Lampone calorico Proprietà utili, applicazione

Il lampone è una bacca di cui si può parlare per ore. Le sue numerose proprietà utili stupiscono l'immaginazione e la portata è piuttosto ampia. Allo stesso tempo, il contenuto calorico relativamente basso di lamponi sorprende piacevolmente.

Storia di Berry

I lamponi possono essere considerati una delle antiche colture vegetali. Fu scoperto per la prima volta dai Greci sulle pendici del monte Ida e chiamato il nome romantico "ideus". A quel tempo non esisteva la "caloria del lampone", ma le persone hanno già notato una delle sue proprietà utili. La tintura di piccoli fiori serviva come ottimo rimedio contro i morsi di scorpioni e serpenti velenosi. Fu usata dai guerrieri romani e greci durante le battaglie. Già nel IV secolo i lamponi cominciarono a essere considerati una cultura da giardino. È vero, nell'Europa occidentale, non ha messo immediatamente radici, ma in America lo ha imparato a cavallo del XVIII secolo.

I lamponi devono la loro apparizione in Russia al principe Yury Dolgoruky. Fu lui che nell'XI secolo organizzò cespugli di piantagione sconosciuti a chiunque in quel momento, che segnò l'inizio dello sviluppo del giardinaggio nel paese. Nuova pianta apprezzata. Al mattino, era consuetudine bere un'infusione fragrante di mirtilli e lamponi, che era affettuosamente chiamato condor. Ha sollevato il morale e ha dato un'eccellente carica di allegria per il giorno a venire. Quindi nessuno ha prestato attenzione alle calorie dei lamponi. Non lo sapevano affatto, ma già in quegli anni la gente capiva che questa bacca ha un grande futuro.

Cibo "senza confini"

In tutta onestà va notato che il contenuto calorico dei lamponi è trascurabile rispetto ai benefici che può dare al corpo umano. Secondo gli scienziati, sono solo 42 chilocalorie per 100 grammi di bacche fresche. Una tale magra quantità non può causare preoccupazione. Questo fatto fa piacere innanzitutto a quelle persone che hanno problemi con il sovrappeso. Hanno molto da negare a se stessi. Ma i lamponi non sono tra i prodotti che sono vietati. Le bacche fragranti si possono gustare in qualsiasi momento e in quantità illimitate. Questi frutti succosi non possono influenzare l'aumento del peso corporeo. E quelle proprietà utili che sono nascoste al loro interno daranno solo più salute e vitalità. C'è un altro gruppo di persone che non sono lamponi controindicati. Questo si riferisce a coloro che sono a dieta. Queste bacche uniche completano perfettamente qualsiasi dieta, anche la più complessa. Lamponi delicati possono solo danneggiare coloro che hanno una reazione allergica persistente ad esso.

Bacche fresche

Molte persone amano soprattutto i lamponi. Il suo contenuto calorico è minimo, e questo è buono. Dopotutto, guardando una manciata di bacche mature e fragranti, è difficile immaginare che a un certo punto dovrai limitarti. Ma questo non ha bisogno di fare. I lamponi possono essere consumati in qualsiasi quantità. Praticamente non si annoia, ma in tutto ciò che serve sapere quando fermarsi. La nutrizione monotona non ha mai beneficiato. Il gusto eccellente e l'aroma meraviglioso fanno sì che le persone inventino diversi piatti che includono i lamponi. Tra questi ci sono gelatina, sciroppi di marmellata, marmellate, mousse e tutti i tipi di mix di frutta. Le bacche vengono utilizzate interamente sotto forma di ornamenti e succo spremuto da loro. Le fantasie culinarie non hanno limiti. L'unica differenza è che durante l'elaborazione cambia anche il valore nutrizionale delle bacche. È chiaro se il lampone è fresco. Il contenuto calorico dei prodotti da esso sarà completamente diverso. Ad esempio, il succo appena spremuto di bacche mature contiene già 100 chilocalorie. Ma ha meno grassi e il doppio dei carboidrati. Il contenuto calorico della marmellata di lamponi è ancora più alto (106 unità), ma la proteina dopo il trattamento termico diventa inferiore. Questo fatto deve essere preso in considerazione quando si scelgono i metodi di lavorazione del raccolto.

