I più famosi piatti italiani: ricette con foto

I piatti tradizionali italiani hanno da tempo ricevuto riconoscimenti internazionali. Eppure vorrei sottolineare che il cibo italiano non è solo pasta e pizza. I piatti nazionali italiani non si limitano al tiramisù, alle lasagne e agli spaghetti. Nel nostro articolo parleremo della cucina d'Italia, parleremo dei piatti più deliziosi e delle ricette semplici per la loro preparazione.

lasagne

italiano piatti, ricette che vogliamo considerare nell'articolo, abbiamo ottenuto riconoscimenti in tutto il mondo grazie al suo gusto. Uno dei più famosi è la lasagna.

Per la sua preparazione avrà bisogno dei seguenti prodotti:

1. Carne macinata - 0,6 kg.
2. Burro - 70 g
3. Bolognese (salsa) - 650 g.
4. Due cucchiai di olio d'oliva.
5. Farina - 3 cucchiai. l.
6. Latte - 760 ml.
7. Formaggio a pasta dura - 0,7 kg.
8. Foglie di lasagna secche - 10 pezzi

I piatti italiani non sono così difficili da preparare, quindi puoi facilmente farli a casa. La cosa principale è trovare i prodotti giusti o sostituire quelli mancanti con qualcosa di accettabile.

In una casseruola, devi mettere il burro e un paio di cucchiai di verdura. A poco a poco aggiungere la farina e non dimenticare di interferire costantemente, in modo da non formare grumi. Ora puoi ridurre il calore e cuocere a fuoco lento la miscela per ottenere una consistenza cremosa.

Scaldiamo una padella pulita, aggiungiamo l'olio vegetale e facciamo soffriggere la carne tritata. È preferibile prendere una miscela di carne di maiale e vitello. La carne tritata deve essere fritta a semilavorato e versata nella salsa bolognese, dopo di che si può pepare e salare. I piatti italiani sono preparati con spezie.

Nel frattempo, accendi il forno e riscaldalo. Prendiamo la forma, la uniamo con il burro, stendiamo un po 'di besciamella sul fondo, dovrebbe coprire solo leggermente il fondo. Quindi mettere i fogli di lasagna (non bolliti). Top stendere uno strato di carne macinata e cospargere con formaggio grattugiato. E ancora versare salsa besciamella. Può essere messo quanto vuoi. Piatti italiani difficili da immaginare senza tutti i tipi di salse e condimenti. La besciamella darà alle lasagne la succosità. Metti un altro strato di fogli sopra la salsa. Aggiunga ancora la salsa e spruzzi con formaggio grattugiato in cima al piatto. Invia il modulo al forno e inforna per circa mezz'ora. Ciò che rende buoni i piatti italiani è che sono cucinati abbastanza velocemente e sono molto nutrienti.

risotto

Considerando i piatti italiani (le ricette sono riportate nell'articolo), è semplicemente impossibile non ricordare il risotto. Preparare prodotti per cucinare:

• Riso - 0.4 kg.
• Burro: mezzo pacchetto.
• Due peperoni dolci
• Una cipolla
• Qualche spicchio d'aglio
• Sherry - 120 ml.
• Brodo vegetale - 1,6 l.
• Crema 35% - 120 ml.
• Salt.
• Pepe nero macinato
• Timo.

Sciogliere il burro in una padella profonda e far soffriggere la cipolla su uno stato morbido traslucido. Quindi, versare il riso e soffriggerlo per alcuni minuti, senza smettere di mescolare. Aggiungere l'aglio tritato, mescolare e cuocere tutti gli ingredienti. Non appena l'aglio inizia ad emettere il suo sapore, versare lo sherry nella padella, mescolandolo con il cibo. Inoltre, a fuoco molto basso, evaporare l'alcool, senza smettere di agitare.

Non appena lo sherry lascia solo aroma, versare la terza parte del brodo nella padella, mescolare i prodotti e cuocere il riso a fuoco basso. Il brodo deve essere costantemente riempito perché evapora.

