Char (pesce): ricette, foto. Come cucinare il pesce in scatola?

Char è un pesce appartenente alla famiglia dei salmoni. Le sue squame sono molto piccole, impercettibili a prima vista. Per questo motivo, il pesce sembra nudo. È leggermente inferiore al sapore di salmone o altri tipi di delicatezza. Ma non ci saranno problemi con il modo di cucinare loach di pesce, perché tutti i piatti sono molto gustosi La sua carne è tenera, rosa chiaro e magra.

I negozi vendono piccoli oggetti del peso di 1 kg. Questa dimensione rende il pesce molto comodo da cucinare: si adatta a qualsiasi forno o padella. Un pezzo è sufficiente per 3-5 porzioni, solo per una cena in famiglia. Puoi ricavarne qualsiasi piatto: friggere, stufare, infornare, cucinare, ecc. Qui sotto ci sono alcuni ricette come cucinare il pesce char.

Ambasciatore domestico

Il modo più semplice per cucinare qualsiasi pesce è la salatura. Ci vuole solo una discreta quantità di tempo. Per questa ricetta - 10-12 ore.

ingredienti:

• salmerino (pesce) di circa 0,5 kg;
• 4 cucchiai. l. sale;
• metà della lampadina media;
• 4 foglie di alloro;
• 3-4 grani di pepe neri per fila;
• olio vegetale - 4-5 art. l.

Preparazione.

1. Raschiare il pesce, rimuovere l'interno. Tagliare la testa, la coda e le pinne.
2. Risciacquare, asciugare.
3. Tagliare a pezzi con uno spessore di 1,5-2 cm.
4. Ogni bistecca deve essere strofinata con sale su entrambi i lati. Non c'è bisogno di rimpiangere. Nel caso della salatura il pesce può essere sciacquato, ma la carenza non è più corretta.
5. Nella parte inferiore del contenitore si trovano 2-3 piselli, cipolle e mezza foglia di alloro.
6. Uno strato di pesce è posto sopra.
7. Il loach è di nuovo pieno di spezie.
8. E così via fino alla fine, a strati, fino a quando il pesce è finito.
9. Da sopra tutto viene innaffiato con olio.
10. Il pesce viene posto sotto la pressa per 10-12 ore e inviato al frigorifero.

Tutto quello che puoi mangiare. Risulta molto gustoso. A proposito, non si può usare solo char. Ricette salate universali.

Loach al forno con limone

Uno dei modi più convenienti per cucinare il pesce. Non hai bisogno di stare in piedi e controllare la tua disponibilità tutto il tempo, preoccuparti che il cibo possa bruciare, ecc. Il pesce salato nel forno si rivela perfetto. Ciò richiede un minimo sforzo.

ingredienti:

• salmerino (pesce) - 0,5 kg;
• cipolla media;
• mezzo limone;
• spezie.

Preparazione.

1. Holtz grattare, intestino, rimuovere la testa e le pinne.
2. Sale, pepe Le spezie sono usate a tuo piacimento.
3. Tagliare la cipolla e il limone in anelli spessi.
4. Sul foglio è necessario mettere circa 1/3 dell'arco. Top caraffa di carbone.
5. Cipolle e limone sono anche poste all'interno del pesce.
6. Il resto della spolverata sulla parte superiore.
7. Foglio sigillato ermeticamente e inviato un fascio in forno.
8. Hai bisogno di infornare per circa 20-30 minuti (dipende dalle dimensioni del pesce) a 200 °.

Si consiglia di servire con contorno di verdura. L'opzione più semplice sono le patate novelle.

Char, cotto in salsa di senape con patate

Opzione più nutriente, oltre a subito con un contorno. Il risultato è un salmerino molto saporito (pesce). Le ricette possono essere modificate per soddisfare i tuoi gusti.

ingredienti:

• 1 piccolo cobite;
• 6-8 patate di medie dimensioni;
• 200 g di crema;
• mazzetto di prezzemolo;
• olio vegetale;
• 2 cucchiai. l. senape, può essere usato in grani o semplice, a discrezione personale;
• sale e pepe per il gusto della cottura.

