Casseruola di cavolfiore La ricetta, ispirata al tempo di caduta

Casseruola di cavolfiore

Le ricette di oggi sono state ispirate dalla stagione in arrivo. L'inizio dell'autunno è un momento per la raccolta dei cavoli e ne parleremo. Quale piatto può essere cucinato velocemente e senza fatica? Certo, casseruola. Recentemente, tuttavia, il cibo è stato dimenticato, ma invano, perché questa è una grande opzione sia per il piatto principale che per il contorno. Quindi tre ricetta di cavolo Casseruole: cavolfiore, casseruola bianca e Bruxelles. Iniziamo Avremo bisogno di:

• 700 grammi di cavolfiore;
• 100 grammi di formaggio;
• 500 ml di crema al 10%;
• 20 grammi di burro;
• 1 cucchiaio. l. farina;
• pepe;
• sale.

preparazione:

1. Bollire l'acqua, gettare il sale e far cadere il cavolfiore diviso in piccoli cimeli. Far bollire per 7-8 minuti, quindi rimuovere tutto il liquido, scartando le verdure in un colino. L'acqua dovrebbe rimanere il meno possibile, altrimenti la casseruola di cavolfiore risulterà troppo molle e si sfalderà.
2. Sciogliere il burro in una padella profonda e friggere la farina fino a quando color crema. Versare la crema, scaldarle, ma non far bollire. Metti il ​​formaggio grattugiato e aspetta che si sciolga completamente. Aggiungere pepe e sale a piacere. Quando la salsa è leggermente addensata - è pronta, puoi versare il cavolo nella forma.
3. Il forno è riscaldato a 180 gradi. Metti in una forma con cavolo. Dopo mezz'ora, puoi estrarre e, leggermente raffreddato, servire. La casseruola di cavolfiore è molto delicata e fragrante, sicuramente piacerà a tutti i membri della tua famiglia.

Casseruola di cavolo bianco

• 500 grammi di cavolo bianco;
• briciole di pane;
• 1 uovo;
• olio di girasole;
• 3 cucchiai. l. esche;
• panna acida;
• sale.

preparazione

1. Nell'olio vegetale caldo mettere cavolo tritato finemente, salare e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto. Se necessario, versare dell'acqua. Quando il cavolo è quasi pronto, versare il semolino e continuare a cuocere a fuoco lento fino a quando le verdure tenero e morbido.
2. Schiacciare l'uovo, frullarlo e mescolare nel cavolo raffreddato.
3. Mettere la miscela di uovo e cavolo nella teglia, cospargere di pangrattato e guarnire con panna acida.
4. Il forno è riscaldato a 200 gradi. La cottura della casseruola di cavolo bianco dovrebbe essere fino a doratura per 15 minuti.

Cavolini di Bruxelles Casseruola

• 700 g cavoletti di Bruxelles;
• 1 pila crema 10% di grassi;
• cipollotti;
• 50 grammi di parmigiano;
• 2 pomodori;
• un pizzico di noce moscata (terra);
• burro;
• petali di mandorla;
• sale.

preparazione

1. Lessare i cavolini di Bruxelles per 5 minuti in acqua bollente salata. Per far bollire le verdure per un tempo così breve, possono essere tagliate a lato del gambo. Getta in un colino per eliminare il liquido in eccesso.
2. In una padella asciutta, friggi i petali di mandorle per tre minuti. Tagliare i pomodori a fette. Tritare finemente la cipolla.
3. Unire crema, noce moscata, formaggio grattugiato finemente. Aggiungere pepe e sale a piacere. Mescolare.
4. Mettere i cavoletti di Bruxelles bolliti in una teglia da forno, mettere sopra dei pomodori, cospargere con le cipolle, coprire con la salsa cotta e coprire con uno strato di petali di mandorle tostate.
5. La casseruola di cavolini di Bruxelles viene cotta per 20 minuti in un forno riscaldato a 180 gradi. Il cibo gourmet è pronto!