Nel burro (panna) soffriggere i peperoni tritati finemente fino a renderli morbidi. Quindi spostiamo il pepe al risotto, aggiungiamo il pepe, sale, aggiungiamo il resto del brodo. Quando il riso è pronto, aggiungere la panna nella padella, mescolare il tutto fino a formare una consistenza cremosa e spegnere il fuoco. Servito con risotto, come molti piatti italiani, con erbe aromatiche. Timo a fette cosparso in cima al piatto finito.

italiano piatto di riso È necessario cucinare con cereali di alta qualità, altrimenti il ​​risotto può trasformarsi in porridge. Pertanto, quando si acquistano i prodotti, scegliere con cura il riso, poiché la qualità e la consistenza dell'intero piatto dipende dalla sua qualità.

Spaghetti alla carbonara

I piatti di pasta italiana sono diventati non meno popolari nel nostro paese che nella loro terra d'origine. Offriamo a cucinare spaghetti alla carbonara.

Per fare questo, prendi i seguenti prodotti:

1. Spaghetti - 170 g
2. Formaggio a pasta dura - 75 g.
3. Pancetta - 125 g.
4. Due tuorli d'uovo.
5. Pepe macinato
6. Salt.

Lessare gli spaghetti in acqua salata. Mentre la pasta cuoce, riscalda la padella, friggila sopra la pancetta (dovrebbe ottenere una tonalità dorata). In una piccola ciotola montare due tuorli con una frusta e mescolare con formaggio grattugiato. Riporta al fuoco la padella con la pancetta, aggiungi il brodo rimasto dopo aver cucinato la pasta, metti gli spaghetti e aspetta. Quando il liquido bolle via. Togli i piatti dal fuoco e spalma il formaggio con i tuorli. Mescoliamo la massa molto velocemente fino a quando i tuorli si addensano. Se pensi che la salsa sia un po 'spessa, puoi aggiungere un po' di brodo. Alla fine della cottura, aggiungere sale e pepe a piacere.

Spaghetti amatriche

I piatti di pasta italiana sono un pasto informale, ma non sono pasta semplice. Durante la cottura, vengono utilizzate spezie e formaggio grattugiato, rendendo gli spaghetti trasformarsi in cibo incredibilmente gustoso.

ingredienti:

• Spaghetti - 370 g.
• Pancetta - 125 g
• Alcuni cucchiai di olio (oliva).
• Aglio.
• Una cipolla
• Pomodori Pelati - 0,8 kg.
• Pepe macinato
• Parmigiano grattugiato - 35 g
• Peperoncini in scaglie - mezzo cucchiaino.
• Salt.

Scaldare l'olio d'oliva in una padella profonda a fuoco medio. Tagliare la pancetta a strisce e friggerla fino a doratura. Aggiungere peperoncino e pepe nero, mescolare gli ingredienti. Quindi, tritare finemente l'aglio e le cipolle, aggiungerle alla pancetta, friggere e non dimenticare di mescolare. Le cipolle dovrebbero essere trasparenti e morbide.

Quindi mettere i pomodori in una padella e impastarli con una spatola. Piatto cucinato a fuoco basso fino a quando la salsa si addensa. Nel frattempo, fai bollire gli spaghetti: metti acqua e butti la pasta non appena bolle. Unire la pasta con la salsa e mescolare bene. Versa mezzo bicchiere d'acqua e continua a cucinare. Se pensi che la salsa sia troppo spessa, puoi aggiungere un po 'di acqua in più.

La pasta è cosparsa con formaggio e servita solo sul tavolo. Molti piatti italiani sono preparati con parmigiano o altri formaggi a pasta dura. La pasta non è un'eccezione, il che è semplicemente impossibile da immaginare senza il parmigiano.

