Come cucinato il chelagach, o arrosto di maiale sulle costole

Il maiale fritto è buono, indipendentemente da come è cotto. Puoi cuocere al forno o fare dolci, ma a volte la semplicità di una ricetta culinaria si combina con la velocità e il gusto.

Che tipo di maiale ti serve per il chelagach?

Quindi, la ricetta per gli uomini. Come tutti sanno, le donne amano cucinare in modo tale che ci siano molti ingredienti, credono che più duro, più raffinato. I rappresentanti del sesso più forte sanno che, affinché tutto sia buono, la cosa principale è che il prodotto principale sia di ottima qualità. Qui inizia la ricetta. Il chelagach, o arrosto di maiale sulla costola, è ottenuto da carne fresca o refrigerata rosa pallido con un po 'di grasso intorno al bordo. Non è necessario tagliare l'osso, dà un sapore speciale e, tenendolo, il piatto pronto è conveniente da mangiare. Tuttavia, è anche possibile la versione classica con coltello e forchetta. Tagliare le porzioni non richiede stress mentale. Lo spessore della pietra regola lo strato (ottimale - poco più di un centimetro). Non hai bisogno di battere la carne, la parte posteriore della carcassa è già molto morbida, ma se c'è un desiderio, puoi colpirlo con uno speciale martello o una bottiglia tre o quattro volte. Dopo questo chelagach ha bisogno di sale e un po 'di pepe.

Processo di frittura

Il maiale fritto viene cotto in una piastra tradizionale. Se c'è un braciere in ghisa, deve essere leggermente unto con olio di oliva o di girasole e, nel caso in cui vengano utilizzati piatti con rivestimento in teflon, non è assolutamente necessario. Mettendo la padella a fuoco medio, deve essere riscaldata, ma non troppo, altrimenti il ​​grasso inizierà immediatamente a spruzzare. La temperatura ideale è quella in cui la carne inizia a sibilare piacevolmente e dolcemente quando posata. Dopo tre o quattro minuti, il chelagach deve essere capovolto. Il maiale arrosto inizierà a secernere il succo rosa dall'alto, quindi, dopo aver atteso un po 'di più, dovrebbe essere rivoltato. Idealmente, questa volta la superficie sarà grigio chiaro, quasi bianca e in alcuni punti leggermente dorata. Questo è esattamente quello che dovrebbe essere il maiale fritto. La piastra deve essere rimossa dal fuoco, il piatto è quasi pronto.

Aggiunte piacevoli

Gli uomini amano piatti semplici, ma se non avete intenzione di cenare da soli, alcune delizie saranno del tutto appropriate. Ad esempio, puoi "rallegrare" il gusto della carne con un tocco fruttato. Classica cucina americana - maiale con salsa di mele. È molto semplice: puoi cuocere le mele separatamente o metterle in padella con la carne. Quando sono morbidi, devono solo spremere la buccia e mettere splendidamente la pasta ottenuta sul chelagach. Va bene con fritto maiale con ananas, anche in scatola. Dopo il secondo turno, è necessario mettere un "disco" di frutta da una lattina sul chelagach e, con il coperchio, coprire per circa cinque minuti. Va ricordato che le ananas in scatola più economiche in uno sciroppo leggero sono più adatte a questo scopo. Daranno una piacevole acidità e lo zucchero non brucerà. Servito fritto maiale con patate Patatine fritte o purè di patate, puoi anche decorare questo piatto con piselli verdi e un ciuffo di prezzemolo. Non c'è bisogno di ketchup o altri condimenti. Il bianco o il rosso va bene come bevanda. vino secco Buon appetito!