Carote: benefici e danni al corpo. Proprietà utili e controindicazioni di carote fresche o bollite, succo di carota e cime

"Bevi succo di carota!" - Chiamò la lepre in una delle serie del cartone animato "Bene, aspetta!", e aveva ragione. La pubblicazione è dedicata a un prodotto come le carote. I benefici e i danni del vegetale, le sue proprietà nutrizionali, l'applicazione nella medicina tradizionale - continua a leggere oltre.

E cos'è questo vegetale?

Le carote sono un genere di piante, appartengono alla famiglia degli ombrelli e uniscono molte varietà o varietà. Questa è una biennale - nel primo anno cresce una radice succosa e nel secondo un seme matura. La patria delle carote è considerata il Mediterraneo, e alcune fonti menzionano anche l'Asia, l'Afghanistan. Inizialmente, il colore della radice era nero e marrone scuro, era usato solo per scopi medicinali. Tuttavia, più tardi - nel XVIII secolo, grazie agli allevatori francesi, furono allevate varietà gialle e arancioni. È interessante notare che i tedeschi erano soliti arrostire e macinare carote per fare da bere ai suoi soldati, o al cosiddetto "caffè dell'esercito". La storia del vegetale ha più di 4 mila anni, è stata usata nell'antica Roma e in Russia. È noto che le torte piene di carote venivano spesso servite al tavolo reale. Oggi questo raccolto radice più utile è conosciuto ovunque. Un tale vegetale è una carota. I benefici e i danni di esso sono noti a molti. Di seguito sono illustrati ulteriori dettagli sui lati positivi e non molto della radice.

Composizione e valore nutrizionale

E quindi, ciò che è interessante carote? Proprietà utili e le controindicazioni di un prodotto sono causate dalle connessioni di cui fa parte. Questo ortaggio a radice è una delle più ricche fonti di beta-carotene. Ha anche una combinazione unica di fitonutrienti e altri carotenoidi, così come antociani, falkarinolo, potassio, vitamine B6, B1, B2, A, K, E, folati, niacina, fosforo, molibdeno e manganese. Gli elementi alcalini sono presenti anche nelle carote, che purificano e curano il sangue, mantenendo l'equilibrio acido-base nel corpo. Pochi sanno che questa radice brillante contiene calcio, che è necessario per ossa forti e sane, soprattutto nei bambini e nelle donne. Inoltre, le carote sono un buon rimedio per costipazione e bruciore di stomaco, il suo uso contribuisce alla perdita di peso e non aumenta i livelli di zucchero nel sangue. D'accordo, a volte vuoi scricchiolare una fetta di carota dolce. Oppure mangia un po 'di insalata che contiene questo ortaggio a radice. L'uso di carote fresche, ovviamente, è indiscutibile, ma è utile anche l'ortaggio a radice bollita? Leggi oltre.

I benefici delle carote bollite

In molte ricette c'è un ingrediente come le carote bollite. I suoi benefici e danni sono dovuti a diversi fattori. Iniziamo con il bene. Chi avrebbe mai pensato che il consumo regolare di carote bollite fosse un'eccellente prevenzione del cancro? E questo è dovuto al fatto che il trattamento termico delle colture di radici contribuisce alla formazione di antiossidanti in essi, prevenendo lo sviluppo di tumori. I fenoli contenuti nelle carote bollite hanno anche un certo valore per la nostra salute, prevenendo molte malattie. Dovrebbe essere presente sul tavolo di ogni persona. I benefici delle carote bollite sono ottimi per le persone che soffrono di malattie cardiovascolari, ipertensione, carenza vitaminica e disturbi nervosi. La cottura di un vegetale può avvenire in diversi modi: bollire in acqua, cuocere a vapore, infornare in forno. Inoltre, studi hanno dimostrato che il beta-carotene è meglio assorbito dalle carote cotte.

Uno sputo per la strada ...

I benefici delle carote per il corpo sono inestimabili. Carotenoidi, vitamine e altre sostanze rendono obbligatoria la presenza di questo ortaggio sul tavolo. Anche l'uso di cime di carota è rilevante, così come l'uso delle radici, e in alcune cose è persino un passo avanti. Ad esempio, negli steli c'è più acido ascorbico e folico, ci sono abbastanza elementi come ferro, magnesio, iodio. Non sorprende che le nostre bisnonne abbiano cucinato il cibo con le carote. Come posso utilizzare la parte fuori piano della verdura in cottura? Ecco le opzioni:

• sottaceti per l'inscatolamento;
• aggiungendo alle insalate, zuppe e casseruole di verdure;
• cucinare la zuppa;
• tè dalle cime.

Un decotto di foglie di carota è usato nel trattamento di molte malattie - emorroidi, cistite, varie emorragie, urolitiasi, poliartrite, irritazioni cutanee e dermatiti.

Utilizzare nella medicina tradizionale

Le carote hanno eccellenti proprietà curative. Crudo e bollito, può essere applicato su ferite, tagli e infiammazioni per la loro rapida guarigione. Le carote contengono molti nutrienti e antiossidanti, compresa la vitamina C. Aiuta a rafforzare il sistema immunitario. Il raccolto di radice è ricco di vitamina A, che aiuta il fegato a lisciviare le tossine dal corpo e ad accumulare la bile e il grasso in esso. Le fibre vegetali puliscono l'intestino, eliminando gli sprechi. La vitamina A protegge le cellule dei tessuti che rivestono le vie respiratorie, il tratto gastrointestinale e gli organi urinari.