Pizza Margherita: ingredienti

Ci sono altri piatti popolari italiani. Le ricette con le foto sono riportate nell'articolo. E ora è semplicemente impossibile non ricordare la pizza preferita di tutti. Ti offriamo Ricetta della pizza Margherita

ingredienti:

• Farina - 1,9 kg.
• Mozzarella - 210 g.
• Salsa di pomodoro - 130 g
• Parmigiano - 80 g
• Basilico - 60 g.
• Olio d'oliva - 120 ml.
• Zucchero - 15 g.
• Semol - 320 g
• Salt.
• Lievito secco - 16 g.
• Acqua - 720 g.
• Un chilo di pomodori pelati.
• Latte - 210 ml.

Ricetta per cucinare la pizza

Deliziosi piatti italiani sono da tempo entrati nel nostro menù. Forse la più popolare di queste è la pizza, che tutti i bambini adorano. Pertanto, è la sua casalinga più spesso a cucinare. Ricette utilizzate nella pratica domestica, più adatte alle nostre condizioni e leggermente semplificate. Ma come preparare una vera pizza italiana?

La preparazione dei piatti inizierà con il test. Versare la farina italiana (semol) e la farina di frumento nella ciotola del mixer. Aggiungere anche zucchero, sale e mescolare tutti gli ingredienti. In un bicchiere d'acqua lievito diluito. Impastare l'impasto aggiungendo mezzo litro d'acqua alla farina. Quindi aggiungere il latte e impastare la pasta fino a renderla elastica. Alla fine del processo di impasto, aggiungere 50 grammi di olio d'oliva. Copriamo il bacino con un impasto con un asciugamano o pellicola trasparente e lo lasciamo a temperatura ambiente. Un'ora dopo, deve essere premuto e pulito per 30 minuti in frigorifero. E solo dopo potrai lavorare con lui.

Ora procedere alla preparazione della salsa di pomodoro. Per fare questo, abbiamo bisogno di pomodori pelame. Hanno bisogno di macinare un frullatore. Aggiungere l'olio d'oliva, il pepe, il sale e le foglie di basilico tritate al sugo.

Stendere l'impasto nel serbatoio e stenderlo sul fondo dello stampo, unto con olio d'oliva. Il vuoto deve essere lasciato per un po 'di tempo. Dopodiché, accendi il forno e mettilo nel modulo per asciugare un po 'l'impasto.

Nel frattempo, puoi iniziare a preparare il ripieno. Tagliare la mozzarella a cubetti, ma strofinare il parmigiano. Distribuito da Korzh essiccato salsa di pomodoro, spalmare la mozzarella e cospargere di parmigiano. Mettere le foglie di basilico e cospargere con olio (oliva). La pizza manda in forno per cinque minuti. Ecco il vero piatto italiano.

Palle di riso

Le palline ripiene sono un altro piatto di riso italiano. Per la sua preparazione, abbiamo bisogno di circa due ore.

ingredienti:

• Petto di tacchino - 120 g
• Manzo tritato - 120 g
• Gambo di sedano
• Piselli surgelati o freschi - 60 g
• Un mazzetto di basilico
• Mazzo di prezzemolo
• Parmigiano grattugiato - 60 g
• Riso - 0,3 kg.
• Due cucchiai di concentrato di pomodoro.
• Brodo di carne caldo
• Due uova
• Burro - 2 cucchiai. l.
• Tre cucchiai di olio d'oliva.
• Due cucchiai di farina.
• Un pizzico di peperoncino.
• Pangrattato.
• Una cipolla
• Un pizzico di zafferano.
• Pepe nero, sale, alloro.

I piatti italiani (le ricette con le foto sono riportate nell'articolo) non sono solo gustosi, ma anche sostanziosi. Ma le palle di peluche hanno ancora un aspetto insolito. Per farli, tritare mezzo mazzo di prezzemolo e cipolle. Il petto di sedano e tacchino dovrebbe essere tagliato a dadini.

Versare l'olio d'oliva nella padella e aggiungere un cucchiaio di burro. In una tal miscela friggi le cipolle. Quindi aggiungere carne macinata e petto di tacchino, anche loro devono friggere. Un po 'più tardi metti prezzemolo, sedano, pepe, sale e piselli verdi. La miscela risultante cuoce a fuoco lento.

