Mele caramellate: ricetta con foto

Le mele caramellate sono un piatto dolce. Cucina europea Sono preparati facilmente e semplicemente, ma sono molto gustosi e teneri. Tali frutti possono essere serviti al tavolo come dessert a pieno titolo e utilizzati come ripieno per dolci fatti in casa, torte e persino torte.

Mele caramellate: ricetta con foto

Nella preparazione di una tale delicatezza non è complicato. Ma prima di iniziare il processo culinario, dovresti decidere dove vuoi esattamente questo dolce. Presenteremo 2 opzioni: sul fornello e nel fornello lento. Quale scegliere dipende da te.

Per cucinare le mele caramellate sul fornello, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

• mele fresche grandi - 3 pezzi;
• burro - 3 cucchiai grandi;
• zucchero di canna grande - 2 cucchiai grandi;
• cannella in polvere - 1 cucchiaio da dessert ;
• noce moscata - ½ cucchiaio da dessert;
• succo di mela o sidro, brandy - 1/3 di tazza.

Preparare i componenti

Le mele caramellate sono un piatto molto tenero e gustoso, che richiede solo 10 minuti per essere preparato. Prima di iniziare a arrostire il frutto, vengono elaborati con cura.

Le mele vengono lavate e pelate. Poi sono divisi a metà, rimossi la scatola del seme e tagliati a fette con uno spessore di circa 5 millimetri.

Trattamento termico

Come caramellare le mele? La ricetta per questo dessert è molto semplice. Per la sua realizzazione, prendono una padella a pareti spesse e scaldano forte. Quindi in un piatto caldo stendete alcuni pezzi di burro e scioglietelo lentamente, distribuendo olio da cucina sul fondo dell'intero piatto. Fatelo con movimenti circolari con cucchiai di legno o scapole. Allo stesso tempo assicurati che l'olio non sia bruciato.

Dopo che l'olio da cucina si è sciolto, un grande zucchero di canna e un piccolo cucchiaio di cannella. Per sapore e gusto, viene aggiunto anche un po 'di noce moscata al piatto. Tutti gli ingredienti sono misti.

Avendo ricevuto una specie di caramello, hanno spalmato tutte le fette di mele. Dopo che la parte inferiore del frutto è arrossita, vengono girati e fritti esattamente nello stesso modo. Potrebbero volerci circa 10 minuti. In questo caso, le mele dovrebbero essere un po 'morbide e ottenere una tinta brunastra.

Fare la salsa

Le mele caramellate preconfezionate vengono accuratamente rimosse dalla padella e ben distribuite su un piatto piano. Per preparare un dessert completo, una salsa speciale viene preparata separatamente per questa prelibatezza. Per fare questo, nella stessa padella con i resti di caramello versare sidro di mele o succo e portarlo a ebollizione. La salsa è cotta per circa 3 minuti fino a quando non si addensa.

Se decidi di aggiungere del brandy alla padella, allora deve essere dato alle fiamme. Quando il fuoco si spegne, i piatti con salsa devono essere immediatamente rimossi dalla stufa.

Servito al tavolo

Come potete vedere, una mela caramellata con salsa profumata in una padella viene cucinata facilmente e rapidamente. Dopo che il dolce è sul piatto, viene immediatamente presentato al tavolo. Allo stesso tempo, i frutti dolci e morbidi vengono versati su una salsa preparata in precedenza e decorati con bastoncini di cannella. Questo dolce è buono da usare con tè e panna montata.

Mele caramellate: una ricetta implementata in un multicooker

Se non hai bisogno di mele al caramello per accompagnare la salsa, ma per preparare deliziose torte fatte in casa, durante la tostatura non è necessario utilizzare ingredienti aggiuntivi sotto forma di cannella e noce moscata. Per fare questo, avrai bisogno di un piccolo set di prodotti, composto da:

• 3 grandi mele fresche;
• burro - 3 cucchiai grandi;
• zucchero di canna grande - 2 cucchiai grandi.

Lavorazione della frutta

I frutti per questa prelibatezza vengono elaborati nello stesso modo della ricetta precedente. Sono ben lavati, sbucciati (se ce n'è bisogno, puoi andartene), e quindi rimuovere la scatola dei semi. Successivamente, le mele vengono tagliate a fette, a fette oa dadini (facoltativo).

Processo di cottura in pentola a cottura lenta

Affinché i frutti non si scuriscano, dopo la loro preparazione, dovresti procedere immediatamente al trattamento termico. Per farlo, nella ciotola ci sono i multicookers burro e lentamente scioglierlo in modalità cottura. Dopo che l'olio di cottura si è sciolto, viene aggiunto un grosso zucchero di canna ed è ben miscelato.

Avendo ricevuto un caramello denso, tutte le fette di mele sono disposte su di esso. Interferendo periodicamente con il frutto, ottenete la loro parziale morbidezza e doratura.

Come usare?

Le mele caramellate pronte vengono rimosse dalla stufa e sparse su un piatto. Successivamente vengono messi sull'impasto e cotti una deliziosa torta.

Inoltre, questo dolce è spesso usato per decorare una torta fatta in casa. In questo caso, diverse fette di mele vengono poste tra gli strati di torta e il resto copre l'intera parte superiore della delicatezza finita.

È possibile caramellare una mela intera?

La mela intera caramellata non è solo molto gustosa, ma anche un dessert sorprendentemente bello. Tuttavia, va notato che per la sua preparazione avremo bisogno di piccoli frutti come raentik. Queste mele sono completamente sature di caramello dolce, saranno morbide e brillanti.

Quindi, per la preparazione di un dessert insolito, abbiamo bisogno di:

• mele di medie dimensioni - 8-12 pezzi;
• burro - 150 g;
• zucchero di canna grande - 2/3 tazza.

Metodo di cottura

Un simile dessert è preparato in modo simile al precedente, con la sola differenza che il caramello è reso più volte più grande (così le mele intere si affogano per metà).

Quindi, una padella profonda viene scaldata sul fornello, e poi lo zucchero di canna si scioglie in esso e il frutto intero viene spalmato nella buccia. Prepararli a fuoco basso per circa 20 minuti. Allo stesso tempo, vengono periodicamente rovesciati in modo da essere completamente cacalamizzati.

Dopo che le mele sono parzialmente morbide e rosee, vengono rimosse dalla casseruola e ben distribuite su un piatto. A proposito, alcuni cuochi preferiscono non strappare la coda dalla griglia, rendendo il piatto ancora più originale.

Versato sopra la mela caramellata con la salsa che si è formata nella padella, viene immediatamente presentato al tavolo. Se lo si desidera, le mele deliziose possono essere cosparsi di cannella o zucchero a velo.