Carote per il cuore

La verdura contiene antiossidanti e altre sostanze che creano una difesa naturale per il cuore. Gli studi hanno dimostrato che il consumo regolare di cibi ricchi di carotenoidi riduce il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari. Oltre al beta-carotene, le carote contengono anche alfa-carotene e luteina e la sua fibra solubile assorbe il colesterolo e gli acidi biliari, impedendo loro di essere assorbiti nel sangue. Un alto contenuto di potassio nelle carote aiuta a controllare la pressione sanguigna. Secondo uno studio condotto presso l'Università di Harvard, è stato riscontrato che le persone che mangiano almeno sei carote alla settimana hanno meno probabilità di soffrire di ictus rispetto a quelli che mangiano meno di due verdure nello stesso periodo di tempo.

Prevenzione del cancro

Gli scienziati hanno dimostrato che la presenza di carote nella dieta quotidiana può ridurre il rischio di cancro del polmone, della mammella e del colon. Ciò è dovuto al contenuto del composto vegetale falkarinola, che ha non solo proprietà antitumorali, ma anche antifungine. Pertanto, le carote hanno proprietà anticancerogene che inibiscono la crescita delle cellule tumorali e supportano la salute del tratto digestivo inferiore.

Carote per le donne

Il succo di carota è molto utile per le donne. I fitoestrogeni del prodotto aiutano ad alleviare i dolori mestruali, normalizzano il sanguinamento in giorni critici. La radice è anche utile nel periodo postmenopausale, contribuendo a ridurre la frequenza delle vampate di calore ed eliminare altri sintomi della menopausa.

Il corpo di una donna incinta ha bisogno di un apporto costante di vitamine e sostanze nutritive. Gli integratori alimentari da soli non sono sufficienti. La dieta dovrebbe contenere frutta e verdura fresca, comprese le carote crude. Benefici e danni: cosa porta un raccolto di radice alle donne incinte? Certo, favore. Mangiare le carote aiuta il corretto sviluppo del feto, riduce il rischio di aborto spontaneo e infezione fetale e contribuisce anche alla produzione di latte materno durante il periodo di alimentazione. La cosa principale è non mangiare troppo verdura, una carota o un terzo di un bicchiere di succo è sufficiente.

Danneggiare le carote

E quando una carota può essere dannosa? Controindicazioni al suo utilizzo sono basate su reazioni allergiche individuali. Inoltre, non è consigliabile mangiare molte carote per ulcere gastriche, gastriti, patologie intestinali. Le carote nocive possono verificarsi quando si consuma una grande quantità di succo. Allo stesso tempo, si osservano affaticamento, sonnolenza, nausea e persino mal di testa. Inoltre, il fegato non può far fronte al flusso di carotene in eccesso nel corpo, che si riflette nell'aspetto di una sfumatura giallastra della pelle.

Carote e bellezza

Questo è un prodotto meraviglioso per la pelle, perché l'abbondante quantità di vitamine A, C e antiossidanti lo protegge da vari problemi e viene mantenuto in uno stato sano. Mangiare le carote dentro rinfresca la carnagione. Un esempio di uso esterno è la preparazione di maschere facciali economiche e semplici. Tutto quello che devi fare è mescolare le carote grattugiate con il miele e applicare la miscela sulla pelle per renderla fresca, luminosa e illuminare le macchie di pigmento.

Al fine di sbarazzarsi di cicatrici e carnagione irregolare, bere succo di carota. La vitamina C, che è contenuta nelle verdure, contribuisce alla produzione di collagene nel corpo, previene la comparsa di rughe e rallenta il processo di invecchiamento. La vitamina A, essendo un antiossidante, attacca radicali liberi aumentando così l'effetto della vitamina C.

Pelle sana

Inoltre, antiossidanti e carotenoidi della carota forniscono protezione UV e aiuto rigenerazione della pelle. In realtà, l'uso del succo di carota nel periodo estivo è considerato un naturale barriera solare. La carenza di potassio può portare a secchezza della pelle. Le carote sono ricche di questo elemento, quindi il suo uso può mantenere la pelle idratata. La composizione delle carote gli conferisce proprietà utili nella prevenzione e nel trattamento di varie malattie della pelle. Gli ortaggi a radice di antiossidanti sono efficaci contro l'acne, la dermatite e altri problemi della pelle causati dalla carenza di vitamina A. Tuttavia, tieni presente che non puoi mangiare carote in quantità eccessive, poiché questo può portare a un tono della pelle giallastro.

Vantaggi della vista

Il beta-carotene delle carote, che entra nel fegato, viene convertito in vitamina A. Quest'ultimo, a sua volta, nella retina dell'occhio, insieme alla proteina opsina, forma il pigmento viola visivo rodopsina, necessario per una buona visione al buio. Pertanto, il beta-carotene migliora la visione notturna e protegge inoltre contro il glaucoma, la degenerazione maculare e le cataratte senili. Inoltre, studi scientifici hanno dimostrato che mangiare carote riduce il rischio di degenerazione maculare della retina (germinazione dei vasi sanguigni in esso) due volte.

Denti forti e capelli folti

Le vitamine della radice stimolano la crescita dei capelli, rendendoli più spessi e forti. Pertanto, se si desidera avere splendidi riccioli lucenti, ogni giorno, bere almeno un terzo di un bicchiere di succo di carota. Aiuta a migliorare la circolazione del sangue nel cuoio capelluto e impedisce anche l'aspetto prematuro dei capelli grigi. Le carote si consiglia di mangiare dopo i pasti per sbarazzarsi di particelle di cibo e placca. È benefico per la salute dei denti e dell'intera cavità orale. Le carote stimolano la circolazione sanguigna nelle gengive e promuovono la produzione di saliva, che mantiene l'equilibrio acido-base. Minerali presenti nelle carote, aiuto nella prevenzione della carie e nella distruzione dei batteri.