Benefici del prodotto

Da tempo la succosa bacca profumata era associata alla medicina. Da esso venivano ricavati tè e brodi curativi. È tradizionalmente considerato un modo ideale per combattere il raffreddore e varie malattie respiratorie. Le proprietà insolite dei lamponi sono utilizzate per il dolore alle articolazioni, radicolite, febbre alta e disturbi nervosi. Cosa ha causato una tale capacità insolita delle bacche? Il fatto è che i lamponi hanno una composizione chimica molto diversa. Contiene molti acidi, come: tartarico, formico, malico, capronico e salicilico. Inoltre, vi è la pectina, così come l'abbronzatura, la colorazione e le sostanze azotate. L'unicità del prodotto conferisce tre tipi di zuccheri: glucosio, saccarosio e fruttosio. Inoltre, ci sono anche composti di potassio e rame, olii essenziali, carotene, vitamina C e alcuni rappresentanti del gruppo B. Tutto ciò rende un normale arbusto una vera scoperta per i guaritori tradizionali e per la medicina moderna in generale. I sostenitori delle antiche proprietà dei metodi orientali dei lamponi sono anche ben noti. È usato come mezzo per ridurre la crescita della ghiandola prostatica. E i medici coreani usano una speciale collezione di erbe con lamponi per combattere l'infertilità e l'impotenza. Inoltre, questa bacca normalizza il lavoro dello stomaco, dei reni e del cuore, ed è anche utile per l'anemia e varie infiammazioni della pelle.

Lampone in scatola

È un peccato, ma per ragioni ben note, una persona non può usare i frutti di bosco freschi ogni giorno per il cibo. Tendono a maturare alla fine dell'estate. In questo momento, possono essere raccolti e conservati in modo che nel freddo inverno possano anche godere del loro gusto e aroma insuperati. Qualcuno prepara marmellata o fa marmellate, ma il piatto migliore è il lampone, macinato con zucchero. Questa opzione di inscatolamento presenta due vantaggi significativi. Innanzitutto, il processo di cottura richiede pochissimo tempo. In secondo luogo, senza trattamento termico nel prodotto finito viene memorizzato un numero maggiore di sostanze utili. Allo stesso tempo, il contenuto calorico di lamponi con zucchero aumenta in modo significativo. Cento grammi di una miscela preparata in un rapporto 1: 1 contiene circa 310 kilocalorie. Questo valore è quasi otto volte superiore a quello delle bacche fresche. Un tale prodotto non può più essere mangiato con i cucchiai. Da esso puoi fare il succo o aggiungere un po 'al tè. A causa dell'enorme quantità di calorie necessarie per aderire a una determinata norma, in modo che il godimento della frutta non porti a conseguenze negative.

Complesso vitaminico

Ma questo non è tutto ciò che si può dire su una bacca come il lampone. Le vitamine contenute in esso lo rendono non solo gustoso, ma anche un prodotto molto prezioso. Ha dieci vitamine utili, ognuna delle quali a suo modo influisce sul corpo umano. Ad esempio, la vitamina C migliora l'assorbimento delle proteine, l'assorbimento dei minerali nel sangue. Prende parte allo sviluppo di enzimi e ormoni e rinforza anche non solo i muscoli e le pareti dei vasi sanguigni, ma anche l'intero sistema immunitario. A proposito, contiene quasi tanti lamponi come il limone. La vitamina A nei lamponi più. Deterge la pelle, cura le ferite, migliora la vista e distrugge i depositi di colesterolo. Vitamina E, neutralizzante radicali liberi riduce il rischio di cancro. Prolunga la vita delle cellule e ripristina i tessuti, è coinvolto nella sintesi degli ormoni e combatte il morbo di Alzheimer. La vitamina H è coinvolta nel metabolismo delle proteine, dei grassi e nella ripartizione dei vari zuccheri. È un componente essenziale per la costruzione del DNA. La vitamina PP regola la quantità di colesterolo e rafforza i vasi sanguigni. Non meno importante Vitamine del gruppo B. (B1, B2, B5, B6, B9). Hanno un effetto positivo su tutti i processi nel corpo.