Shor kebab di maiale calorico. Contare le calorie

I picnic e le feste al barbeque sono una vera punizione per perdere peso. Dopotutto, il menu di questi eventi include quasi sempre spiedini - gustosi, succosi, ma nutrienti pezzi di carne cotti sul fuoco. Dovrei astenermi da un tale appetito durante una dieta, o posso darmi un po 'di sollievo? Tutto quello che volevi sapere sul kebab di maiale - contenuto calorico, composizione, descrizione - nel nostro articolo.

Valore nutrizionale e benefici del maiale

Il maiale non è il prodotto più popolare tra i sostenitori di una dieta sana. Questi ultimi preferiscono carne di vitello o pollo, che è più facile da digerire. Tuttavia, il punto non è solo nelle proprietà salutari, ma anche nel gusto. A volte è semplicemente impossibile negarti questa delicatezza.

Perdere peso è raccomandato per cucinare carne di maiale o stufato al vapore. Quindi il contenuto calorico di 100 grammi del piatto finito rimarrà nell'intervallo 260-270 kcal. E qui kebab di maiale, Il contenuto calorico per 100 grammi di cui è circa 297 kcal, è già un "lusso" per coloro che seguono una dieta.

In tutta onestà, devo dire che le costolette di maiale costeranno ancora più "costose" - circa 350 kcal, e il piatto da maiale fritto il suo valore nutrizionale è vicino a 370 kcal.

Marinata: il principale nemico per la vita

Il kebab di maiale calorico dipende da quale parte della carcassa viene utilizzata, oltre che dalla marinata.

minore valore energetico in una marinata di aceto o succo di limone. 100 grammi di tali kebab contengono 185 kcal o meno.

Se applichi kefir o succo di pomodoro, quindi il valore nutrizionale del piatto sarà di circa 195-200 kcal.

Molte persone amano marinare nella maionese, ma in questo modo si otterrà il valore energetico di 255 kcal. E la birra aumenterà il contenuto calorico fino a 265 kcal.

Il kebab di maiale, il cui contenuto calorico è 340 kcal, è uno dei più nutrienti. Per confronto: 100 grammi dello stesso piatto di prosciutto contengono 280 kcal, 320 kcal di costole, 250 kcal di spatola, 175 kcal di pancetta. Ma se prendi la pagnotta, ogni 100 grammi aggiungeranno 550 kcal.

Kebab per perdere peso

Solo un paio di pezzi di qualsiasi kebab, ma con verdure, in natura e in combinazione con il riposo attivo - questo non è affatto critico per la vita. Ma se il brutto tsiferki, che denota il valore nutrizionale, non ti dà pace, allora non devi mangiare kebab dal collo del maiale. I piatti calorici sono facili da ridurre selezionando altre parti della carcassa o altri alimenti.

Ad esempio, per marinare la carne, abbastanza sale, succo di limone e cipolle. Maionese e birra, naturalmente, possono arricchire il gusto e accelerare il processo, ma ci sono più calorie in un tale kebab e meno benefici.

La carne può essere sostituita con pollo o pesce. Il seguente articolo mostra il valore energetico di diversi tipi di kebab. Le opzioni di pesce non richiedono una marinata speciale e una lunga preparazione. Basta prima di friggere (o anche dopo) per aggiungere succo di limone, sale, pepe e verdure.

Infine, prepara un piatto dietetico di verdure: 100 grammi di kebab di melanzane, pomodori, peperoni contengono solo 27 kcal. Se aggiungi i gamberetti, il valore nutrizionale aumenterà solo fino a 42 kcal.

A proposito, in un pezzo di kebab di carne - circa 50-70 grammi.

L'uso di kebab

Non dovremmo pensare che il gusto sia l'unica cosa che ci possono offrire i kebab. Il maiale, il cui contenuto calorico è il più alto di tutti i tipi di carne (257 kcal per 100 grammi), è allo stesso tempo molto utile e facilmente digeribile.