Mettiamo polkastryuly con l'acqua sul fuoco e facciamo bollire il riso. Durante la cottura è necessario mescolare costantemente in modo che la groppa non bruci. Prima di spegnere il fuoco, è necessario aggiungere lo zafferano bagnato in acqua. Il riso non deve essere digerito, è meglio rimuoverlo dal fuoco in anticipo. Aggiungere il burro, il parmigiano grattugiato e un uovo, mescolare il tutto accuratamente.

Tagliare la seconda metà di prezzemolo e basilico, aggiungere le erbe al ripieno.

Sbattere l'uovo nel piatto, aggiungere il pepe e il sale. Tutto il riso è diviso in dieci parti uguali. Da ogni forma una palla. Nella palla con il dito facciamo una rientranza nella quale mettiamo il ripieno. Quindi richiudere il buco con il riso, far rotolare la palla nella farina, quindi nell'uovo e nel pangrattato. I prodotti finiti devono essere fritti in una friggitrice (puoi usare una padella con olio vegetale). Si consiglia di mettere le palle su salviette di carta in modo che il grasso in eccesso sia sparito. Il piatto finito è servito con foglie di alloro fresche.

I piatti originali italiani (i loro nomi, a proposito, sono spesso molto piacevoli all'orecchio) sono preparati con prodotti che non sempre possiamo trovare. Pertanto, alcuni componenti devono essere sostituiti. Invece di riso italiano può essere preso arborio ditta "Mistral". Questo prodotto è di buona qualità e non molto costoso. Il formaggio italiano può essere sostituito con parmigiano lituano.

Pasta al forno

La cucina italiana (le foto dei piatti sono riportate nell'articolo) è la più popolare al mondo. Certo, ha guadagnato fama grazie alla pizza e alla pasta, ma nel suo arsenale ci sono ancora molti piatti fantastici. Ad uno di essi può essere attribuita la pasta, cotta al forno con pomodori e formaggio. Per preparare questo piatto, abbiamo bisogno di:

1. Pasta - 0,3 kg.
2. Uno spicchio d'aglio
3. Formaggio - 120 g
4. Piselli
5. Un pomodoro
6. Maionese - 160 g

Per cucinare è necessario prendere la pasta italiana. Pre-bollire, giacevano sul fondo del modulo. Distribuire i pomodori in cima, tagliati a fette sottili. Cospargere il piatto con formaggio grattugiato, aggiungere aglio e grasso con la maionese. Manda una teglia nel forno e inforna fino a cottura ultimata (10-20 minuti). Servire il piatto è consigliato caldo, guarnito con verdure in cima.

Tagliatelle italiane

Piatti di pasta di varie forme e colori possono essere trovati solo in Italia. La popolazione locale assorbe un'incredibile quantità di pasta, ma non perde la magrezza. Il segreto di questo fenomeno è che la pasta locale è prodotta esclusivamente con grano duro. E semplicemente non si riprendono da loro. Ogni padrona italiana che si rispetti ha le sue ricette originali di noodle.

Per preparare l'impasto, abbiamo bisogno di:

1. Farina - 0,5 kg.
2. Salt.
3. Olio vegetale
4. Cinque uova

Versare la farina sul tavolo in una diapositiva, aggiungere sale, uova, burro e un bicchiere d'acqua. Impasta l'impasto per dieci minuti, a volte battilo sul tavolo. Dovrebbe essere liscia, elastica e non attaccarsi alle mani.

Facciamo rotolare la palla fuori dalla pasta, avvolgerla con un foglio e coprire con una pentola. Dovrebbe resistere per circa mezz'ora. Dopo di ciò, può essere estratto e tagliato in tagliatelle. A tal fine, in Italia vengono venduti coltelli di varie forme, con l'aiuto di cui le hostess a volte ritagliano oggetti figurati. Pasta pronta essiccata su un asciugamano.

