Pizza Calzone: ricetta di cucina

Cucina italiana ha dato il mondo piatti squisiti Una delle prelibatezze preferite è la pizza. La cottura mantiene saldamente posizioni di primo piano in cucina in diversi paesi. Sempre più spesso, il menu di grandi ristoranti e caffè cominciava a sembrare chiuso da pizza calzone. La ricetta di cottura viene interpretata in modo diverso. L'aspetto del prodotto non assomiglia al tradizionale budino italiano, ha più somiglianze con pasticci orientali, mante e torte russe.

La pizza con un riempimento interessante è uno spuntino nazionale in Italia. La cottura è altamente nutriente e morbida. Tutto il succo degli ingredienti rimane all'interno e conferisce al prodotto un delizioso aroma. Una grande combinazione di pasta croccante e carne succosa rende il piatto appetitoso e desiderabile. La tecnologia di cottura non è cambiata molto nel tempo.

Il filler può essere completamente diverso: verdure, funghi, carne, pesce, salumi, formaggi. Soprattutto per i buongustai servono prodotti con ripieno dolce: frutta, bacche, marmellata, ecc. Puoi sperimentare su questo argomento come preferisci, qui la tua immaginazione non ha limiti. Diamo un paio delle varianti più deliziose.

Pizza classica Calzone

La ricetta della cucina è un po 'diversa dalle tradizionali farine di farina. Quindi, per il test avrà bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1,5 tazze di farina;
• 170 ml di acqua bollita (calda);
• mezzo cucchiaino di lievito;
• 15 ml di olio vegetale;
• sale a piacere;
• l'uovo.

Prodotti per farcire: 100 grammi di prosciutto e salame di manzo (è preferibile prendere salsiccia piccante), 80 g di mozzarella. Per le spezie, prendere un pizzico di origano e aneto (può essere asciugato).

Per la salsa:

• un cucchiaino di olio d'oliva,
• foglia di basilico fresco,
• due spicchi d'aglio,
• 50 g di concentrato di pomodoro,
• 5 g di aceto balsamico

Passiamo alla tecnologia

La pizza Calzone, la cui ricetta è stata diffusa in tutto il mondo, è fatta a forma di mezzaluna e servita in porzioni. In primo luogo, impastare la pasta combinando i prodotti di cui sopra. Copriremo con un asciugamano e daremo "riposo" per circa quaranta minuti.

L'impasto in aumento è diviso in due parti uguali. Impasta entrambi i pezzi con le mani (non usare il mattarello) fino a ottenere qualcosa come una tortilla. Versare una porzione di salsa (mescolare tutti gli ingredienti). Stendere il prosciutto a metà dell'impasto, le fette di salame, strofinare il formaggio in cima, cospargere con origano e aneto.

Coprire con la seconda metà, stringere saldamente le estremità. Eseguiamo manipolazioni simili con il restante pezzo di pasta. Lubrificare la superficie con un uovo sbattuto per formare una crosta dorata, inviare nel forno per 20 minuti.

Prodotto succulento con carne di pollo

La ricetta del calzone con il pollo è più familiare ai nostri concittadini. La cucina russa ha adattato il piatto ai gusti degli slavi. La torta chiusa è molto nutriente, nutriente e originale. Invece di carne di pollame, non è vietato utilizzare altre varietà, come carne di maiale o manzo. Il set richiesto di prodotti per libbra di pasta lievitata (reso simile alla ricetta precedente):

• filetto di pollo (400 g);
• verdure: cipolla, pomodori freschi (2 pz);
• cento grammi di formaggio;
• concentrato di pomodoro nella quantità di due cucchiai;
• verdi: prezzemolo, aneto, basilico;
• spezie: pepe macinato, sale, origano;
• tuorlo d'uovo

Soluzione

L'opzione proposta è leggermente diversa dalla pizza calzone sopra. La ricetta è abbastanza semplice, anche un cuoco alle prime armi può gestirlo. Per prima cosa, taglia la carne a cubetti. Mettiamo i pomodori in acqua bollente per 30 secondi in modo che la pelle possa facilmente scendere. Quindi macinare, mescolare con cipolle e verdure tritate. Aggiungere pollo e condimenti necessari.

Fare l'impasto dall'impasto. Una metà è ricoperta di passata di pomodoro. Mettendo il ripieno. Strofiniamo il formaggio sopra. Fissare delicatamente i bordi, ingrassare con il tuorlo sbattuto. Con l'aiuto di una forca, facciamo diverse forature nel mezzo per il rilascio di vapore. Inforniamo a 220 gradi per almeno 15 minuti. Servire il piatto può essere porzionato o tagliato in piccoli pezzi.

Pizza chiusa al calzone: ricetta con olive e formaggio

Devi provare questo piatto. Un'interessante combinazione di prodotti lascerà un piacevole retrogusto e una tempesta di gioia. A proposito, cuocere qualcosa come la torta osseta. Ingredienti per l'impasto:

• 170 g di farina;
• 200 ml di latte caldo;
• un cucchiaino di lievito secco;
• sale.

Ripieno:

• 10 pezzi grosse olive snocciolate e ripieni;
• due rami di cipolle verdi;
• cento grammi di formaggio;
• 30 grammi di concentrato di pomodoro;
• uova;
• condimenti: coriandolo, basilico, origano.

istruzione

Nel latte caldo (non caldo) mettere il lievito, mescolare bene. Aggiungi sale. Versare la farina in un colino. Impastare la pasta, lasciare per mezz'ora sotto un asciugamano. Nel frattempo, prepariamo il ripieno.

Prima fare la salsa: tritare finemente la cipolla, mescolarla con condimenti e passata di pomodoro. Se risulta troppo spesso, aggiungi acqua. Formaggio tagliato a cubetti, olive - anelli.

Formiamo il prodotto

Dall'impasto risultante, puoi cuocere 3-4 prodotti o uno grande, se la casa ha la teglia giusta. Stendi con un mattarello due cerchi sottili. Uno servirà da copertura, non lo tocchiamo ancora. Coprire l'intera torta con salsa di pomodoro. Iniziamo con il ripieno di formaggio e olive.

Copriamo lo strato con un secondo pezzo di pasta, pizzico i bordi. Lubrificare con l'uovo, cuocere la pizza al calzone per 15-20 minuti. La ricetta può essere modificata, integrare i tuoi prodotti preferiti. Goditi piacevoli momenti con la tua famiglia!

Senti per un momento veri italiani. Si noti che l'impasto per calzone, la cui ricetta è riportata nell'articolo, può essere impastato con bevande a base di latte fermentato (kefir, siero di latte), panna acida. Interpretare con otturazioni se vuoi, tempo e denaro.