Cherry Pie - Spice Recipe

Prova a cucinare questo torta di ciliegie! La ricetta è originale, anche se la preparazione stessa non promette quasi nessuna difficoltà. Il segreto di questa torta è nelle spezie. Ricorda i tuoi sentimenti quando dovevi spalmare il pane speziato francese con marmellata di ciliegie. Come ha funzionato la fragranza delle ciliegie dal contatto con gli odori di cannella, noce moscata, chiodi di garofano? Questa torta di ciliegie (la sua ricetta) è andata ancora più in là lungo il percorso di combinazioni di sapori inesplorate. La polvere di zenzero rendeva le ciliegie quasi irriconoscibili, esaltando il proprio e molto interessante carattere dell'aroma, tessendolo a fianco del suo. Risultò un modello molto insolito. Sì, e puoi usare le bacche congelate in una torta di ciliegie. Ricetta e fornisce. È abbastanza possibile adattarli con succo di limone. È molto bello avere uno stampo per la cottura del vetro per osservare come si forma la crosta inferiore.

Avremo bisogno di una torta di ciliegie

La ricetta assume le seguenti proporzioni: due fogli di pasta sfoglia finita, circa un chilogrammo di ciliegia, un bicchiere di zucchero, un cucchiaino incompleto di cannella, mezzo cucchiaino di polvere di zenzero, un quarto di un cucchiaino di noce moscata, un pizzico di chiodi di garofano a terra, tre cucchiai di amido di mais, succo di un grande limone, montata uovo con acqua, zucchero di canna per spolverare.

Come lo facciamo?

Delinea come fare una torta di ciliegie. La prima cosa che devi riscaldare il forno a 200 gradi. Mentre si rotola uno strato di pasta, si tiene l'altro in frigorifero, e quando si rotola il secondo, mettere il primo dritto nel modulo. Mettendo lo strato inferiore nella forma, non allungarlo, ma, partendo dal centro, stendilo liberamente, sollevando leggermente ogni lato. Lisciare con le dita, premendo leggermente l'intera lunghezza dell'angolo sul lato.

riempimento

Alcuni amano le ciliegie senza semi, privandosi del tocco di aroma di ciliegia. Bene, se anche tu non vuoi sputare, taglia le ciliegie a metà e togli le ossa. Mescolare separatamente lo zucchero, l'amido, le spezie, aggiungere il succo di limone e le ciliegie. Quindi, direttamente con le mani, cerca di non schiacciare troppo le bacche, ma metti ognuna di queste miscele completamente su tutti i lati. Lavora con cura e allo stesso tempo con attenzione. Ora iniziamo a modellare la torta di ciliegie. La sua ricetta non è complicata come sembra.

Formare

Mettere il ripieno preparato nella forma, distribuendo esattamente l'intera superficie dell'impasto. Ora devi scegliere se vuoi vedere la parte superiore della torta, chiusa o aperta. Considera entrambe le opzioni.

Strato solido

Torta di ciliegie chiusa: la ricetta suggerisce che il ripieno sarà molto succoso, quindi lo strato inferiore di pasta deve essere ben pinzato con la parte superiore. Tagliare l'eccesso come nell'immagine e puoi fare un cordoncino dal taglio. È più conveniente decorarlo semplicemente con i denti di una forchetta, spremendo i motivi, e allo stesso tempo fissando meglio le estremità degli strati di torta. Al piano di sopra è necessario fare dei buchi, da cui uscirà il vapore e versare il ripieno, se ne risultasse troppo. Non c'è niente di sbagliato in questo. Sarebbe possibile addensare la ciliegia con l'amido in anticipo, ma è molto più gustoso quando viene bollito una volta, e non due.

griglia

Invece di fori, come opzione, puoi semplicemente creare una griglia tagliando il secondo strato di pasta in nastri. Anche un modello può essere disposto da questi nastri assolutamente nessuno. L'impasto a strati è abbastanza forte, è possibile legare il maglione, probabilmente, non solo alla griglia. Non esitare, fai con la parte superiore della torta tutto ciò che pensi, tutto ciò che pensi sia bello.

Prima di infornare

Ora ingrassa la parte superiore della torta con un uovo sbattuto con acqua, cospargilo generosamente zucchero di canna E non mettere nel forno, ma nel frigorifero per almeno un'ora, in modo che il ripieno si restringa. Prima di infornare, pensa a non rovinare il tuo umore cucinando il forno invece di goderti la torta. È probabile che il succo fluisca da ogni parte, quindi troverà una scappatoia. Pertanto, mettete il modulo su qualsiasi padella, che è facile da lavare in seguito.

In realtà, tutto!

Il forno dovrebbe essere sulla mensola del forno al di sotto del centro, perché c'è troppo liquido nel ripieno e la crosta inferiore dovrebbe essere aiutata a farvi fronte. Ci vorranno almeno 45 minuti, anzi, anche di più. Spesso dorato, più vicino al marrone: questo è il colore della tua torta di ciliegie. Se la crosta inferiore resta indietro di colore nella parte superiore, coprire la torta con un foglio in modo che la parte superiore riccamente decorata non perda la sua bellezza. Non tagliare immediatamente la torta finita, lasciarla raffreddare fino alla fine, quindi il ripieno si afferra e non sarà completamente liquido. Ma sarà delizioso comunque!