Le tagliatelle fatte in casa sono dipinte in diversi colori. La pasta colorata è molto popolare in Italia. Per la sua fabbricazione vengono utilizzati tutti i tipi di coloranti, che vengono aggiunti all'impasto nella fase di impasto.

ravioli

I ravioli sono un piatto incredibilmente popolare in Italia. Di regola, è fatto con ripieno di carne. Ma è possibile usare i funghi. Per fare il ripieno, vengono tagliati e fritti con scalogno, aggiungendo aglio e prezzemolo.

Delizioso ottenere ravioli ripieni di formaggio con foglie di spinaci o con cagliata e spezie.

In Italia, i ravioli sono una sorta di pasta o piccoli gnocchi. Inoltre, nella cucina italiana di diverse regioni ci sono anche ravioli come añolini, anolotti, tortellini. In ogni area sono preparati a modo loro. Ma i ravioli sono usati in tutto il paese. Sono preparati con diversi ripieni, e poi fritti o lessati, aggiungendo olive e formaggio grattugiato. I ravioli fritti vengono messi in zuppe o brodi.

Caratteristiche della cucina italiana

I piatti della cucina italiana (le ricette sono riportate nell'articolo) sono vere e proprie opere d'arte, preparate dalle mani dei maestri della loro arte. Tutti gli italiani sono ottimi cuochi e gli uomini nelle loro abilità spesso superano le donne. Ogni regione del paese ha i suoi segreti e le sue caratteristiche culinarie. Molti piatti italiani, i nomi che abbiamo citato nell'articolo, sono preparati utilizzando i seguenti prodotti: olio d'oliva, pomodori, carote, cipolle, cavoli, sedano, patate, verdure. Gli italiani fanno ampio uso di riso e pasta, che è comunemente indicato come "pasta". Sono serviti con cozze, ostriche, carne, funghi e gamberetti.

L'Italia - il luogo di nascita dei più famosi in tutto il mondo Formaggio: mascarpone, Mozzarella, Parmigiano, Gorgonzola e molti altri. Tutti i piatti italiani (le foto dei più popolari sono indicati nell'articolo) sono preparati sulla base. Il formaggio in generale può essere definito un componente importante di tutta la cucina di questo splendido paese. Dona ai piatti un gusto e un aroma unici.

Non meno popolare in Italia è la salsa di pomodoro, che viene cotta a fuoco molto basso con l'aggiunta di basilico e maggiorana. Una quantità incredibile di tutti i tipi di spezie sono utilizzate nella cucina italiana: rosmarino, origano, salvia, cumino, peperoncino e molti altri. Danno ai piatti un gusto e un aroma unici.

Un prodotto indispensabile della cucina italiana è l'olio d'oliva. È fritto, è pieno di insalate. A differenza di noi, gli italiani non usano l'olio di girasole a casa. Sono considerati dei veri maestri nella produzione di salsicce, prosciutto e prosciutto. Inoltre, tali prodotti possono vantare una composizione naturale e di alta qualità.

Il primo posto nel paese in popolarità è occupato da piatti a base di pasta. La pasta è servita con tutti i tipi di salse, le cui ricette sono così tante che sono difficili da contare. Ci siamo abituati a uno dei tipi di pasta italiana: gli spaghetti. Non meno popolari sono i piccoli ravioli, che vengono serviti in salsa di pomodoro con formaggio.

I piatti italiani sono incredibilmente gustosi. Sono tutti molto soddisfacenti. È difficile immaginare di ordinare cibo in un ristorante e di rimanere affamati, poiché è semplicemente impossibile.

Invece di una postfazione

Il cibo è una componente importante della vita quotidiana delle persone, è parte della cultura del paese. E gli italiani possono essere definiti veri buongustai che sanno molto di questo problema. Non c'è da stupirsi che i piatti italiani siano così popolari in tutto il mondo. In qualsiasi paese è possibile trovare ristoranti e luoghi specializzati nella preparazione di tali alimenti. Anche nei paesi asiatici, i caffè italiani sono popolari. Grazie all'incredibile gusto e alla ricchezza dei piatti aromatici, la cucina nazionale italiana ha ricevuto una distribuzione così ampia.