Il grasso di maiale è meno pericoloso per il cuore e i vasi sanguigni rispetto alla carne di manzo. E non puoi chiamare questo tipo di carne il più grasso. Per 100 grammi di questo prodotto ci sono 2,98 grammi di grassi, mentre nella stessa quantità di pollo è 3,03 grammi.

Inoltre, questa carne include una grande quantità di proteine ​​e vitamine del gruppo B. Spesso il prodotto è raccomandato per le madri che allattano, perché promuove la formazione del latte materno.

Particolarmente soddisfatto del fatto che nel processo di cottura del kebab le proprietà utili vengono perse più lentamente rispetto ad altri metodi di trattamento termico della carne. I carboni hanno un debole effetto sul prodotto, ma questo è sufficiente per eliminare la maggior parte dei batteri nocivi. E il contenuto calorico alla fine è inferiore rispetto a quando il maiale è stato cotto nel solito modo.

Il kebab correttamente cotto è la prevenzione dell'artrite.

Hash kebab

Per la maggior parte delle persone, la parte più preferita del kebab è la crosta croccante. E dopo tutto, contiene la quantità massima di agenti cancerogeni - sostanze che sono potenziali fonti di cancro.

Inoltre, la carne negli spiedini non è sempre ben arrostita all'interno delle fibre, e quindi questa "delicatezza" può includere molte infezioni che provocano lo sviluppo di malattie sgradevoli, come la disbatteriosi.

E, naturalmente, il consumo regolare di barbecue minaccia l'obesità, perché il piatto è abbastanza soddisfacente.

In caso di malattie ai reni e ulcera peptica, non si dovrebbe mangiare carne preparata in questo modo, specialmente se la maionese viene usata come marinata.

Come rendere lo shish kebab più sano?

Lo shashlik di maiale ipercalorico non è il principale pericolo di questo piatto per coloro che aderiscono ai principi del mangiare sano. Con una preparazione adeguata, è una prelibatezza dietetica. Ma non dobbiamo dimenticare le altre regole per il suo uso.

Ad esempio, non combinare shashlik con patate, pasta e altri contorni pesanti. È meglio mangiare quante più verdure e verdura possibile, riducendo drasticamente l'influenza delle sostanze nocive. Tuttavia, dai pomodori, che stanno "chiedendo" come spuntino per gli spiedini, è auspicabile rifiutare, perché rallentano la digestione delle proteine.

Per dare un gusto forte è meglio usare il succo di melograno invece del ketchup e dell'aceto.

La crosta dorata è una cosa molto gustosa, ma se segui la tua salute, dovrai tagliarla, perché non c'è nulla di utile in essa e non c'è nulla di male in essa.

Per friggere, è preferibile non usare carbone, ma legna da ardere.

Quante calorie ci sono in kebab con altri tipi di carne?

Poiché stimiamo il contenuto calorico del maiale shish kebab, per completezza è utile riportare tali dati per altri tipi di carne sulla quantità di 100 grammi:

• Agnello Se cucini dalla scapola e dalla gamba, si ottengono rispettivamente 280 o 320 kcal.
• Manzo. Questa carne è usata raramente, dal momento che il kebab da esso risulta duro e piuttosto secco. Ma per riferimento, è 250 kcal, se cotti da carne e 190 kcal, se da fegato di manzo.
• Vitello. Le calorie partono da 94 kcal, se non "rovinate" con la maionese o la birra.
• Il pollo è una manna dal cielo per perdere peso. Il kebab del seno contiene 120, delle gambe - 160 e delle ali - 180 kcal. Se si utilizza il tacchino, il valore calorico è di circa 150 kcal. Il kebab di fegato di pollo contiene 150 kcal.
• Pesce. Piatto di trota aggiunge 86-120, dal salmone - 78-130, tonno - 139 kcal.
• Frutti di mare Il kebab di gamberetti è 110-147, il calamaro 120 e le cozze 85 kcal.

Ora sai tutto sui benefici, sui danni e sul contenuto calorico dello shashlik di maiale e non solo da esso. Osserva la tecnologia della preparazione e non dimenticare il senso della proporzione. Quindi nessuna caloria sarà spaventosa. Buon appetito!