Preparazione.

1. Raschiare il pesce, rimuovere l'interno.
2. Ingrassa il modulo
3. Sbucciate le patate e tagliatele a fettine sottili. Mettere in una teglia da forno, salare, pepare, cospargere con olio vegetale.
4. Tagliare il pesce a pezzi grandi e mettere le patate. Un po 'di sale
5. Preparare la salsa. Per fare questo, nella tazza è necessario mescolare il prezzemolo tritato, la senape e la panna.
6. Pesce e patate versano salsa.
7. Cuocere per 40 minuti in forno a 180 °.

Char, cotto in salsa di vino

C'è un altro modo per cucinare un piatto molto gustoso con un costo minimo. Questa opzione è più festosa.

ingredienti:

• char - 1 pz;
• vino bianco secco o semisecco - ½ tazza;
• 200 g di panna acida;
• sale;
• olio vegetale

Preparazione.

1. Holtz ha bisogno di pulire, rimuovere gli interni, tagliare le pinne. Dopo tutte le operazioni preparatorie, lavare e asciugare la carcassa.
2. Pesce strofinato con sale da tutti i lati.
3. Una padella profonda unta con olio vegetale, qui giace un cobite. Il modulo viene inviato a un forno riscaldato a 180 °.
4. Dopo un po 'di tempo, il succo inizierà a distinguersi. Hanno bisogno di innaffiare i pesci ogni 3-5 minuti.
5. Dopo 20 minuti è necessario aggiungere vino.
6. Dopo altri 15-20 minuti cade la panna acida.
7. Dopo 5-6 minuti è necessario rimuovere la padella dal forno - il piatto è pronto.
8. Servire con un contorno. Insalate di verdure combinate con olio vegetale e succo di limone possono essere combinate molto bene con salmerino, è possibile aggiungere l'aceto.

In questo caso, risulta molto gentile (pesce). La foto mostra come sembra appetitoso.

Char in multicooker

Gli amanti della tecnologia moderna possono offrire la seguente ricetta. È piuttosto semplice in esecuzione, ma il fornello lento dovrebbe essere in grado di cuocere a vapore e cuocere pilaf. In linea di principio, puoi fare a meno del riso e utilizzare qualsiasi altro contorno a tua discrezione.

ingredienti:

• char (pesce) - 1 pz.;
• 2 carote medie;
• cipolla media;
• riso integrale - 1 cucchiaio;
• acqua - 3 cucchiai.

Preparazione.

1. Preparare i cobitidi e tagliarli a pezzi grandi.
2. Il modulo per la cottura a vapore è coperto con un foglio. Sul suo cobitico.
3. La carota si sfrega su una grattugia grossa.
4. La cipolla viene tagliata a metà anelli.
5. Il pesce è pieno di verdure e avvolto liberamente con un foglio di alluminio.
6. Un bicchiere di riso viene versato in una ciotola multicooker e riempito d'acqua.
7. Un contenitore con pesce è installato in cima.
8. La pentola a cottura lenta è accesa nella modalità di cottura pilaf e cottura a vapore.
9. Dopo 50 minuti il ​​piatto è pronto.

Il salmerino è succoso e tenero. Le cipolle con le carote gli conferiscono un sapore speciale. A proposito, i piatti a vapore sono molto buoni per il corpo.

Arrosto di cobite

Uno dei modi più semplici e deliziosi per cucinare il pesce è la frittura. Per fare questo, pesce nekrypnye, perché è conveniente pulirli e lavarli.

Raschiare Holtz, pulire l'interno. Quindi strofinare con sale, pepe e varie spezie, è possibile utilizzare condimenti per pesce. Le calotte vengono lasciate a marinare per 15-20 minuti. Quindi i pezzi vengono rotolati in una grande quantità di farina e fritti. Al momento di servire, puoi decorare il piatto con erbe fresche.

Il risultato è un char fragrante (pesce). Le foto danno un'idea di questo piatto semplice ma gustoso. Puoi usare varie verdure come contorno, ad esempio patate, funghi, ecc. Anche le insalate sono buone.