Carpa al forno

Cibo sano in questi giorni

La carpa al forno non è solo gustosa, ma anche un piatto sano. Da tempo immemorabile, la cucina russa era famosa per le sue ricette di pesce. Molti di loro sono venuti da noi, altri sono stati irrimediabilmente persi. Al giorno d'oggi, ci sono sempre pesci vivi sul mercato e nei negozi. La carpa si riferisce anche ad un cibo economico e conveniente, e soprattutto - è cibo sano, facile da preparare. In forma, questi abitanti del fiume sono molto diversi, quindi è possibile utilizzare come diverse piccole carcasse, cucinate nel loro complesso, e una grande carcassa, tagliata in più parti.

Carpa al forno con verdure

preparazione:

Carpa, di peso medio (una o due porzioni) devono essere sventrate, lavate, tagliate le pinne. Quindi strofinare con sale e pepe. Quest'ultimo è meglio usare bianco e paprika, il pesce li "ama". Cospargere la carcassa con succo di limone, puoi anche grattugiare noce moscata e puoi usare le tue spezie preferite. Per la carne macinata, grattugiare la carota su una grattugia grossa e tagliare la cipolla in anelli. Iniziamo il pesce, lo avvolgiamo in un foglio e lo mettiamo in frigo per marinare durante la notte o per almeno tre ore. Quindi, aprire il foglio e aggiungere i pomodori e i funghi (pre-fritti). Sebbene tu possa fare con una marinata. Ti consiglio di rimuovere il pesce dalla lamina, in quanto risulta essere bollito in essa. Per carpa, cotto nel forno, crosta rosolata, il foglio dovrebbe essere rimosso. Pan spalmare burro, mettere il pesce. Per l'aspetto estetico e il gusto delicato, facciamo dei tagli sui lati della carcassa all'esterno e inseriamo delle fette di limone. Carpa al forno viene cotta a una temperatura di 170-180 gradi, circa 30-40 minuti (fino a cottura e doratura).
Consigli utili :

• Servire un piatto con verdure, erbe fresche. Ad esempio, con patate bollite. Decorato con olive e limone.
• Carpa al forno con verdure e spezie è tenera e succosa.
• Questo pesce è cotto sia nel suo complesso che in porzioni separate - a fette.
• Oltre agli ingredienti indicati nella ricetta, è possibile aggiungere Pepe bulgaro radice di sedano, foglia di alloro aglio.
• Puoi marinare in panna acida, maionese, vino bianco.

Carpa al forno ripiena di grano saraceno con funghi

Ed ecco un'altra ricetta semplice e interessante. Questa volta riempiremo la carcassa grano saraceno con funghi. Per iniziare, pulisci il pesce, scolalo, sale, pepe, strofina con le spezie. Karpov prende piccolo, dal calcolo: un pesce per porzione.

Per il ripieno

I seguenti prodotti sono necessari per due carcasse: un bicchiere di grano saraceno, 300 g di funghi, una cipolla. Lessare il grano saraceno in acqua salata, quindi versare l'ultimo e aggiungere i funghi pre-fritti e affettati con cipolle alla granella. Roba di pesce e steso su una teglia, unta. Carpa al forno in forno a una temperatura di 180-190 gradi, sarà pronto per l'uso in mezz'ora.

Hostess sulla nota:

• Servire come piatto separato, un contorno qui è il ripieno, cioè grano saraceno con funghi. Puoi aggiungere erbe e verdure, sia fresche che in salamoia.
• Ci sono molte ossa nella carpa, quindi fai attenzione quando mangi i piatti. Buon appetito!