando tali pasticcini da un set di generi alimentari non abbastanza standard. Pertanto, prima di iniziare a preparare una torta con kefir con ciliegia, assicurati di averlo a portata di mano:

• 200 millilitri di kefir.
• Un bicchiere di zucchero
• Un cucchiaio di caffè istantaneo.
• Un paio di uova di gallina.
• 1/3 di tazza di qualsiasi olio vegetale raffinato.
• Un cucchiaino di bicarbonato di sodio.
• Circa due bicchieri di farina di grano.
• Cucchiaio da tavola di questo miele liquido.
• Cherry snocciolate.

Tecnologia di cottura

In una ciotola piena di kefir tiepido, aggiungere uova, miele, caffè e zucchero. C'è anche l'invio di bicarbonato di sodio. Tutto è bene scosso e lasciato per pochi minuti. quindi l'olio vegetale viene versato nel liquido risultante e gradualmente versare la farina precedentemente setacciata. Tutto è ben mescolato fino a ottenere una massa cremosa. Nella pasta quasi finita si diffondono le bacche. Tutto questo viene nuovamente mescolato delicatamente con una frusta o un normale cucchiaio e versato in una forma resistente al calore.

Cuocere una torta con le ciliegie su kefir a temperatura standard. Dopo circa quaranta minuti, il prodotto viene controllato per essere pronto utilizzando uno stuzzicadenti di legno. Se ci sono tracce chiaramente visibili di pasta non sufficientemente cotta, il dolce viene brevemente riportato indietro. Se tutto è in ordine e lo stuzzicadenti rimane completamente asciutto, la torta viene tolta dal forno e decorata con zucchero a velo o imbevuta di uno sciroppo dolce precotto. Quindi viene tagliato in porzioni e servito con il tè.